馬上進(jìn)入炎熱的7月，7月份對一些餐飲店來說是生意最火爆的時候，比如飲品店、燒烤店、或者賣小龍蝦的夜市攤，同時，對另一些餐飲店來說，7月可能面臨著慘淡，比如砂鍋店，或者開在大學(xué)周邊的店鋪。

最近老有人問有沒有七月份的營銷建議。所以，寫了這份7月份餐飲店營銷指南，僅供參考：

這份指南將分四部分內(nèi)容：

1.人群營銷

2.節(jié)日營銷

3.天氣營銷

4.服務(wù)營銷

人群營銷

七月份最受關(guān)注的群體是畢業(yè)生，高中畢業(yè)生，大學(xué)畢業(yè)生，那么這一個月的營銷主題應(yīng)該是畢業(yè)季。畢業(yè)季能做的營銷有哪些？

1.推畢業(yè)聚會套餐。 ?畢業(yè)生聚會出示學(xué)生證可享優(yōu)惠。高中畢業(yè)生憑高考準(zhǔn)考證可享優(yōu)惠。

2.推畢業(yè)謝師宴。 ?無論是高中生還是大學(xué)生，畢業(yè)聚會必不可少的一部分是謝師宴，提前做好準(zhǔn)備，抓住這一波消費，將會是很大的收獲。

3.做異業(yè)聯(lián)盟合作。 ?考完試北大學(xué)錄取的高中生，大學(xué)畢業(yè)的畢業(yè)生，都有大量的時間去吃喝玩樂，這時候可以聯(lián)合一些商家，比如酒館、酒店、ktv等做異業(yè)聯(lián)盟。比如吃飯送唱歌券，唱歌送就餐券，吃飯送觀影券等。

4.歡迎新同學(xué)。 ?七月底八月初，一些高校提前報名，學(xué)校周邊的餐飲店這個時候可以做一些歡迎新同學(xué)的海報，或者相應(yīng)的優(yōu)惠套餐，會員服務(wù)等。要知道，這些人只要抓住了，可能就是接下來四年的忠實顧客。

節(jié)日營銷

七月份的節(jié)日或紀(jì)念日有以下這些：

7月1日 建黨節(jié)

7月6日 國際接吻日

7月7日 小暑

7月16日 世界海洋日

7月19日 中國好聲音第六季開播

7月23日 大署

能夠大做文章的應(yīng)該是7月6號的國際接吻日，可以模仿西貝的親嘴打折節(jié)搞個創(chuàng)意活動，也可以出一張走心的海報，或者在線上發(fā)起秀恩愛的評選活動，都可以呼應(yīng)這個節(jié)日的主題，和顧客產(chǎn)生互動。

此外，作為24節(jié)氣的小署和大暑，可以做相關(guān)的節(jié)日海報。比如茶飲店可以做以“喝茶消暑”為主題的海報，餐飲店也可以做提醒顧客多喝水防中暑的海報。

其他的一些節(jié)日和熱點可結(jié)合實際情況考慮是否要追，怎樣去追？

天氣營銷

天氣營銷，指的是要圍繞七月份天氣比較熱這個現(xiàn)象去做文章，搞一些宣傳活動，比如：

1.門口貼上非常醒目的“空調(diào)開放”的標(biāo)語，吸引顧客進(jìn)店，感受夏天的涼爽。

2.提供冰鎮(zhèn)飲料，代替常溫飲料。

3.天氣炎熱時為顧客提供免費的冰鎮(zhèn)飲料或綠豆湯。

4.做公益事業(yè)，給環(huán)衛(wèi)工，保潔員等社會普遍關(guān)注人群贈送免費的冰鎮(zhèn)飲料，綠豆湯等消暑解渴。

5.制作夏季套餐，提供在炎熱的夏季能促進(jìn)人的食欲的美食。

服務(wù)營銷

服務(wù)營銷，指的是要通過一些好的服務(wù)細(xì)節(jié)的營造，讓人感受到關(guān)懷。

1.空調(diào)及時開放。夏天人吃飯最大的訴求就是有沒有空調(diào)。有的店不開空調(diào)，或者在人少的時候不開空調(diào)，這樣都是有損顧客體驗的。在夏天，好空調(diào)就是好營銷。

2.讓座位涼爽一些。很多老板在天冷的時候考慮的很周全，給冰冷的座位加上墊子，讓顧客坐著更舒適一些。同理，夏天應(yīng)該去掉座位的墊子，讓座位更清爽一些。靠近窗戶暴曬的位置，要加上遮陽的簾子或遮陽板，防止高溫暴曬。

3.條件允許的可以增加外擺區(qū)。夏天的時候人都喜歡坐在外邊，因為涼快，這時候如果條件允許的話可以適當(dāng)增加外擺區(qū)，給顧客提供方便和舒適。

4.調(diào)整營業(yè)時間。七月份比較熱的時候，夜宵市場都比較火爆，那么可以根據(jù)這一規(guī)律適當(dāng)延長晚上營業(yè)時間，這樣就能吸引一批吃夜宵的用戶。當(dāng)然，這個要結(jié)合自己實際經(jīng)營的產(chǎn)品來看。