“進(jìn)來吃個飯吧，否則咱倆都會餓死”
涂悅清 闞純裕 · 2020-05-14 17:48:28 來源：央視網(wǎng) 3196
新冠肺炎疫情來勢洶洶。曾有網(wǎng)友看到一家餐飲店門口寫著這樣的推廣詞：進(jìn)來吃個飯吧，否則咱倆都會餓死。
幾個月過去了，線下餐飲、理發(fā)、珠寶店還好嗎?
“你要貴了，誰來啊?”
4月初，網(wǎng)友對海底撈和西貝莜面村漲價(jià)的問題議論紛紛。有網(wǎng)友表示，本來就不便宜，這下更貴了;也有網(wǎng)友表示，疫情期間原材料價(jià)格上漲、物流不便、客流驟減，漲價(jià)可以理解。最終，海底撈和西貝莜面村先后就漲價(jià)一事道歉，宣布價(jià)格恢復(fù)到停業(yè)前標(biāo)準(zhǔn)。
在更多的商家眼里，漲價(jià)是他們不敢邁出的那一步。地處西單大悅城的某知名餐飲連鎖店區(qū)域經(jīng)理說：“你便宜點(diǎn)大家都能接受，你要貴了，誰來啊?”
三月初復(fù)工，這家餐飲店寥寥無幾的訂單中，外賣占九成，經(jīng)理形容堂食的人“特別特別少”。之后，隨著疫情防控形勢向好，周邊寫字樓相繼復(fù)工，工作日的外賣訂單漸漸多了起來，周末前來堂食的客流也增加了。但她也坦言，現(xiàn)在堂食的營業(yè)額和疫情前相比“下降太多了，沒有可比性”。
“五一”小長假后的某個工作日，午餐時(shí)間雖然店鋪基本坐滿了顧客，但一撥顧客吃完后，幾乎沒有翻臺，僅此而已。
這和疫情前排隊(duì)等號的紅火場景相差甚遠(yuǎn)。“跟疫情之前沒有辦法比，包括大悅城，往年咱們五一都是抓錢的日子。”經(jīng)理這樣感慨。
很多餐飲店仍面臨供貨短缺問題
飲品店遭受的打擊也不小。同處西單大悅城的一家知名連鎖奶茶店在疫情初期也只能靠外賣訂單撐過去。
據(jù)店員描述，往年夏天最高峰的時(shí)候，十幾平方米的空間里“擠滿了人”。而采訪當(dāng)天，店里看不到顧客的身影。店員的工資和工時(shí)掛鉤，現(xiàn)在日常僅留兩三個員工在店，店員的工資也因此受到一定影響。
“有的顧客自己剃成了小怪獸”
因?yàn)樵缙趪?yán)格的社區(qū)封閉管理措施，理發(fā)店開不了門，居民也走不出去。頭發(fā)太長了怎么辦?很多人自己在家動手理發(fā)。
“理發(fā)”的百度搜索指數(shù)在2月26日達(dá)到峰值
西單商圈的某知名連鎖造型店原計(jì)劃正月十五復(fù)工，受疫情影響，一直拖到3月9日才開門營業(yè)，但他們只接待會員并采取嚴(yán)格的預(yù)約制。直到“五一”，店里的普通員工才開始上班，“有的休息了好幾個月，再不復(fù)工沒有工資”。
工作日，空無一人的娃娃機(jī)區(qū)
預(yù)想中的報(bào)復(fù)性理發(fā)沒有出現(xiàn)，四月的客流量“相對以前來說非常少”。據(jù)店內(nèi)管理層描述，當(dāng)月的營業(yè)額下降了不止五成。幸運(yùn)的是，所在商場對他們減免了租金，壓力相對而言少了許多。而其他地段的理發(fā)店則沒有這樣的好運(yùn)氣。
五棵松商圈的這家理發(fā)店既“幸運(yùn)”又“不幸”。租金沒有減免，每月三四萬的固定支出是壓在店長身上不小的負(fù)擔(dān)，但好在周邊有許多居民小區(qū)，早在二月就復(fù)工的他們客流量還算平穩(wěn)。
“有的顧客自己剃成了小怪獸”，理發(fā)師回憶起疫情期間接待的顧客忍俊不禁。
與身處中心商圈、目標(biāo)客戶是年輕女性的造型店不同，這家店的主要顧客群體是男性，“這幾個月來理發(fā)的人還多了一些，要求剃成寸頭的人也變多了”。
但店長還是謹(jǐn)慎了不少，原本店內(nèi)常有十幾個店員，現(xiàn)在只有六七個，每個人的工作狀態(tài)跟以前相比“更忙了”。
“要結(jié)婚，你也不能不給人姑娘呀!”
線下珠寶店的日子也不好過。漢光百貨某珠寶品牌銷售顧問表示：“疫情之前，人太多了。你瞅著人都往里走，數(shù)不清是多少人。忙的時(shí)候全都是人，柜臺旁邊全都是顧客。”而現(xiàn)在，多的時(shí)候一天有40人進(jìn)店，少的時(shí)候僅有兩三人。
五月節(jié)日不少，“五一”假期剛過就有母親節(jié)，月中還有“520”，店內(nèi)珠寶的銷量有一定程度的上漲。“‘五一’假期因?yàn)橛械念櫩褪墙Y(jié)婚買鉆戒，銷量還可以，但肯定是比不上以前的。”
據(jù)新華社報(bào)道，“五一”小長假后首個交易周，國內(nèi)黃金價(jià)格再次走高。數(shù)據(jù)顯示，到8日收盤，上海期貨交易所黃金期貨收報(bào)每克383.38元，創(chuàng)下2011年9月以來的新高。統(tǒng)計(jì)顯示，今年以來國內(nèi)市場期貨、現(xiàn)貨黃金價(jià)格漲幅均超10%。
走高的金價(jià)并沒有澆滅消費(fèi)者的熱情，銷售顧問表示，“比如說我要買金條，50g、100g，差得多，但是要買個項(xiàng)鏈也就10g左右，其實(shí)沒有差特別多，還可以接受”，而結(jié)婚、送禮這些硬需求，也隨著疫情防控步入常態(tài)化階段熱度重漲。“要結(jié)婚，你也不能不給人姑娘呀!”店員笑稱。
?不少商鋪經(jīng)此一“疫”都元?dú)獯髠m然目前營業(yè)情況仍未恢復(fù)到疫情前，但店員們都在積極地招攬顧客。夏天已至，溫度不斷升高，各大商圈的人氣也逐漸回溫。
何時(shí)能徹底恢復(fù)元?dú)?誰也不能給出肯定答案，但他們提起未來時(shí)，都依舊充滿信心和希望。
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