消費群定位：年輕人、熱衷于傳播的年輕人。

　　選址：商超、大學(xué)城品類：火鍋品牌名：葉良辰的魔鍋店sologan：大哥的鍋 ?出眾的你logo：堂把子風(fēng)范戴墨鏡酷酷的葉大哥卡通形象主打鍋底：惹不起的麻辣鍋、我行我素清湯鍋、奉陪到底鴛鴦鍋主打菜品：與眾不同的葉毛肚、原子彈酥肉、欲罷不能羊羔卷副菜：雞血、鴨血、豬血、金針菇等等主飲：葉良辰鮮榨橙汁、福爾康奶茶、趙日天芒果汁、龍傲天檸檬紅非常好的前提就是，葉良辰已經(jīng)火了，品牌品類主打全部鎖定后，接下來就是如何借勢營銷。

　　第一步：以掃二維碼即可贈送的方式先加入初級階段好友，首先傳遞出去消息葉良辰到你身邊來了，開火鍋店來了。

　　第二步：經(jīng)常更新朋友圈的內(nèi)容，傳遞出去一種信息，葉良辰是個吃貨，而且是個熱衷于產(chǎn)品之道的吃貨，為了開這家店，已經(jīng)試吃了千百道，最終才鎖定這些良心菜品，味道有何獨特不同區(qū)別于其他餐廳的地方，并通過公開選購食材的渠道來源以保證可查。

　　第三步：保持朋友圈里的活躍度，結(jié)交當(dāng)?shù)赜杏绊懥μ栒倭Φ拇筇枴⒚襟w。

　　第四步：借助媒體、自媒體平臺，逐步將開店信息、日期、產(chǎn)品特色、優(yōu)惠活動等消息發(fā)布并引導(dǎo)傳播。

　　第五步：制造傳播話題，可就qq空間里的對話內(nèi)容擬定傳播內(nèi)容，如是否真是葉良辰本人開的火鍋店，對話中的兩位女主是誰，為何有那場對話，哪些是被炒作的，而哪些又是真實的等等。

　　開業(yè)前的預(yù)熱：以線上發(fā)布的形式組織線下活動方案一：能力出眾者的品鑒會1、能力出眾靠刷臉就能入選的品鑒者群體。

　　2、自薦、引薦、有目的篩選自媒體達人、媒體人、吃貨、甚至黑道大哥。

　　3、現(xiàn)場品鑒、傳播、引導(dǎo)傳播。

　　方案二：火鍋的100種吃法面對消費群體發(fā)布消息，有獎?wù)骷瘻慅R100種火鍋的吃法。

　　方案三：大胃王大賽限定時間內(nèi)吃完數(shù)量最多者獲獎，sologan——玩不起就滾出我的地盤方案四：手機攝影大賽，sologan——我是良辰，你是美景嗎？

　　1、你認為身邊是美景的地方或者人物均可拍攝參賽。

　　2、組建有專業(yè)攝影經(jīng)驗者參與的評審團。

　　3、評定一二三等獎，獎金或免費劵。

　　正式開業(yè)：1、一隊黑西裝迎賓，鞠躬迎送客。

　　2、服務(wù)員黑色裝束。

　　3、條件允許的話，開業(yè)當(dāng)天可請浩南山雞幾兄弟來暖場并提前微博微信等媒體預(yù)熱。

　　4、開業(yè)一周內(nèi)，返利送消費劵，sologan——良辰必當(dāng)重謝。

　　一家餐廳的火爆經(jīng)營，廣義的說是從經(jīng)營模式、戰(zhàn)略規(guī)劃、市場定位、策劃設(shè)計、營銷傳播等系統(tǒng)而精準的梳理鎖定，狹義的說就是賣什么？賣給誰？怎樣賣？相互之間既獨立專業(yè)垂直，又關(guān)聯(lián)制約促進。

　　而當(dāng)下的餐飲市場競爭激烈，既有傳統(tǒng)巨無霸的市場阻擋，又有跨界新進精英的阻擊，怎樣做好一家餐廳，做足產(chǎn)品并學(xué)會新形勢下的餐飲之道，實為一條蜀道。

　　借網(wǎng)紅葉良辰來說開店可視為戲談，可開一家餐廳的嚴謹基礎(chǔ)工作萬不可少，餐飲同道中人共勉之習(xí)之。

　　(文章為作者獨立觀點，不代表紅餐網(wǎng)立場。轉(zhuǎn)載請注明出處及作者。入駐作者專欄請聯(lián)系小編：QQ 384643049）