前不久，某茶飲品牌的門(mén)口排起了長(zhǎng)隊(duì)。從行業(yè)群中傳出的視頻里，我們看到了不少大媽頂著酷暑、帶著小板凳排隊(duì)的身影，像極了春運(yùn)排隊(duì)買(mǎi)火車(chē)票。

白天在超市搶雞蛋、夜間跳廣場(chǎng)舞的中國(guó)大媽們，什么時(shí)候開(kāi)始不愛(ài)麥乳精和蛋白粉，卻對(duì)奶茶產(chǎn)生了極其濃烈的興趣？

這個(gè)現(xiàn)象的答案，只是行業(yè)“七大不能說(shuō)的大實(shí)話(huà)”中的一個(gè)。聽(tīng)我慢慢講來(lái)。

大實(shí)話(huà)一

沒(méi)一千家店，都不好意思說(shuō)自己是干茶飲連鎖加盟的

大概三個(gè)月前，遇到了行業(yè)中的一位“大神”。曾經(jīng)也是茶飲界叱咤風(fēng)云的人物，在新茶飲時(shí)代伊始選擇急流勇退，沒(méi)事去沙漠走走、去海邊吹吹風(fēng)，過(guò)上了幾年閑云野鶴般的生活。

等清閑與舒適的日子過(guò)太久后，他欲重操舊業(yè)，給自己提了個(gè)小目標(biāo)，開(kāi)個(gè)一千家店。云淡風(fēng)清的背后卻是對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀的描繪。

他說(shuō)，5年前自己有200家店，覺(jué)得算是個(gè)人物了。但現(xiàn)在一看，曾經(jīng)還是名不見(jiàn)經(jīng)傳的品牌們，這個(gè)6000家、那個(gè)4000家。

以前別人問(wèn)他有多少家店時(shí)，可以謙虛中帶著驕傲的說(shuō)“做得不好，就200多家！”現(xiàn)在再問(wèn)有多少家店時(shí)，坦誠(chéng)中帶著點(diǎn)傷感“做得不好，就200多家！”

在他眼里，現(xiàn)在沒(méi)有一千家店，都不好意思說(shuō)自己是干茶飲連鎖加盟的。

大實(shí)話(huà)二

開(kāi)業(yè)沒(méi)個(gè)排隊(duì)的照片，都不好意思發(fā)朋友圈 ?

“這張不好，這張也不好！”我曾見(jiàn)過(guò)某連鎖老板為發(fā)門(mén)店開(kāi)業(yè)照片到朋友圈，精心挑選照片的場(chǎng)景。那感覺(jué)和女生拍照一分鐘，修圖兩小時(shí)的莊重儀式感別無(wú)二樣。

精心挑選的目的不是為別的，就是要讓人感覺(jué)生意好。發(fā)出去的照片一定是人頭攢動(dòng)、人山人海、萬(wàn)人空巷、烏央烏央的盛世之景。即使排隊(duì)的就7、8個(gè)人，也得修圖、裁剪出門(mén)庭若市的感覺(jué)。

在他眼里，照片上不排隊(duì)，發(fā)到朋友圈都沒(méi)朋友。一切關(guān)乎面子。

大實(shí)話(huà)三

排隊(duì)的那些大媽們真的愛(ài)喝奶茶？ ?

說(shuō)到這，我們的話(huà)題要回到開(kāi)篇所討論的“奶茶店排隊(duì)的大媽真是喝奶茶的？”

剛好就在該視頻發(fā)出的當(dāng)天晚上，和一眾朋友聊起明星開(kāi)奶茶店。對(duì)于這個(gè)話(huà)題，一位神通廣大的朋友說(shuō)了件事兒。

他在好幾個(gè)明星的粉絲群里，一到有什么粉絲活動(dòng)，就有人通知去哪里排隊(duì)，用什么憑證結(jié)算當(dāng)天的費(fèi)用。參加這些活動(dòng)的下至15/6歲的學(xué)生，上至5/60歲的老阿姨、老大爺，應(yīng)有盡有。

聯(lián)想到這條消息，結(jié)合視頻中的奶茶店正好與某明星有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，想想那些帶著小板凳排隊(duì)的老阿姨，讓人忍不住要問(wèn)：這些老人家，究竟是粉絲還是愛(ài)喝奶茶？

大實(shí)話(huà)四

代購(gòu)、黃牛、限購(gòu)成了“網(wǎng)紅店”的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)三件法寶 ?

