在三四線城市的街邊開奶茶店，怎么做才能賺錢？
簫姑娘 · 2019-06-18 17:41:06 來源：中國飲品快報 2510
在三四線城市，古茗、益禾堂和蜜雪冰城，這些占據街道，社區、商場和校園市場的大品牌，讓一些自創的小品牌在狹處掙扎。
那么，在三四線城市，自創品牌就真的沒有立足之地了嗎？云南曲靖一自創品牌用5年的時間開出4家直營店，每家店都能盈利。
?在競爭如此激烈的市場環境下，曲靖人吳傳武是如何賺錢的？
三四線城市，定位街邊店
吳傳武是2012年進入這個行業的，那時他在一家飲品店做店員，當時找這份工作只是一個很單純的想法，就是喜歡喝奶茶。接觸飲品后，他發現這一行投資小，利潤大，于是，在2014年，他開出了第一家店。
現實比想象殘酷，開店半年，生意慘淡，不得不關門。
沉寂半年后，發現自己還是想創業，于是，他決定從頭再來。
再一次開店，吳傳武做足了充分的準備，他把第一次失敗做了一個總結：
1.選址沒選好。
2.沒有做好周邊消費者生活習性的調查。
3.沒有對同行的經營現狀做調查。
4.只注重產品沒有注重營銷。
這一次選址，吳傳武決定先選街道。經過觀察和分析，他發現曲靖人休閑和娛樂基本都會集中在街道的小商場。
選街道，先看周邊小區的人口數量。這次他看中的街道，位于曲靖縣最大的居民小區旁邊。
其次要評估餐館、酒店、KTV之類的關聯消費場所的數量。這些消費場所是年輕人居喜歡去的地方，并且可以直接帶動奶茶的消費。
他這次選擇的街道，餐館、酒店、KTV眾多，并且已經形成了一個繁華的夜市，周邊很多居民習慣晚上在這條街上聚集。
/ 配圖與文章無關 /
選完街道，再來評估競爭狀況。當時，這條街有3家奶茶店，競爭還不算太激烈。
門店選準了，如何聚集人氣？首先在產品上下功夫。開業前，吳傳武研發了一款有獨特口感的飲品——藍莓話語，來做引流。
開業后，吳傳武做的第一場活動就是藍莓話語這款指定產品免費試喝，因為免費，吸引力很大，附近的居民與上班族基本都來嘗試，在加上產品好，很多顧客就愿意花錢購買其它飲品。
這一次營銷讓吳傳武的店聚集了一定的人氣，同時也在這條街上有了一席之地。
開業旺盛的人氣，引來了競爭。離他最近的奶茶店，開始做全場半價的活動。
吳傳武的反擊，是推出新品。
新品研發出來后，就開始推新，活動開始時間是每天晚上8點到10點之間，定價2塊錢，限量30份。
這個時間段人流非常大，到店買奶茶的人只需要花2塊錢就可以喝到本店的新品。營銷很成功，他的奶茶店人氣繼續高漲。
用差異化應對同行競爭
他的分店開在奶茶一條街上。當時這條街道上已經有5家奶茶店。
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?怎么和5家店競爭？差異化：
1 裝修上顯示不同
吳傳武觀察到，5家奶茶店的整體形象大致一樣，都是屬于街邊小鋪，沒有休閑空間，年輕人喜歡獨立空間，所以店鋪裝修上，多裝出了一個閣樓作為休息間。
當時這條街他是第一個這樣做的，從裝修上就與同行形成了差異。
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2 產品性價比高
在產品上，吳傳武決定打性價比戰爭。5家奶茶店的價位區間在8—20元，而他的產品定位在6—12元。這家店周邊的學校有初中，也有高中，學生能接受的消費大概在6—10元之間。
3 二打一
2018年奶茶行業大爆發，這條街一年內又開出了10家店，徹底成了奶茶街。面對如此密集開奶茶店的情況，吳傳武決定，在同一條街，再開一家分店。
如此多的奶茶店，人流量再大，也不夠分流，何不做一個小壟斷式經營，制造一個品牌連鎖的概念？
距離第二家分店三百米，學生的必經之路上，他又開了第三家分店。
與此同時，他制作一批VIP卡，持此卡可以在任何一家分店享受第二杯半價的優惠活動，而通過這種銷售模式，他圈住一批顧客成為了忠實粉絲。
進軍學生市場，利用微信圈粉營銷
第四家店，吳傳武開始轉向學生市場。
這個校區店開在一個大學的門口，學校學生1萬多人，旁邊有蜜雪冰城等10家奶茶店。
在做免費試喝拉人氣的同時，也做了線上營銷活動。
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首先利用線下活動建一個微信顧客群，人數達到300以上開始做活動，每天中午十二點半和下午四點半準時在群里發紅包。
搶到手氣最佳的可以免費領取一杯奶茶，領到奶茶的人要拍一張照片發到群里證明領到了，通過這樣的傳播來增長人氣。
然后利用同學跟同學之間相互拉人參與活動，凡是搶到紅包者，到店消費全場5元一杯，這樣進店率就大大提升了。
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在競爭激烈的奶茶市場，他的四家店每年凈利潤始終保持在20萬元以上。
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