2005年國(guó)務(wù)院號(hào)召創(chuàng)建綠色酒店，接著環(huán)保部、國(guó)標(biāo)委、旅游局等六部委發(fā)出通知，明確了創(chuàng)建綠色飯店的目標(biāo)和相關(guān)部署，并聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同起草了《綠色飯店》(GB\T21084-2007)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2007年發(fā)布、2008年3月1日起開(kāi)始實(shí)施，這便是適用于中國(guó)住宿業(yè)和餐飲業(yè)的五級(jí)綠葉標(biāo)準(zhǔn)。　

2006年3月23日，國(guó)家旅游局頒發(fā)了《綠色旅游飯店》(LB/T007-2006)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這便是適用于中國(guó)旅游酒店的金葉和銀葉標(biāo)準(zhǔn)。　　

經(jīng)歷了近10年的市場(chǎng)導(dǎo)入，綠色酒店的發(fā)展卻不盡人意，甚至淪為一個(gè)空洞的概念或口號(hào)，綠色酒店的創(chuàng)建何去何從?該如何決策?對(duì)此，筆者結(jié)合自身多年的酒店工作經(jīng)驗(yàn)建議如下。

一、將創(chuàng)建綠色酒店工作提升至品牌再創(chuàng)的戰(zhàn)略高度　　

目前中國(guó)酒店的發(fā)展正處于由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變進(jìn)程中，同一市場(chǎng)同一類型的酒店過(guò)多，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。同時(shí)，在這個(gè)信息爆炸、注意力稀缺的時(shí)代，酒店的競(jìng)爭(zhēng)已上升至品牌的競(jìng)爭(zhēng)，建立差異化的品牌愈發(fā)重要，而以“綠色”為主題，無(wú)疑是當(dāng)今最具商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的品牌概念。　

2014年10月29日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，會(huì)議要求重點(diǎn)推進(jìn)六大領(lǐng)域消費(fèi)，其中第二項(xiàng)要求即是促進(jìn)綠色消費(fèi)……這是新一屆政府多次強(qiáng)調(diào)綠色GDP及發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟(jì)等治國(guó)理念的進(jìn)一步體現(xiàn)。　　

在綠色酒店經(jīng)歷近10年的市場(chǎng)導(dǎo)入期磨合及對(duì)消費(fèi)者綠色消費(fèi)理念的培植，在當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，打造中國(guó)綠色酒店品牌正當(dāng)時(shí)!

二、制定系統(tǒng)、具體的綠色標(biāo)準(zhǔn)　　

此前，中國(guó)綠色酒店的發(fā)展不盡如人意，淪為一個(gè)空洞的概念或口號(hào)，其根本原因就是只有指導(dǎo)原則和方針而無(wú)具體操作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)。比如，諸多酒店在創(chuàng)建綠色酒店時(shí)，只是簡(jiǎn)單地在店內(nèi)擺放一些綠色植物，制定一些“自助消費(fèi)，請(qǐng)勿浪費(fèi)”式的宣傳標(biāo)牌，或只是制定了中央空調(diào)分時(shí)段運(yùn)行等簡(jiǎn)單措施，便自詡創(chuàng)建綠色酒店，這是對(duì)綠色酒店極其膚淺的認(rèn)識(shí)，消費(fèi)者認(rèn)為這些做法只是酒店的利己行為，與消費(fèi)者的利益無(wú)關(guān)，所以參與度及認(rèn)可度都特別低。　　

創(chuàng)建綠色酒店是一項(xiàng)系統(tǒng)管理工程,涉及綠色品牌的制定、綠色采購(gòu)、綠色管理、綠色服務(wù)及綠色營(yíng)銷等諸多管理系統(tǒng)的配合。它需要酒店經(jīng)營(yíng)者具有很強(qiáng)的體系化、標(biāo)準(zhǔn)化和創(chuàng)新化的思維，制定一系列具體操作標(biāo)準(zhǔn)，形成管理體系。　　

(一)酒店綠色CIS系統(tǒng)　　

CIS是一種現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略模式，是英文Corporate Identity System的縮寫(xiě)，意思是“企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)”，能有助于酒店簡(jiǎn)單、有效、快速地建立綠色品牌形象。有三個(gè)要素構(gòu)成：

1.理念識(shí)別(Mind Identity簡(jiǎn)稱MI)：綠色酒店以“安全、健康、環(huán)保”三大理念為核心，在安全方面重視消防安全、治安安全、食品安全、消費(fèi)安全和職業(yè)安全;在健康方面突出綠色客房、綠色餐飲和衛(wèi)生操作;在環(huán)保方面重視清潔生產(chǎn)，關(guān)注節(jié)能、降耗和垃圾科學(xué)處理。　　

