王學良
餐飲美食自由撰稿人（筆名：靠譜吃貨），餐飲美食策劃人。曾供職《東方美食》雜志，一大把餐飲圈等多家餐飲、美食類專業媒體。微信：kaopuchihuo
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從全國《必吃榜》上榜的餐廳中不難看出，一線城市餐飲消費水平普遍較高，人們對就餐環境、需求化服務、菜品品質，創新能力更為看重。
純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鮮，風格時尚，非常值得品嘗。
餐飲從來缺“工匠精神”，只有“工匠菜”才能打動消費者。細數現在做得比較好的品牌餐飲，都具備“工匠菜品”和“工匠服務”，開發餐廳工匠菜品有哪些途徑呢？
一道什么樣的美食能長期吸引那么多的回頭客？怎么樣的食物搭配才能讓食客百吃不厭？一道美食憑什么能成就一家餐廳？怎樣的模式讓一道美食能有如此的生命力？
烘焙教室餐廳是烘焙行業的一個細分化服務業態，融合咖啡廳、下午茶、甜品店、西餐廳和烘培教學功能，打造一種休閑、健康、娛樂于一身的餐飲模式。在未來幾年這種餐飲模式將成為餐飲行業中的一匹黑馬。
走進百年謝記，完全是復原了四川民國時期的重慶老火鍋的場景。重慶老火鍋那獨特的地方特色鍋底，辣、香、油、麻、鮮、咸的特點，注定小料的也是獨具特色和魅力的經典之作。
2015年已經過去，在這一年里我們去過了很多餐廳，盤點一下過去的一年，感覺2016年依然值得去品嘗一次的餐廳并不多，這幾家餐廳是值得回味和體驗。
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