祖母的廚房昆明首店進駐順城購物中心 菜品苛求極致
張亮 · 2018-03-23 16:51:29 來源：贏商網云南站 2158
2014年隨著金茂麗江J·LIFE項目的開業，“祖母的廚房”從成都拓展到云南，首家門店落戶麗江。4年后，云南第二家，昆明首家門店也迎來了這個知名餐飲品牌，并在順城購物中心（專題閱讀）開業。
祖母的廚房，是一家提供正宗的美式披薩甜品、意大利面和墨西哥菜等西餐的餐廳，源于一位來自美國南部德州的老奶奶，創建于上世紀90年代末。當時這位名叫Mary的美國老太太來到了中國成都，她很喜歡成都的生活，卻苦于成都沒有地道的西餐廳，便經常自己主廚烹飪西餐并與朋友分享，老太太的美食得到了一位成都本土攝影師的贊許，雙方思想碰撞后便有了祖母的廚房，而祖母的廚房最初傳遞正宗西式餐飲和隨意休閑文化的理念也沿用至今。
此次入駐順城購物中心后，祖母的廚房不僅在裝修上會有改變，在菜品安排上也會做一些調整。門前以及用餐環境采用的是休閑簡易卻時尚的風格設計，內部為乳白色裝修，還有吊掛在餐廳里異國的畫，同時也融入了許多植物的點綴，使其餐廳擁有了活力。
制作工作房，采用的是明廚亮灶的概念，客人可以直接看見整齊的廚房以及廚師們的烹飪制作過程，這是現在比較流行的一種設計。吧臺有各式各樣進口啤酒、奶昔、飲料、調配的雞尾酒，種類豐富。
在這里，無論是牛排或是奶昔都按照美國南部傳統的做法制作：牛排都是3cm厚；奶昔及很多飲品不加冰或水。此外，店家的肉都來自澳洲自有的農場，菜品不可以有任何多余的添加劑，醬料除番茄醬外均為自家制作。
由于堅持做西式家庭菜品，以及美式家庭輕松隨性卻又溫馨舒適的體驗感帶給消費者的獨特感受，都讓祖母的廚房受到了很多外籍人士以及海歸華人的喜愛。祖母的廚房創立不久后便在成都迅速拓展，向全國市場進軍。目前，除了成都、北京外，祖母的廚房已經在西安、貴陽、蘇州、武漢、鄭州、重慶、麗江、昆明等多個省市開了分店，并在全國有多個門店處于籌備中，拓展步伐正穩步推進。
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