丁一
知名餐飲連鎖品牌『串亭燒烤居酒屋』創始人，從業十年的非典型餐飲人，畢業于清華大學MBA，曾供職于奔馳，現任清華大學校友導師、中烹協特聘講師。個人及品牌管理故事入選清華大學工商管理案例庫、全國百優工商管理案例。微信公眾號：餐飲MBA院長（cymba001）
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點菜收銀軟件，顧名思義，是用來替代人肉下單和手工算賬的，尤其是自動分單到檔口的廚打功能，極大的提高了點菜下單的效率，從此，餐飲業深深的依賴上了收銀軟件。
開業打折營銷無疑是個很好的辦法，其邏輯是：低折扣吸引巨大客流，用品質留下其中的回頭客。但要達到效果，則要有幾個前提條件要滿足。
消費升級并僅僅不意味著花更多錢，走高檔化，也可以是追求個性化——買更適合我的，甚至是越買越少、越買越便宜——只買最合適的、最需要的。
通過與顧客的交流獲得兩個關鍵信息：①顧客是新客戶還是老客戶；②店長用自身的經驗，結合顧客的表情、語言來判斷，顧客是否真的滿意，是否還愿意下次光顧。
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