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做餐飲,上紅餐!
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三四線城市才是掘金的好去處,做這些餐飲項(xiàng)目穩(wěn)賺!

樂(lè)煜 · 2018-09-12 14:22:27 來(lái)源:紅餐品牌優(yōu)選 2322

相比于一二線城市,三四線城市無(wú)論從租金、人力、原材料等方面,成本都低很多。三四線城市或許會(huì)是下一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

當(dāng)大部分的餐飲品牌在競(jìng)爭(zhēng)慘烈的北上廣深廝殺時(shí),餐飲人絞盡腦汁布局門(mén)店,意圖搶先占據(jù)市場(chǎng)份額,卻忽略了在廣闊的中國(guó)市場(chǎng)里,在三四線城市還有一片亟待開(kāi)發(fā)的“油田”。

有數(shù)據(jù)顯示,如今我國(guó)的三四線城市的消費(fèi)正在快速崛起。《財(cái)經(jīng)》雜志預(yù)計(jì),三四線城市的居民消費(fèi)將從2017年15萬(wàn)億元人民幣的水平上漲到2030年的45萬(wàn)億元人民幣。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬更是斷言,在未來(lái)五年,三四線市場(chǎng)將會(huì)是整個(gè)餐飲行業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪的熱土,會(huì)成為中國(guó)餐飲行業(yè)的一個(gè)大的增長(zhǎng)點(diǎn)和爆發(fā)點(diǎn)。

由此可見(jiàn),三四線城市擁有著相對(duì)優(yōu)渥的市場(chǎng)土壤,引得一眾的巨頭品牌紛紛下沉,例如海底撈、肯德基、麥當(dāng)勞等品牌近些年就頻頻在三四線城市發(fā)力。

那么,三四線城市有哪些發(fā)展的優(yōu)勢(shì)呢?

三四線城市的優(yōu)勢(shì) ?

1市場(chǎng)尚有拓展的空間

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)看,相對(duì)于一二線城市已經(jīng)紅海一片的餐飲市場(chǎng),三四線城市還尚有開(kāi)拓的市場(chǎng)空間,周邊市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件差異性不大,能夠快速完成周邊市場(chǎng)擴(kuò)展和測(cè)試。


譬如主打五谷奶茶的滬上阿姨,巧妙地避開(kāi)了一線城市的廝殺主場(chǎng),瞄準(zhǔn)了三四線城市的藍(lán)海城市,憑借著獨(dú)具慧心的商業(yè)戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,牢牢地俘獲了消費(fèi)者的歡心,不足20㎡的門(mén)店一天可賣(mài)出1200杯,月?tīng)I(yíng)業(yè)額突破35萬(wàn)!(詳情請(qǐng)戳鏈接:一年賣(mài)出5000萬(wàn)杯奶茶,這個(gè)區(qū)域隱形冠軍值得你加盟!

2消費(fèi)水平和意愿雙雙增長(zhǎng)

有數(shù)據(jù)顯示,三四線城市的消費(fèi)水平呈平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。 ?據(jù)尼爾森《贏在中國(guó)》調(diào)查報(bào)告,中國(guó)一線城市居民擁有可支配的金額為1萬(wàn)億人民幣,而二三四線城市居民的總可支配收入約為8萬(wàn)億人民幣。

且三四線的消費(fèi)主力80、90后的年輕人經(jīng)濟(jì)壓力相對(duì)較小,消費(fèi)意愿比一二線城市更強(qiáng)。

3運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)有優(yōu)勢(shì)

相對(duì)于一二線城市寸土寸金的現(xiàn)狀,三四線城市擁有顯著的低成本優(yōu)勢(shì),在房租、人力和原材料等方面都具有相對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì),且開(kāi)店方式靈活,可給創(chuàng)業(yè)者騰出巨大的利潤(rùn)空間。

4互聯(lián)網(wǎng)沖擊低

三四線城市雖然也有移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),但相對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)更為發(fā)達(dá)、每天都被碎片信息包圍的一二線城市,三四線城市信息傳導(dǎo)具有滯后性,信息環(huán)境相對(duì)純凈,創(chuàng)業(yè)者可以用較低的成本做品牌營(yíng)銷(xiāo)。

可以做哪些餐飲項(xiàng)目?

