高端餐飲扎堆兒外賣突破口 五星級酒店餐廳密集上線外賣
· 2020-02-17 16:58:04 來源：紅餐網 2303
特殊時期，積極找尋突破口的餐飲企業，紛紛將目光轉向外賣。無論是街邊小店還是品牌連鎖，甚至是高端品牌餐廳、星級酒店集團等，都選擇在這一時期上線外賣。美團外賣數據顯示，近期已有數十家星級酒店以及高端餐廳入駐平臺。
為響應防控工作要求，眾多餐飲商家紛紛閉店，但仍有房租、人力等大量支出需要負擔。餐飲企業們急需尋找“回血”渠道，外賣成為重要選擇。美團外賣數據顯示，近期已有3058個商家通過綠色通道極速入駐平臺，其中不乏成都希爾頓、寧波南洋國際大酒店、西安曲江銀座等高端星級酒店，以及一些高端餐飲品牌。
在美團外賣平臺可以看到，剛剛入駐的成都希爾頓酒店目前提供優質套餐、面包、三明治、漢堡等多種中西式餐品以及酒水飲料、咖啡等。其中，套餐價格均在33元左右，例如一份茄汁炸魚柳套餐折扣價為33元，一杯拿鐵咖啡折扣價28元。目前咖喱牛肉套餐、黃燜雞套餐等均已售出不少。
成都世紀天堂洲際大飯店也于近期上線美團外賣，供應沙拉、漢堡、套餐等多種餐品，價格在50-100元不等。已有點到餐的用戶留言稱：“竟然能在美團點到洲際的披薩，特殊時期太棒了。”
日前，杭州市飯店行業協會和美團聯手，組織開展了“旅游飯店、品質外賣”活動。目前包括杭州黃龍飯店、納德大酒店、維景國際大酒店等20余家星級酒店已經報名。
“我們會推出瞄準中高端寫字樓的定食，10份起訂，價格58元起。”黃龍飯店相關負責人表示，目前外賣的具體菜單，酒店內部剛剛調整好，最快下周一就可以在美團上線開啟預訂。
美團外賣相關負責人表示，特殊時期，外賣成為用戶滿足就餐需求的重要渠道，也有越來越多餐飲品牌聚焦外賣。針對這些新上線的商戶，平臺一方面持續簡化入駐審核流程，提升效率，一方面也會給予一些運營支持。目前有很多高端品牌均表示出入駐意愿，正在洽談中。美團將與這些餐飲品牌一起，共同為用戶提供安全的用餐服務。
為了保障餐品安全，美團外賣日前將無接觸配送升級為“無接觸安心送”，在騎手和用戶協商餐品放置指定位置、避免面對面接觸的無接觸配送基礎上，以商家端和配送端的“電子卡+實體卡”形式，展現廚師、打包員、騎手的健康情況及餐箱消毒情況等安全防護信息，確保無接觸的同時實現全過程食品安全信息可視化可追溯。
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