2.行為識(shí)別(Behavior Identity簡(jiǎn)稱BI)：通過(guò)倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，綠色認(rèn)證，提供綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù),實(shí)施綠色管理標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)展綠色營(yíng)銷等方式形成酒店特有的綠色經(jīng)營(yíng)管理模式。　　

3.視覺(jué)識(shí)別(Visual Identity簡(jiǎn)稱VI)：將綠色理念及綠色行動(dòng)等非顯性內(nèi)容轉(zhuǎn)化為有鮮明顯性特征的視覺(jué)識(shí)別圖形及符號(hào)，是傳播酒店經(jīng)營(yíng)理念、建立酒店知名度、塑造酒店整體形象的快速便捷之途。比如，酒店的VI色、裝修的VI標(biāo)準(zhǔn)、酒店官方網(wǎng)站的平面視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)、布草及員工工服的款式及色調(diào)、文件等紙質(zhì)媒介及易耗品上的酒店LOGO標(biāo)識(shí)等，都須按照酒店的VI標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)范和確定。這些具有審美價(jià)值的VI設(shè)計(jì)，能很好地讓綠色品牌貼近人們的生活，讓人們喜歡、易認(rèn)、易記，并可增加美感及消費(fèi)體驗(yàn)價(jià)值，引領(lǐng)消費(fèi)潮流。　　

(二)酒店綠色管理體系　　

建立綠色酒店不能只局限于“反對(duì)浪費(fèi)、提倡節(jié)約”等人治、勤為的低級(jí)層次，須建立完善的綠色管理體系。

1.建立酒店綠色管理組織。由于創(chuàng)建綠色酒店是一項(xiàng)持久、系統(tǒng)的管理工程，需要強(qiáng)調(diào)管理者代表及各成員的管理職責(zé)，需要各部門間的緊密合作，需要協(xié)調(diào)與賓客、供應(yīng)商的互動(dòng)關(guān)系，需要制定企業(yè)綠色發(fā)展政策和制度等，這些都需要對(duì)酒店的傳統(tǒng)組織進(jìn)行變革，創(chuàng)新設(shè)置酒店的綠色管理組織，領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)酒店的綠色創(chuàng)建工作，定期進(jìn)行管理評(píng)審，監(jiān)督酒店綠色品牌戰(zhàn)略與目標(biāo)的落實(shí)情況。　　

2.建立酒店綠色管理體系。有條件的酒店可以推行ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證，強(qiáng)化酒店環(huán)境管理體系水平。很多管理者對(duì)此類體系標(biāo)準(zhǔn)不甚理解，或存有偏見(jiàn)，那是因?yàn)槠洳焕斫膺@些體系標(biāo)準(zhǔn)的核心價(jià)值不是裝裝門面，而是要實(shí)現(xiàn)酒店各項(xiàng)工作制度的規(guī)范化、工作流程的明晰化、崗位責(zé)任監(jiān)督的常態(tài)化。若沒(méi)有這種認(rèn)識(shí)，酒店的各項(xiàng)管理會(huì)雜亂無(wú)章，無(wú)法形成固定機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)生人治現(xiàn)象。無(wú)條件推行ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證的酒店，在實(shí)際工作中還是需要秉持這種體系管理精神去開(kāi)展綠色創(chuàng)建工作。　　

3.借鑒和引用諸多行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。比如：室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)等諸多標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)制定酒店能耗管理與碳排放的檢測(cè)系統(tǒng)和作業(yè)文件。　　

(三)酒店綠色產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)　

隨著社會(huì)的進(jìn)步及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們已經(jīng)逐步認(rèn)同和追求綠色消費(fèi)，創(chuàng)建綠色酒店工作的核心就是滿足人們這種消費(fèi)需求，緊緊圍繞這種需求提供綠色產(chǎn)品及服務(wù)。

1.盡量購(gòu)買和使用具有中國(guó)環(huán)境標(biāo)志(十環(huán)標(biāo)識(shí))的物資。中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品作為中國(guó)綠色產(chǎn)品的風(fēng)向標(biāo)，在創(chuàng)建綠色酒店過(guò)程中能發(fā)揮很大作用，到目前為止，中國(guó)環(huán)境標(biāo)志已經(jīng)在家電、辦公設(shè)備、日用品、紡織用品、建筑裝修材料等領(lǐng)域開(kāi)展了56大類產(chǎn)品的認(rèn)證，基本實(shí)現(xiàn)酒店采購(gòu)目錄的全覆蓋。　