除了要懂得充分利用以上優(yōu)勢(shì)之外,想在三四線城市掘金,還需要找到適合本地市場(chǎng)實(shí)際情況和符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣的項(xiàng)目來(lái)做。

在小縣城開(kāi)餐館,什么最賺錢(qián)?在此,優(yōu)選君羅列了一些項(xiàng)目供參考。

1早餐類

早餐作為飲食習(xí)慣中重要的一餐,且伴隨著如今人們追求健康的的生活理念的盛行,早餐在消費(fèi)者心中的地位越來(lái)越高,整個(gè)行業(yè)還在快速增長(zhǎng),其盈利前景可觀。

其中,包子、油條、粥、粉面等品類都是早餐中的經(jīng)典品類。但做早餐項(xiàng)目是個(gè)累活,每天都必須起早摸黑地準(zhǔn)備食材,掙的都是辛苦錢(qián)。

2夜宵類

夜宵與當(dāng)?shù)爻鞘械囊股钗幕约邦櫩偷男睦碛兄芮械年P(guān)聯(lián),因此夜宵類的項(xiàng)目要與當(dāng)?shù)匾故澄幕P(guān)聯(lián)度高的。

例如在廣府文化地區(qū)的夜茶和夜粥,潮汕地區(qū)的糖水、豆?jié){油條、腸粉等,與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕嗥ヅ涓欣谝瓜甑慕?jīng)營(yíng)。

此外,夜宵類的項(xiàng)目也可以出現(xiàn)一些本不在晚上出現(xiàn)的反時(shí)段產(chǎn)品,例如天津的二嫂子煎餅、杭州的臭豆腐等,滿足了很多夜貓子的獵奇心理。

3具有社交屬性的休閑餐飲

隨著三四線城市居民的消費(fèi)水平的提高,人們的生活水平和生活方式都有了改變,在吃上面也不純粹只為了追求溫飽,對(duì)社交方面有了更多的需求。

餐飲人則可以把目光投向有社交屬性的休閑餐飲類,如茶飲類、西式快餐類、火鍋等,都是值得考慮的項(xiàng)目。

4外賣(mài)類

在上文中已經(jīng)提及到,隨著三四線城市經(jīng)濟(jì)水平的提升以及生活方式的改變,人們對(duì)外賣(mài)市場(chǎng)的認(rèn)可度逐漸提升。

《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》數(shù)據(jù)顯示,2017年,外賣(mài)訂單總體增長(zhǎng)158%,三四線城市以及下城市的增速遠(yuǎn)高于一二線城市,訂單量占比超過(guò)40%,其中三四線城市占比就達(dá)到了34%。

因此,餐飲人可以搶先占領(lǐng)外賣(mài)市場(chǎng),將在一二線城市積累到的比較成熟的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),運(yùn)用在三四線城市中去,這樣經(jīng)營(yíng)的難度相對(duì)會(huì)較小。

結(jié)語(yǔ)

未來(lái),三四線城市發(fā)展速度將會(huì)更快,餐飲創(chuàng)業(yè)者不妨將目光轉(zhuǎn)向于此,降維攻擊餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)暫且沒(méi)那么激烈的藍(lán)海市場(chǎng),盈利空間會(huì)更可觀些。

同時(shí),還要注意的是,一二線城市適合的項(xiàng)目和模式,在三四線城市不一定適合,因地制宜地經(jīng)營(yíng)餐館,才更有利于餐館的長(zhǎng)久發(fā)展。

聯(lián)系人:黃小姐

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