愛(ài)爾蘭食品局提出：食安是貿(mào)易的先決條件
· 2019-01-18 14:07:17 來(lái)源：紅餐 2224
2019年1月17日，愛(ài)爾蘭食品局（Bord Bia）主辦的以食品安全及可持續(xù)發(fā)展為主題的座談會(huì)在愛(ài)爾蘭共和國(guó)駐北京使館舉行。活動(dòng)由歐盟和愛(ài)爾蘭共同贊助支持，來(lái)自北京的經(jīng)銷商、名廚等受邀出席。
再次進(jìn)入中國(guó)的歐洲牛肉
在歐洲，牛羊的飼養(yǎng)遵循著與自然和諧相處和可持續(xù)發(fā)展的理念，高質(zhì)量的豐富草場(chǎng)與自然環(huán)境，形成了一個(gè)完整的飼養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)。理想的飼養(yǎng)和生產(chǎn)環(huán)境決定了歐洲牛肉那高于預(yù)期的優(yōu)良品質(zhì)，形成其獨(dú)特的紋理與口感。
歐洲目前與亞洲有著共同理念、共同追求和共同愿景：將歐洲的牛肉出口到中國(guó)，并堅(jiān)持將優(yōu)質(zhì)安全健康的牛肉遞送到每一位中國(guó)消費(fèi)者的餐桌，為更多中國(guó)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)肉類的選擇。因此早在去年4月16日，愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品和海洋部部長(zhǎng)邁克爾·克里得就宣布，愛(ài)爾蘭獲得了中國(guó)認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，愛(ài)爾蘭牛肉成為第一個(gè)再次進(jìn)入中國(guó)的歐洲牛肉。這個(gè)決定也代表了中國(guó)政府對(duì)愛(ài)爾蘭高標(biāo)準(zhǔn)牛肉的有力背書，因?yàn)槭称钒踩呀?jīng)成為貿(mào)易的先決條件。
牛羊肉市場(chǎng)的科學(xué)監(jiān)管
中國(guó)消費(fèi)者今天最關(guān)心的就是食品的安全與健康，而歐洲牛羊肉符合最嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。愛(ài)爾蘭食品局市場(chǎng)專員Mr.Conor O’ Sullivan介紹了歐盟牛羊肉食品安全控制系統(tǒng)以及歐盟食品衛(wèi)生法的內(nèi)容，他們提到，在愛(ài)爾蘭，不僅有歐洲牛羊肉質(zhì)量保證相關(guān)計(jì)劃，牛、羊養(yǎng)殖方面還擁有得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)，無(wú)論何時(shí)都會(huì)確保最高等級(jí)的食品安全與健康。通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量安全管控措施，堅(jiān)持可持續(xù)性發(fā)展，愛(ài)爾蘭一直致力于為全球市場(chǎng)提供安全且高質(zhì)的牛羊肉產(chǎn)品。
在消費(fèi)端，牛羊肉是歐洲飲食中一項(xiàng)基本食材，它們是一系列傳統(tǒng)菜肴中不可或缺的一部分。不同的部位，其口感也會(huì)有所不同，因此歐洲牛羊肉在食用方面也有著不俗的講究。歐洲牛羊肉因其質(zhì)量高，口感好以及安全健康一直是大廚的首選。由于肉質(zhì)本身所具有的鮮美與質(zhì)感，在廚師多種烹飪技法之下，其內(nèi)在所蘊(yùn)含的味道被激發(fā)出來(lái)，使之口感更加豐富，每一塊肉搭配不同烹飪方式會(huì)呈現(xiàn)出不同的嗅覺(jué)、味覺(jué)及視覺(jué)享受。
愛(ài)爾蘭駐中國(guó)大使Mr. Eoin O’Leary (李修文)現(xiàn)場(chǎng)介紹了愛(ài)爾蘭長(zhǎng)達(dá)2000年的飼養(yǎng)與烹飪牛肉傳統(tǒng)，并且激動(dòng)地表示：“愛(ài)爾蘭是世界上六大牛肉出口國(guó)之一, 現(xiàn)在愛(ài)爾蘭牛肉已經(jīng)來(lái)到中國(guó)！中國(guó)市場(chǎng)的反響非常熱烈，我們對(duì)未來(lái)的合作充滿期待。”
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