“國際川菜經典面點小吃制作工藝規范”研討會在資陽舉辦
· 2019-08-19 15:47:30 來源：紅餐網 2093
8月15日，由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府共同主辦的“國際川菜經典面點小吃制作工藝規范”研討會在四川省資陽市召開。
資陽市人民政府副市長許志勛、副秘書長鄧愛華、商務局局長余貴冰，世界中餐業聯合會副秘書長梁碩，世界中餐業聯合會飲食文化專家委員會副主席、四川旅游學院教授、川菜發展研究中心主任杜莉，四川旅游學院教授、川菜發展研究中心副主任陳祖明，世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會副主席孫立新、秘書長崇占明、副秘書長王海東，世界中餐業聯合會川菜產業委員會（籌）秘書長徐孝洪，資陽市餐飲協會秘書長秦兆明等出席研討會。
本次研討會深入研究征求意見稿的各項內容，廣泛征求各方意見和建議。與會代表肯定了制作工藝規范文件的必要性和重要性，并圍繞四川經典面點小吃的食材選取、配方標準和制作工藝等提出了建設性的意見和建議。
工藝規范文件將于2019第二屆世界川菜大會期間正式發布，旨在推動川菜產業國際化發展，促進行業科學化、標準化建設，服務民生，帶動大眾餐飲消費市場健康發展，讓川菜美味飄香世界。
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