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做餐飲,上紅餐!
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傳說中的黃太吉CIA中央情報局是干啥的呢?

余奕宏 · 2015-10-29 09:32:41 來源:紅餐網(wǎng) 1330

昨天奕宏應(yīng)邀去拜訪黃太吉中央情報局研發(fā)中心的締造者五哥,之前因為曾經(jīng)在朋友圈發(fā)了幾張黃太吉外賣情報中心的圖片,被各種敏感人士私信,他們對黃太吉的外賣情報中心的科技感所震撼,要求深度了解赫老板又祭出什么大招。

奕宏不得不佩服赫老板的品牌意識,連一個信息系統(tǒng)這么專業(yè)、冷冰冰的東西,都能被制造成一個炫酷屌炸天的內(nèi)容!

另一方面,我也充滿好奇心,作為一個以品牌見長的公司,是如何在最短的時間里進(jìn)化到一個以技術(shù)數(shù)據(jù)為導(dǎo)向的公司的,當(dāng)然最重要是作為技術(shù)盲,我也需要去補(bǔ)課。

先上兩張圖片,看看是不是炫酷!

傳說中的黃太吉CIA中央情報局是干啥的呢?

其實(shí)背后支撐的是整個黃太吉外賣平臺以集團(tuán)數(shù)據(jù)訂單系統(tǒng)為核心的數(shù)據(jù)閉環(huán)體系。這背后濃縮了數(shù)十人的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊歷經(jīng)大半年的日夜奮戰(zhàn)。

在黃太吉外賣平臺上,每一個外賣訂單都是一個情報信息,無論他來自任何第三方外賣平臺還是黃太吉自有的微信、以及即將上線的App,都會瞬間無誤地進(jìn)入到中央情報系統(tǒng),通過Lbs(位置定位)來匹配產(chǎn)品庫,給出當(dāng)前位置及時段對應(yīng)的“有效產(chǎn)品”,用戶一旦下單,第一時間分發(fā)到距離用戶最近的門店,門店制作完畢后,訂單信息進(jìn)入騎手系統(tǒng)開始配送,最終送到達(dá)用戶手中。

以上提到的“有效產(chǎn)品”也是黃太吉外賣平臺的特點(diǎn),也就是說用戶打開黃太吉的訂餐平臺直接看到的就是當(dāng)前位置和時間可以買到的產(chǎn)品,早餐就是早餐,午餐就是午餐,也許國貿(mào)地區(qū)和中關(guān)村地區(qū)同一時間打開的時候看到的菜單不同,這樣可以有效降低用戶的決策成本。

對照其他外賣平臺,打開后看到眼花繚亂的產(chǎn)品,但是還需要消費(fèi)者判斷哪一家產(chǎn)品可選,這個技術(shù)的確是以人為本,而這些都取決于系統(tǒng)中的“動態(tài)庫存”體系。

有了這套閉環(huán)體系,就可以對整個平臺數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。

同時這個情報系統(tǒng)還有兩個預(yù)警節(jié)點(diǎn):

?1 ?當(dāng)騎手接到門店情報后,20分鐘內(nèi)若門店還沒出餐,就開始制作預(yù)警一次;超出30分鐘就嚴(yán)重報警。

?2 ?從騎手接單后開始計算,在接單15分鐘內(nèi),沒有送到用戶手中,就開始做配送預(yù)警;超出30分鐘嚴(yán)重報警。

所有的信息情報處理都在第一時間完成,同時中央情報局大廳的屏幕也實(shí)時監(jiān)控,這樣避免了各個環(huán)節(jié)的推諉,更重要是能第一時間排查預(yù)警原因。

這個看上去無比高大上的情報系統(tǒng),其實(shí)質(zhì)只有一個目的,用高科技來實(shí)現(xiàn)對每一個訂單的實(shí)時監(jiān)控,從而不斷優(yōu)化流程,為用戶創(chuàng)造極致快餐外賣體驗。

黃太吉的集團(tuán)CRM訂單處理系統(tǒng)又有什么不同?又能實(shí)現(xiàn)什么功能呢?

