3月28日，為什么中國餐飲人都齊聚武漢？
羅玉瑩 · 2018-03-23 21:30:00 來源：紅餐網 3731
3月28日，一場行業規模最大、規格最高、影響最大的餐飲及食材人 峰會 ，即“良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會”將在武漢國際博覽中心A1-A6館拉開開幕。
屆時，1800多家一線餐飲食材產業鏈品牌企業將共同發力，呈現餐飲食材圈的新變化。
01?餐飲食材第一大展，助力食材采銷 ?
良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會由武漢食和島網絡科技有限公司 主辦、武漢良之隆食材股份有限公司 聯辦。
“一路走來，食材節已實現跨越式的發展，成為當今中國餐飲食材采銷領域的第一大展。” 武漢食和島網絡科技有限公司總經理陳弘浩 告訴紅餐網（微信號：hongcan18）記者，食材節自2013年以來，已從8000平方米的展出規模，突破到70000平方米；從最初的200余家企業參展，發展到現如今超1800家企業參展參會。
△展覽規模突破7萬平方米，參展公司超1800家
他說，2017年度舉辦的“首屆中國（潛江）國際龍蝦·蝦稻產業博覽會”（湖北潛江）、“第二屆中國川菜食材電商節（中國成都）”、“首屆中國魯菜食材電商節（中國青島）”、“荊楚優品·2017湖北省農產品產銷對接會”等項目，聚合了包括西南區域、華東區域、華中區域、東北區域在內的主要食材供應資源，并深度連通了所在區域內省/市/縣三級專業觀眾，實現了全國資源的一次大匯聚。
今年，食材節更是重點邀約了來自全國及世界主要食材產區包括水產、肉禽、果蔬、調理、面點在內，以及涵蓋食材原料、酒店用品、食材機械設備、供應鏈服務、餐飲連鎖加盟等多版塊超過1800家一線餐飲食材產業鏈品牌企業參展。
并首次推出主題分館展覽模式，設置肉禽及肉禽調理館、水產及水產調理館、面點綜合館、酒店用品／機械設備館、供應鏈服務版塊、餐飲服務等版塊，預計屆時到場的全國專業采購客會將超過7萬名。
△?食材節版塊升級，多省擴張
02?互聯網+會展的新模式，定義展覽新形態 ?
過去，傳統食材展覽一年舉辦一屆，展商與客戶的互動大多集中在三天的展期內，展覽規模不斷擴大后，客戶與展商雙方間的精準互動效率也就越來越低了。同時，受制于時間、空間，傳統展覽模式大大減低了采銷雙方的業務黏性。
進入互聯網時代后，展會發展也迎來一個新方向，即將互聯網的思維、技術、手段運用到食材展覽上來。
“中國食材電商節抓住了新方向，實施的互聯網+會展的模式 ，可以說是重新定義了食材展覽的形態。”陳弘浩說，食材節以互聯網的技術手段為支撐，以線下見面盛會的展覽為載體，實現參展雙方多維度的交流互動，并以此促成商貿交易。
即一方面圍繞行業上下游，依托20萬專業客戶和5000余食材供應商資源，為餐飲食材供應商提供客戶匹配等智能服務。另一方面依托PC、手機端上的頭條食材、樣樣紅、采食邦等 核心子產品，實現多種精準匹配：
依據食材廠家的客戶畫像為其匹配經銷商餐飲資源；
為經銷商/餐飲客戶精準匹配產品；
為廠家新食材推廣提供客戶領樣服務；
為食材匹配廚藝大師；
為商務活動匹配專業觀眾。
△三大互聯網電商產品
03?一賽一會一秀 ?自有品牌活動挑動行業神經 ?
陳弘浩介紹，展覽同期聯動了超過50家單位開展合作并組建營銷聯盟，包括共建主題展區、烹飪賽事舉辦、高端采購考察團訪問、行業會議活動聯辦等。
? 一賽：“益海嘉里餐飲發展”杯2018首屆全國流行菜烹飪大賽 ?
由中國烹飪協會及中國食材電商節聯合主辦，中國烹飪協會名廚委員會承辦的首屆全國流行菜烹飪大賽，聚焦餐飲食材的市場推廣價值挖掘，重新定義流行菜概念 。大賽由益海嘉里總冠名，五大食材品類指定供應商均為行業知名品牌。屆時，來自中國及國際的超過150名頂級廚藝大師將同臺競技，為2018年度中國餐飲流行菜貢獻智慧。
? 一會：首屆中國食材批發市場·經銷商精英峰會 ?
由中國食材電商節舉辦的首屆中國食材批發市場·經銷商精英峰會，邀請了來自全國十大食材批發市場的掌舵人及超過200名經銷商大佬共聚一堂，圍繞資本助推食材供應鏈產業發展、食材供應鏈園區經營者的升級轉型、食材經銷商的生存蛻變以及知名經銷商的全球化發展等話題，促進中國食材行業供應鏈產業的升級蛻變 。
?一秀：餐飲星咖秀——千名餐飲創始人共謀發展大略、共賞璀璨長江美景 ?
由知名餐飲自媒體紅餐網、餐飲界、中國餐議院聯合參與主辦的“餐飲星咖秀”，將邀請全國餐飲行業1000余位創始人、資本大咖、行業專家齊聚武漢，為餐飲創業者奉上一道餐飲創業新思想的饕餮盛宴！ ?
04?紅餐網“2018紅餐創業大會·湖北站”將同期進行 ?
眉州東坡創始人將首次揭秘成為川菜第一品牌的秘訣；
餐飲爆品專家李劍將傾情解說餐飲下半場的供應鏈之爭；
國民小吃絕味鴨脖從0到1，1到100，再到全國9000多家門店，去年還成功登陸A股，它在品類競爭中脫穎而出的秘決是什么；
如何全方位洞察小龍蝦，打通供應鏈后端、模式創新、品牌塑造等環節；
傳統餐企轉型經驗、品類機會、法律界限、線上線下一體化，新時代之下餐飲所需的必備技能，統統一網打盡......
食材節展會期間，由紅餐網主辦，以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”也將于3月29日在武漢舉行。
屆時，十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將現場與500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。
05?提升食材采銷效 率 ?中國現代食材供應鏈商務服務平臺現雛形 ?
記者了解到，中國食材電商節還將以超過10年組展資源累積的在線20萬專業采購觀眾，及2018年預估到場參觀的7萬專業采購觀眾為基礎數據，通過食材商務服務產品——頭條食材、樣樣紅、采食邦 ，幫助采銷雙方全面提升信息互動效率。食材商務服務的介入，可以有效解決食材供銷互動難的問題，并全面提升參展參觀效率，讓買賣變得更簡單。
“目前，由中國食材電商節搭建的中國現代食材供應鏈商務服務平臺已初現雛形。” 陳弘浩告訴記者，可以預見，未來食材采銷之間的壁壘必將被在線的展覽形式所打破。 餐飲食材將不僅僅是單向的廠家營銷，而是朝著互動性更強的行業資源匹配方向發展，傳統的餐飲食材銷售模式改變就在現在。
溫馨提示： ?距離展會開幕還有四天時間，為了您有更好的觀展體驗，請點擊“報名鏈接?”預定入場門票。3月27日前預定免費，28日現場購票100元/張。（本屆展會現場實行人臉識別一人一證入場）
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