餐企要想連鎖發(fā)展，有個(gè)最大的痛點(diǎn)該怎么解決？
小紅 · 2019-02-27 23:02:04 來源：紅餐 2789
連鎖餐飲講究出品穩(wěn)定和速度快，因此對供應(yīng)鏈的要求非常高。然而當(dāng)前的連鎖餐企，菜品味道的穩(wěn)定性往往不盡人意。為了解決這一痛點(diǎn)，津功夫順勢而生。一起來看看它是怎么做的。
連鎖餐飲要邁開擴(kuò)張的步伐，需要構(gòu)建好以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和供應(yīng)鏈為核心的競爭力，連鎖餐飲未來的競爭最終將會是供應(yīng)鏈的競爭。
①調(diào)料的隨意添加，影響了味道穩(wěn)定性 ?
目前，連鎖餐企在菜品味道穩(wěn)定性的把控上，效果往往都是不盡人意的，更有甚者，出現(xiàn)了“一百個(gè)讀者有一百個(gè)哈姆雷特”的這種局面。究其原因，往往就是因?yàn)樵诋a(chǎn)品制作過程中調(diào)味料的添加不盡人意。津功夫給出的解決方法是，把盡量多的調(diào)味料復(fù)合成一個(gè)，盡可能地減小在產(chǎn)品制作過程中的人為誤差。
②一勺定制調(diào)味料，確保味道穩(wěn)定、出餐快 ?
目前年輕群體對餐飲消費(fèi)的需求，已經(jīng)從菜品的味道好，升級到同時(shí)要求菜品的顏值高；如何在客流高峰期快速穩(wěn)定地把高顏值、味道好的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，一直是餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
津功夫?yàn)榱酥Σ推蠼鉀Q上述的問題，在2016年提供了專屬定制的服務(wù)，為每個(gè)品牌、單個(gè)菜品定制專屬味道的調(diào)味料，只要配合定量勺，在出餐前加入一勺津功夫的定制調(diào)味料，就能保證菜品的味道穩(wěn)定、味道好、出餐快 。
③定制調(diào)料：津功夫?yàn)椴惋?連鎖而生 ?
津功夫?yàn)椴惋嫷倪B鎖化而生，是廣東聿津食品有限公司專門服務(wù)于餐飲業(yè)的調(diào)味料品牌。一個(gè)成立于2005年，在調(diào)味品市場打拼15年、一直在幕后默默耕耘的企業(yè)，為了助力餐飲企業(yè)成為餐飲連鎖企業(yè)，在2015年，津功夫勇敢地跨前一步，進(jìn)軍餐飲板塊，經(jīng)過近4年的努力，目前已向盒馬鮮生、真功夫、太二等知名餐飲連鎖企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的定制調(diào)味料產(chǎn)品和專業(yè)的服務(wù)。
津功夫助力餐企成為連鎖餐企，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)味料環(huán)節(jié)發(fā)力，目前能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)菜品一個(gè)復(fù)合調(diào)味料，90%以上的復(fù)合調(diào)味料做到常溫儲存和配送，極大減輕了餐企供應(yīng)鏈上的壓力！
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