既賣快餐又賣酒，老鄉(xiāng)雞華南首店開在深圳喜茶隔壁
姜南 · 2020-12-17 10:49:58 來源：紅餐網(wǎng) 3093
2020年3月，全國有800多家分店的老鄉(xiāng)雞通過其微信公眾號，以一個“火爆”視頻形式發(fā)布了2020年戰(zhàn)略。老鄉(xiāng)雞董事長束從軒表示，公司獲得銀行授信及戰(zhàn)略投資總計10億元，今年將加速全國布局，門店總數(shù)將突破1000家。就市場布局，束從軒表示：“北京、上海、廣州、深圳、杭州等我來?！?/p>
現(xiàn)在，老鄉(xiāng)雞如約而來。前不久，老鄉(xiāng)雞華南首店在深圳福田試營業(yè)。紅餐網(wǎng)了解到，這家新店和喜茶挨得很近，實行全時段經營，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒吧等場景，營業(yè)時間從早上10點到凌晨2點。
消費者每一個時段光顧，都能吃到不同的菜品。比如，在午餐和晚餐時段，有拿手、家常、下飯和涼菜4大菜品任選，葷素混搭，一份最低六元；下午茶則有小吃、甜品、飲品等多種選擇，一份最低9元；晚上5：30后開始提供酒水，包括啤酒、雞尾酒、威士忌、特調等。
一直以來，中式快餐的擴張多有局限性，暫時還沒出現(xiàn)全國性的頭部品牌。老鄉(xiāng)雞的實力雖然很強，但其大本營主要還是安徽，僅在安徽就有500多家門店。今年，老鄉(xiāng)雞宣布加速全國布局，有餐飲人認為，其能否走向全國，口味能否“服眾”是最大的難題。有行業(yè)人士直言，老鄉(xiāng)雞進軍全國的計劃并不容易。
以華南首店為例，在美食遍地的廣東，要讓消費者突然愛上這個外來口味，需要做的事情很多。廣東如是，其他地方也是。不過，去年老鄉(xiāng)雞進駐上海，情況似乎還是挺好的。窄門餐眼顯示，老鄉(xiāng)雞現(xiàn)在在上海有28家在營門店，還有3家即將開業(yè)。在大眾點評上，其在營門店分數(shù)從3.8-4.6不止，客單價在38元左右，好評也相當多。在年輕人眾多的上海，老鄉(xiāng)雞能做到這樣的程度，說明這次擴張應該還是可以的。
如今來到廣東，老鄉(xiāng)雞的最大不同或在于“最美”：全店裝修完全不同其它分店，電子屏、紅磨石、樟子紙...等元素都明顯是專門設計。進門要洗手、晚上開酒吧，高顏值，重健康，價格與其他快餐相仿。
考慮到這家店就建在喜茶隔壁，我們大膽猜測，老鄉(xiāng)雞華南首店就是面向年輕人的，要創(chuàng)造好吃、有趣的餐廳，而且菜品能滿足當下越來越注重健康的需求。目前，除了菜品、服務和性價比受稱贊，還有網(wǎng)友做出這樣的總結：“挺輕奢的。適合一個人來，也適合多人來，人均50的環(huán)境體驗到這種地步，值得?！?/p>
今后，老鄉(xiāng)雞能否在深圳大展宏圖，我們拭目以待。
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