面對(duì)疫情，蒸小皖“無(wú)接觸送餐”的5大法
紅餐君 · 2020-02-05 20:29:12 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 4227
當(dāng)前防疫形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
隔離在家的缺乏食材做飯，點(diǎn)外賣的又怕不安全，復(fù)工后食堂還敢不敢去？
不過(guò)辦法總比問(wèn)題多，有些餐企已經(jīng)在試圖破局。
當(dāng)前防疫形勢(shì)依舊嚴(yán)峻。
更難的是，大多數(shù)人除了“阻斷傳播途徑，嚴(yán)格執(zhí)行隔離措施”之外，沒(méi)有更好的對(duì)策。
也有一些問(wèn)題隨之而來(lái)：
對(duì)于哪些隔離在家、不會(huì)做飯的朋友，總不能頓頓吃方便面啊。
對(duì)于那些會(huì)做飯的朋友，如果不讓出門，家中沒(méi)有菜了，也難為無(wú)米之炊。
還有一些企業(yè)擔(dān)心：有很多員工從外地回來(lái)，一旦全面復(fù)工，哪怕辦公時(shí)大家可以佩戴口罩，但吃飯?jiān)趺崔k？特別是單位有食堂的情況，就很難避免人群的聚集與接觸。
針對(duì)這些情況，蒸小皖提出了基于居家隔離、全員復(fù)工等兩個(gè)場(chǎng)景下的健康、營(yíng)養(yǎng)、安全飲食解決方案。具體是：
方案一：對(duì)不會(huì)做飯的居家隔離市民，蒸小皖提供“無(wú)接觸送餐”外賣。
蒸小皖目前有36家門店為了支撐特殊行業(yè)堅(jiān)守崗位的人員的就餐，在維持正常運(yùn)營(yíng)。
如果在這些門店的周圍5公里內(nèi)的市民，如果居家隔離時(shí)，不會(huì)做飯，可以在蒸小皖的微信小程序上，進(jìn)行外賣下單，我們將為您提供“無(wú)接觸送餐”外賣服務(wù)。
方案二：對(duì)有烹飪基礎(chǔ)的居家隔離市民，蒸小皖提供“半成品菜品”配送。
蒸小皖小籠蒸菜是用健康營(yíng)養(yǎng)的蒸制烹飪手法，特意挑選了6道適合在家中簡(jiǎn)單蒸制即可以吃的蒸小皖菜品的半成品，以“無(wú)接觸送餐”形式送到家中。只要按說(shuō)明書(shū)上的時(shí)間上鍋蒸制，即可品嘗到和蒸小皖一樣味道的美味佳肴了。
方案三：對(duì)喜歡在家做飯的居家隔離市民，蒸小皖提供平價(jià)蔬菜配送。
蒸小皖公司目前的物流配送團(tuán)隊(duì)還在正常運(yùn)營(yíng)，他們都是做了嚴(yán)格的個(gè)人防護(hù)措施和嚴(yán)格的車隊(duì)消毒的，目前運(yùn)力未飽和，我們將為目前在維持運(yùn)營(yíng)的36家蒸小皖門店周圍5公里內(nèi)的市民朋友提供“無(wú)接觸送菜代買”服務(wù)。
因?yàn)榭紤]到采買的高效性，蒸小皖按照營(yíng)養(yǎng)師給的搭配建議，每天提供3種不同的新鮮蔬菜，組合成一份，按今天預(yù)訂，明天配送的形式，第二天一早，我們組織專人去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)，然后進(jìn)行分裝搭配，再由配送人員以“無(wú)接觸配送”方式送給您，菜價(jià)按低于市場(chǎng)零售價(jià)的成本價(jià)進(jìn)行供應(yīng)。
同時(shí)，對(duì)于家中缺少調(diào)料什么的，也可以一并給門店店員微信留言，門店一并代買。
方案四：阻斷飛沫和接觸傳播的途徑，蒸小皖嚴(yán)格落實(shí)“無(wú)接觸送餐”。
為了規(guī)避掉送餐時(shí)的配送員和消費(fèi)者間的面對(duì)面可能存在的傳播，在餐飲企業(yè)里，蒸小皖率先推出“無(wú)接觸送餐”服務(wù)，切斷了接觸傳播和飛沫傳播的途徑，既保護(hù)了市民朋友，也保護(hù)了我們員工。
方案五：為即將全面復(fù)工的企事業(yè)單位，蒸小皖提供“一人份隔離式分餐解決方案”。
再過(guò)幾天，一些地方的企事業(yè)單位就要全面復(fù)工了。
為此，蒸小皖通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)，再次推出了“一人份隔離式分餐解決方案”。員工就餐時(shí)，一人一份，單獨(dú)包裝，拿了就走，分發(fā)時(shí)間短；吃飯時(shí)，員工不用人員聚集在一起，每個(gè)人去各自的工位上吃，從而降低了可能存在的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
團(tuán)體訂餐的餐食，由蒸小皖配送團(tuán)隊(duì)用專用保溫車輛專程集體送到公司的“無(wú)接觸送餐”接收點(diǎn)，保證了員工可以吃上熱乎的營(yíng)養(yǎng)飯菜，也減少了員工零星分散訂外賣存在的多次多人接觸風(fēng)險(xiǎn)和面對(duì)面的飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。
目前，“一人份隔離式分餐解決方案”已被部分單位采納，并決定復(fù)工后就正式推行。因?yàn)樾枰獙＼噷Ｈ伺渌停枰崆盎I備，如果還有需求的單位，請(qǐng)?zhí)崆奥?lián)系。
蒸小皖目前擁有160多家連鎖門店，2000多位員工，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家疫情防控安排。
目前公司大部分員工是按國(guó)家要求，就地在當(dāng)?shù)鼐幼〉剡M(jìn)行居家休假隔離，少部分員工在支撐36家運(yùn)營(yíng)門店的日常運(yùn)轉(zhuǎn)而舍身工作。
蒸小皖對(duì)堅(jiān)持在工作崗位上的員工升級(jí)了個(gè)人防護(hù)措施級(jí)別，同時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)門店加強(qiáng)了消毒頻次，全面落實(shí)全員每小時(shí)監(jiān)測(cè)體溫制度，開(kāi)展有序自救，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。
同時(shí)，蒸小皖在力所能及的范圍內(nèi)，積極投身公益，從疫情開(kāi)始，已經(jīng)持續(xù)每天二次為奮戰(zhàn)在一線的安徽省立醫(yī)院感染病院、三孝口衛(wèi)生服務(wù)中心、安醫(yī)附一院等醫(yī)院的醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供蒸小皖飯菜。
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