“國(guó)民宵夜”小龍蝦價(jià)格跳水30%-40%，網(wǎng)友：要敞開了吃！
黃培 · 2019-08-06 20:50:32 來(lái)源：南方都市報(bào) 2399
“國(guó)民宵夜”小龍蝦降價(jià)啦！8月6日，小龍蝦價(jià)格跳水沖上熱搜榜，廣大網(wǎng)友表示要“敞開了吃”。據(jù)餓了么口碑大數(shù)據(jù)顯示，隨著小龍蝦源頭供給充足，全國(guó)近九成省份同一標(biāo)品的小龍蝦單價(jià)開始下降。其中，京滬兩地降幅最大，小龍蝦客單價(jià)同比下降近4成，率先實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由。
對(duì)此，調(diào)味小龍蝦生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴南都記者，近年來(lái)小龍蝦爆紅，熱度持續(xù)走高，養(yǎng)殖面積不斷增大，6月又是小龍蝦的旺季，集中上市后出現(xiàn)價(jià)格跳水，比往年降低30-40%。
線下小龍蝦價(jià)格下降
自帶流量的小龍蝦，夏季以來(lái)就成為外賣、電商平臺(tái)關(guān)注的重點(diǎn)單品。相比于2018年猛漲的價(jià)格，今年4月小龍蝦上市之初，圍繞它的一大關(guān)鍵詞即是低價(jià)，價(jià)格逐漸趨于理性。
小龍蝦網(wǎng)價(jià)格走勢(shì)圖來(lái)看，以紅兩蝦全年均價(jià)為例，2018年8月6日為54元/斤，今年同期為40元/每斤，同比降低25.9%。總體來(lái)看，除春節(jié)外，今年7-8月的小龍蝦銷售旺季的價(jià)格明顯低于去年。
另一方面，外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)也顯示，小龍蝦價(jià)格正在下降。據(jù)餓了么發(fā)布的《夜經(jīng)濟(jì)里的小龍蝦尋味報(bào)告》顯示，小龍蝦的價(jià)格正變得親民。全國(guó)近九成省份同一標(biāo)品的小龍蝦單價(jià)開始下降，北京上海小龍蝦客單價(jià)同比下降近4成。不過(guò)，也有些省份不降反升，湖南小龍蝦客單價(jià)同比2018年上升了8%。
“今年小龍蝦的價(jià)格普遍不高，線下價(jià)格比去年便宜了30-40%。”調(diào)味小龍蝦生產(chǎn)企業(yè)今錦上負(fù)責(zé)人稱，從今年的采購(gòu)來(lái)看，小龍蝦的價(jià)格明顯低于去年。她還提到，去年的行情比較好，不少農(nóng)戶加入到養(yǎng)蝦隊(duì)伍，產(chǎn)量增加。
上述人士認(rèn)為，今年618期間，京東、蘇寧等平臺(tái)力推小龍蝦，線上銷售的崛起也對(duì)線下造成沖擊
全國(guó)近九成省份小龍蝦單價(jià)下降，來(lái)源：餓了么
電商價(jià)格平穩(wěn)
除了線下銷售火爆，隨著小龍蝦+電商的發(fā)展，線上銷售持續(xù)炒高熱度，冷凍調(diào)味小龍蝦接受度越來(lái)越高。尤其是近年來(lái)，養(yǎng)殖、加工、物流等打通后，電商巨頭搶占小龍蝦經(jīng)濟(jì)，出現(xiàn)線上線下雙火爆之勢(shì)。
南都《正經(jīng)蝦說(shuō)》報(bào)告顯示，2015年左右，電商平臺(tái)開始關(guān)注線下銷量高、銷售火爆的小龍蝦，嘗試開發(fā)冷凍調(diào)味蝦。經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，網(wǎng)購(gòu)小龍蝦隨即成為潮流，受到年輕人追捧。京東尋鮮師告訴南都記者，去年由于高溫天氣比較多，小龍蝦生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致產(chǎn)量有所減少，價(jià)格較高。
該名尋鮮師還提到，小龍蝦線上銷售價(jià)格平穩(wěn)。今年的小龍蝦銷售旺季恰逢618大促，線上銷售帶火了小龍蝦，也炒高了熱度。但線上的價(jià)格較低且透明，對(duì)線下有所影響。
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