我所敬佩的,是敢于在餐飲業(yè)那些“無中生有”的人。
王超 · 2017-10-17 11:23:14 來源:紅餐網 2519
無中生有
?[ wú zhōng shēng yǒu ]
這里的無中生有,是創(chuàng)造。
如果可以做到創(chuàng)造,那就是非常值得敬佩的!
財經作家吳曉波說:理想是很貴的。
沒錯!
他開了個書店,2年,200萬。
所以他說:理想,很貴!
無中生有,也是理想,只是要實現這個“無中生有”,很難,更貴!
如果,你“無中生有”的結果是失敗。希望你有一種值當的心態(tài)。
因為你曾經,創(chuàng)造過可能是一個獨一無二的:品牌,產品,概念...
無非,時機可能不對,罷了。
你把你的見識,你的認知,你對世界的態(tài)度。融合在一起,隨后,給到大家看到一個“新”的東西。這是要有多么“強大+偉大”啊!
你不光要有情懷,不光要有水平,你還需要閱歷,還需要一顆強大的心!
這個創(chuàng)造的過程,其實只有你自己才知道---你是在反塑一個更加完整的你。
脫胎,換骨,迭代,更新。
隨后,你對世界的看法和態(tài)度,也變得完全不一樣了。
你會收獲:淡定,波瀾不驚,思維躍遷,精神升華。
所以,無中生有,或許是一種生命的態(tài)度。
回到餐飲行業(yè)。
現在的抄襲太多。
無中生有太少。
簡單,易行,成本低,等都是“抄襲”的主要原因。
這些沒有錯。
因為我們國家,原來也是先仿制,隨后依據我們國家的國情進行優(yōu)化,創(chuàng)造出更加“具有中國特色”的產品。
比如汽車,我們的策略是“用市場換技術”。
對于武器,我們的策略是“先買后拆”。
因為畢竟,“無中生有”的難度,的確是非常大的。
那個火到不行的深圳的日日香鵝肉店,我看到在上海至少已經有20家了。遺憾的是,這些店從產品,宣傳單頁,內容,都幾乎和深圳的日日香完全一樣。
其實我們需要一些“本地化”的策略,不必要完全去抄襲后推出一個一模一樣的鵝肉店。
這樣的結局,就是潮汕牛肉火鍋的結局。
而新出來的桃園眷村,就是有很多獨到的“無中生有”的東西。
所以,最好的加盟策略,其實是考驗你是否有“用市場換技術”的提前量。
要不,不太有意思。
我認識的一對重親小夫妻,他們到上海來加盟一個茶飲的品牌,隨后回去就會“無中生有”的再做一家新的品牌。
我和他們吃過飯,男的很帥,女的很美!
從無到有,出自于《老子》:“天下萬物生于有,有生于無。”
原來是個貶義詞。
這里我把它認為是一個褒義詞:
一種原創(chuàng)的“創(chuàng)新+創(chuàng)造”。
餐飲行業(yè)的所有品類,早就古已有之,創(chuàng)新的風險其實很大。
從無到有,更多的是指:不要完全抄襲,加入一些屬于自己的東西。
畢竟除了產品以外,其它的很多都是可以是你自己的。
產品+“你自己”,就是“無中生有”。
或許有些抽象。
只是想表達對“無中生有”的正確姿勢。
留給一線二線城市的餐飲機會窗口,或許只有3年了。
社會的進步,時代的發(fā)展,消費者對產品的理解早就脫胎換骨。
再不“無中生有”的琢磨一下,留給我們的,只有“無”了。
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