Tiffany藍、愛馬仕橙、小清新綠，餐廳顏色該怎么選？
江雨荇 · 2019-06-19 22:43:24 來源：紅餐 3469
隨著消費體驗的升級，餐廳的顏值越來越重要，即使是一家普普通通的街邊小店，現在也都會在環境裝飾上下一番功夫，更別說那些品牌餐廳了。
其中最能體現顏值的，當屬餐廳所用的顏色。上個月我們講過餐廳選擇顏色的一些技巧（點此閱讀），今天就來介紹幾家用色創新的餐廳。
昨天有消息傳出，ofo公司被法院判決賠償某供應商2.5億元，而迄今為止，還有1530多萬用戶在排隊等著它退押金；但是，它名下已經沒有可執行財產了。
2年前的這個時候，共享單車可完全不是現在這樣。當時它正是創業的大風口，每冒出一個新品牌，市面上的單車就會多一種（或幾種）新顏色，以致于人們戲稱：“留給共享單車創業者的顏色已經不多了！”
不過“辦法總比困難多”，沒有什么能難住追逐風口的創業者們。在2017年6月，杭州街頭出現了一批“亮瞎眼”的土豪金共享單車，惹得網友驚呼：只有圣斗士才配得上它！
這些花花綠綠的顏色，很快就隨著共享單車熱潮的消退而退出了市場，人們也很難記住哪種顏色對應哪個品牌，更遑論去細究某個品牌選擇某種顏色背后的考量（盡管有的品牌事實上可能并沒有什么考量）。
在餐飲業，像這樣本著“撿到籃子里就是菜”的精神，不假思索地在餐廳裝修上簡單堆砌顏色的行為，依然存在，不過已經越來越少了。隨著消費體驗的升級，餐廳的顏值越來越重要，即使是一家普普通通的街邊小店，現在也都會在顏色選擇上下一番功夫，更別說那些品牌餐廳了。
今天，我們就來了解幾家在餐廳顏色上匠心獨運的餐飲企業，看看它們都是怎么做的。
Tiffany藍 ?·姚酸菜魚 ?
Tiffany是高端珠寶品牌，“Tiffany藍”也成為“高端”的代表色。國內首個獲得融資的酸菜魚單品連鎖品牌“姚酸菜魚”將兩者融合在了一起，店面裝潢一片“Tiffany藍”，整個品牌定調輕奢，主攻20—40歲的年輕女性的市場。
△圖片來源：姚酸菜魚
“姚酸菜魚”創始人姚旻汐認為，選擇“Tiffany藍”為品牌基色，一方面實現了品牌借勢，另一方面也契合了品牌本身的輕奢定位。“可能也會彌補消費者的一種心里落差，消費不了Tiffany的時候，可以消費一下酸菜魚嘛。”
愛馬仕橙 ?·魚你在一起 ?
創立還不到2年半，魚你在一起的門店已遍布全國各個城市角落，成了酸菜魚快餐這個品類名副其實的第一名。為了提供更好的消費體驗，它經歷了3次升級迭代，包括VI視覺系統、SI終端門店系統、品牌定位和動線流程等方面的升級。
在今年3.0升級中，魚你在一起的VI色從原來的黃色升級為愛馬仕橙色，更亮眼，更具活力和時尚感。這一升級與其“快時尚的輕餐飲模式”的定位息息相關，整體裝修陳列簡約大氣，“小資浪漫有逼格”。
△圖片來源：魚你在一起
小清新綠 ?·三顧冒菜 ?
今年1月7日，“牛肉冒菜開創者”三顧冒菜的成都旗艦店重裝開業。走進這家店，一股簡約小清新的氣息撲面而來。
去過以前的三顧冒菜門店的人都知道，這兩種門店風格截然不同。在創始人曹閩看來，相比于以往濃厚的“三國文化”，消費者會更喜歡時尚感、體驗感比較強的餐廳。
△圖片來源：紅餐網拍攝
△圖片來源：三顧冒菜
他說，在總店升級之后，短短3個月時間，門店的營業額就提升了15%~20%，消費人群也發生了一定的改變，到店的年輕人更多了。
藍色 ?·馬路邊邊 ?
創造了日翻臺13次紀錄的麻辣燙品牌馬路邊邊，如今已開店300多家，而藍色小桌凳早已成為其代表符號。在起初選顏色的時候，創始人郭一凡覺得顏色一定要很突出，要像符號一樣，消費者一走進來，看到這個符號就知道是什么品牌。一開始想用紅色，因為紅色最顯眼，但已經很多人用了，還有黃色、綠色也都有人用了，只有藍色沒人用。
郭一凡說，當把這種藍色放進場景里去的時候，其實第一眼的感覺有些奇怪，不過正因為沒人用過藍色，反而很快就讓人記住了，成了馬路邊邊的特色。
△圖片來源：馬路邊邊
可以看出，以上這幾個品牌的用色選擇，盡管一定程度上會帶著餐飲老板或創始人的喜好，但也并不是拍腦袋隨意決定的，最終目的都是為了提升用戶的體驗感，加深用戶對品牌的印象。
你的餐廳現在用的什么顏色？為什么會用這種顏色？評論區聊聊~
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