要知道絕大多數(shù)的餐飲企業(yè)今天的Crm系統(tǒng)都還很不完善,當(dāng)初奕宏進(jìn)入到這個領(lǐng)域來,居然發(fā)現(xiàn)很多餐飲連鎖企業(yè)連自建的Crm系統(tǒng)都沒有。而那些有Crm 系統(tǒng)的餐飲企業(yè),也僅僅停留在粗暴地給會員推送促銷信息上。

而黃太吉外賣的集團(tuán)Crm系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)根據(jù):區(qū)域位置、客單價、購買頻次、購買產(chǎn)品屬性、購買場景等多維指標(biāo)來給用戶貼標(biāo)簽,給用戶建立模型。

這樣做的價值就在于真正實(shí)現(xiàn)在恰當(dāng)?shù)臅r間、把精準(zhǔn)的信息,以恰當(dāng)?shù)姆绞剑瑐鬟f給最需要的人。這也是奕宏常說的經(jīng)營人群。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營人群是質(zhì)的飛躍。而這個質(zhì)的飛躍不可能僅僅靠人工(微博、微信等社交工具)來完成,他必須憑借這樣的強(qiáng)大的技術(shù)支持和信息系統(tǒng)才能實(shí)現(xiàn)。

我們來看,透過黃太吉的整套訂單數(shù)據(jù)閉環(huán)體系,黃太吉真正實(shí)現(xiàn)了顧客數(shù)字化,消費(fèi)數(shù)據(jù)化。而當(dāng)這些數(shù)據(jù)累積到一定量,由量變產(chǎn)生的質(zhì)變,就讓黃太吉從一家外賣平臺,變身成為經(jīng)營中國主流CBD人群的數(shù)據(jù)公司,他已然不是外賣公司,而是一家大數(shù)據(jù)公司。

另一方面,透過微博、微信、客服中心(Call Center),黃太吉又可以與用戶在多個平臺實(shí)現(xiàn)平等對話與社交,而其根據(jù)不同用戶屬性建立的社群(目前主要是微信群),更是把鐵桿粉絲緊緊團(tuán)結(jié)在品牌周圍,成為一股不可小視的秘密力量。

黃太吉對用戶體驗的重視,從他設(shè)立的近百人坐席的客服團(tuán)隊即可見一斑。這個專業(yè)化客服團(tuán)隊能及時處理任何投訴,并讓用戶不至于因錯漏而抓狂。

用戶社交化,粉絲社群化讓這家公司不再是冷冰冰的平臺,也不是一個解決寫字樓白領(lǐng)用餐方案的App,而是你身邊的一位親密伙伴。

今年初,奕宏曾寫過一篇文章《改變未來商業(yè)命運(yùn)的新四化》,其中提到的顧客數(shù)字化,消費(fèi)數(shù)據(jù)化,用戶社交化,粉絲社群化是未來所有商業(yè)企業(yè)從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營用戶的必由之路,今天在最具創(chuàng)新力的黃太吉3.0外賣平臺上展現(xiàn)得淋漓盡致。

而黃太吉3.0時代,已然從一個快餐品牌公司進(jìn)化為一個以技術(shù)為核心,數(shù)據(jù)經(jīng)營為本質(zhì)的互聯(lián)網(wǎng)公司,實(shí)現(xiàn)從經(jīng)營產(chǎn)品到經(jīng)營人群質(zhì)的飛躍!

說實(shí)話,采訪完五哥,奕宏真的覺得為了CBD的小伙伴每日及時吃到高品質(zhì)外賣,赫老板投資這么一個情報中心也是夠拼的,餐飲業(yè)絕壁是進(jìn)入到高手對決期。先寫到這,我去叫個黃太吉外賣壓壓驚。

(文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)立場。轉(zhuǎn)載請注明出處及作者。)

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余奕宏(校長),門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者,《門頭戰(zhàn)略》專著作者、不換門頭,就換老板!黑馬會特聘加速教練、中國餐飲1000家知名品牌門頭戰(zhàn)略導(dǎo)師。公眾號:奕宏品類觀(xingzheyh)

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