2.開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品及制定綠色服務(wù)的相關(guān)細(xì)則。比如：采用綠色建筑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);采用節(jié)水龍頭、雙沖式低容量馬桶;采用的家具融入現(xiàn)代時(shí)尚、環(huán)保理念;盡可能采用有機(jī)食品;利用空氣源、太陽(yáng)能;采用新型透光材料，充分利用自然光;提高建筑及設(shè)備的密封性，多用保溫材料，減少滲熱量，以減少空調(diào)的能耗;推出綠色客房，采用不含化學(xué)物質(zhì)的物資和布草，盡量避免使用可能引起過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)合成板、墻紙等;努力對(duì)可循環(huán)使用的資源進(jìn)行再利用，例如中水的回用、冷凝水的回用，將沐浴液、洗發(fā)液等洗浴用品由小瓶裝改為大包裝、簡(jiǎn)包裝，然后灌注、擠壓使用;改裝燈光線路，實(shí)行智能感應(yīng)控制;客房里放置宣傳卡，提醒客人節(jié)約用水，建議客人每日更換棉織品改為每客更換;盡可能減少一次性用品采用……

三、制定酒店的綠色營(yíng)銷策略

與傳統(tǒng)營(yíng)銷相比,綠色營(yíng)銷更強(qiáng)調(diào)酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要有利于環(huán)境保護(hù)和人類健康,降低污染,合理利用資源,從而從根本上維護(hù)消費(fèi)者、社會(huì)(生態(tài)環(huán)境)、酒店三者之間的共同利益,三方都受益是綠色營(yíng)銷成功的關(guān)鍵。具體，筆者建議如下：

1.制定獨(dú)特的綠色營(yíng)銷主張(簡(jiǎn)稱USP)，力求使定位精準(zhǔn)的綠色賣點(diǎn)及賓客消費(fèi)利益點(diǎn)高度契合尤為重要。比如，寶潔公司把利益訴求的手法運(yùn)用得爐火純青，海飛絲“頭屑去無(wú)蹤，秀發(fā)更出眾”，飄柔讓你頭發(fā)“自然、柔順、光澤”，潘婷是“滋養(yǎng)秀發(fā)”不二之選，每個(gè)品牌都是針對(duì)不同的發(fā)質(zhì)問(wèn)題，明確提出不同的利益訴求，使消費(fèi)者一旦遇到上述問(wèn)題就會(huì)向這些品牌尋求解決之道，指名購(gòu)買。

2.推行各種綠色促銷活動(dòng)，樹(shù)立綠色酒店健康形象，豐富酒店綠色營(yíng)銷內(nèi)涵，促進(jìn)綠色產(chǎn)品推廣和消費(fèi)。

綠色廣告：通過(guò)廣告對(duì)酒店的綠色功能進(jìn)行宣傳，營(yíng)造市場(chǎng)營(yíng)銷的綠色氛圍，引導(dǎo)、激發(fā)消費(fèi)者健康消費(fèi)的欲望;

綠色推廣：通過(guò)客服人員和服務(wù)人員直接向賓客宣傳、推廣酒店的綠色信息，講解、示范產(chǎn)品及服務(wù)的綠色功能，回答賓客有關(guān)綠色咨詢，宣講環(huán)境現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，激勵(lì)消費(fèi)者的綠色消費(fèi)欲望;

綠色公關(guān)：參與一系列公關(guān)活動(dòng)，諸如發(fā)表公關(guān)軟文、從事綠色公益活動(dòng)、宣傳視屏播放等方式廣泛與社會(huì)公眾接觸，樹(shù)立酒店的綠色形象，為綠色營(yíng)銷建立廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)，促進(jìn)綠色營(yíng)銷的發(fā)展。

制定綠色促銷策略，不但要突出愛(ài)心、責(zé)任、奉獻(xiàn)等人文因素，而且也要有戰(zhàn)略眼光，將酒店的長(zhǎng)期利益與酒店的短期目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，有重點(diǎn)、有秩序地層層推進(jìn)，并將企業(yè)、消費(fèi)者、社會(huì)等各方利益協(xié)調(diào)一致，切不可虛張聲勢(shì)、不講實(shí)際。

綜上所述，酒店的綠色戰(zhàn)略其實(shí)就是以綠色文化為其品牌價(jià)值觀，以滿足賓客的綠色消費(fèi)需求為出發(fā)點(diǎn)，創(chuàng)造和發(fā)掘新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中形成差異化優(yōu)勢(shì)的一種新型營(yíng)銷戰(zhàn)略，這與當(dāng)今全球的環(huán)保思潮和綠色消費(fèi)潮流相一致。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，綠色消費(fèi)已非常普通，但在中國(guó)，綠色經(jīng)濟(jì)還處于方興未艾的階段，正因如此，當(dāng)前才是中國(guó)酒店打造綠色品牌的良好時(shí)機(jī)。

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