除了排隊(duì)外，要想成為“網(wǎng)紅店”還需要三件法寶——代購(gòu)、黃牛、限購(gòu)。這一段我們就不過(guò)多贅述，看圖秒懂。

看來(lái)，沒(méi)有限購(gòu)、黃牛加價(jià)、代購(gòu)跑腿兒，說(shuō)自己是“網(wǎng)紅奶茶店”都沒(méi)底氣！

大實(shí)話(huà)五

不玩?zhèn)€跨界、聯(lián)名 感覺(jué)自己Out了 ?

跨界手機(jī)、跨界化妝品、跨界杜蕾斯、跨界阿華田、跨界青島啤酒……

這年頭，似乎只要聯(lián)名、跨界了，品牌身后就有了光環(huán)，立刻高大上三分。否則就會(huì)被紅塵滾滾、滾滾紅塵淹沒(méi)在時(shí)代的車(chē)流之中。

所以，絞盡腦汁也得做個(gè)聯(lián)名，于是有了這樣的畫(huà)面。

大實(shí)話(huà)六

最看不慣群里那些低價(jià)轉(zhuǎn)讓奶茶設(shè)備、原料信息 ?

2019年，各個(gè)行業(yè)交流群中，轉(zhuǎn)讓設(shè)備、原料的信息增多。為了讓這些物品盡快轉(zhuǎn)手，老板們往往會(huì)加上兩個(gè)關(guān)鍵詞：9成新、低價(jià)。

從曬出的圖片來(lái)看，設(shè)備的成色確實(shí)不錯(cuò)。但一些原料的報(bào)價(jià)卻讓有些驚訝，同類(lèi)型的原料這些老板從加盟總部拿到的拿貨價(jià)是一些貿(mào)易商的2-3倍，而且質(zhì)量還不算好。

群友說(shuō)，看見(jiàn)這樣的信息挺煩，煩的不是信息擾民，而是這意味著又一個(gè)同行倒下了，有點(diǎn)兔死狐悲的莫名傷感。

大實(shí)話(huà)七

即使告訴別人開(kāi)奶茶店賺不了什么錢(qián)，他們也不相信 ?

行業(yè)中有一種悲哀，叫說(shuō)真話(huà)，別人不相信。

一位老板講述，自己開(kāi)店，主要靠做活動(dòng)與促銷(xiāo)引流，常年如此。不少朋友或者周邊的人會(huì)問(wèn)生意怎么樣，告訴他們賺不了什么錢(qián)，還覺(jué)得自己開(kāi)店這么久，不賺錢(qián)干嘛還開(kāi)著，認(rèn)為是想“悶聲發(fā)大財(cái)”。

說(shuō)實(shí)話(huà)，不是不想關(guān)店，關(guān)鍵是那么多投入，轉(zhuǎn)讓費(fèi)加加盟費(fèi)，還有一大堆設(shè)備、原物料，還是想看看能不能守得云開(kāi)霧散，多收回點(diǎn)成本，轉(zhuǎn)讓一個(gè)好價(jià)錢(qián)。

蓬勃發(fā)展的茶飲業(yè)，并非萬(wàn)里陽(yáng)光、一片欣欣向榮，我們看到的熱鬧非凡背后或許只是別人的狂歡，與你無(wú)關(guān)。

最后一句大實(shí)話(huà)，投資有風(fēng)險(xiǎn)，入行需謹(jǐn)慎。