金沙江創(chuàng)投早期投資的連鎖咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布連續(xù)完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資，累計(jì)金額 2 億人民幣。B 輪由覺資投資領(lǐng)投，老股東悉數(shù)跟投，B+ 輪由 SIG 海納亞洲領(lǐng)投，新股東百麗集團(tuán)消費(fèi)基金、盛景嘉成母基金跟投，老股東悉數(shù)跟投，高鵠資本擔(dān)任兩輪融資獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈搭建、門店開設(shè)和 IT 系統(tǒng)建設(shè)。

「NOWWA 挪瓦咖啡」此前曾完成由金沙江創(chuàng)投、三七互娛、GurryShark Capital、伯藜創(chuàng)投、源星資本以及天使投資人參投的三輪融資。

「NOWWA 挪瓦咖啡」成立于 2019 年 6 月，瞄準(zhǔn) 22-29 歲職場(chǎng)人，提供售價(jià)在 15 元左右的高品質(zhì)現(xiàn)磨咖啡以及茶飲、周邊、烘焙等產(chǎn)品，定位滿足高頻剛需的平價(jià)精品咖啡品牌，希望陪伴中國(guó)的年輕一代度過每個(gè)困倦時(shí)刻，與其共同成長(zhǎng)，傳遞“專業(yè)、自信、有趣、向上”的品牌精神。

「NOWWA 挪瓦咖啡」作為連鎖咖啡品牌，已擁有超過 1500 家店，服務(wù)覆蓋 20 座城市。2021 年前 3 個(gè)季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)超過 600 %，已成長(zhǎng)為阿里巴巴本地生活與美團(tuán)點(diǎn)評(píng) TOP3 的新銳咖啡品牌。

創(chuàng)始人郭星君 2014 年加入餓了么，歷任多個(gè)事業(yè)部負(fù)責(zé)人，包括餐飲、零售和平臺(tái)商業(yè)化等模塊。其他核心成員來自阿里巴巴、字節(jié)跳動(dòng)、瑞幸、樂樂茶、皮爺咖啡、滿記甜品、寶潔、KFC 等企業(yè)，在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈體系搭建、電商運(yùn)營(yíng)、渠道拓展、品牌營(yíng)銷等方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

重視產(chǎn)品力與供應(yīng)鏈，用新茶飲的調(diào)制手法實(shí)現(xiàn)咖啡的品類創(chuàng)新

郭星君認(rèn)為，現(xiàn)磨咖啡在中國(guó)有三種發(fā)展方向：

1）以 Manner、NOWWA、瑞幸為代表，滿足把咖啡當(dāng)作日常的“剛需人群”的功能性需求，價(jià)格適中，每天一杯無負(fù)擔(dān)，這也是全球咖啡的主要形態(tài)；

2）以星巴克、Peet's Coffee（皮爺咖啡）、COSTA 咖啡等國(guó)際性連鎖咖啡品牌為代表，通過第三空間凸顯咖啡的社交和商務(wù)屬性，在城市中產(chǎn)群體間培養(yǎng)起了較高的忠誠(chéng)度；

3）以 %Arabica、M Stand、Seesaw 為代表，更多是通過門店構(gòu)建品牌認(rèn)知，重視美學(xué)氛圍的營(yíng)造，用戶周末特地前來打卡。

NOWWA 想將咖啡推向更多年輕人的日常生活，便需要從根本的口感入手，讓用戶不再覺得有“距離感”。

咖啡本身味道較重，導(dǎo)致了這一品類較難創(chuàng)新。西方以純咖啡為主，而中國(guó)不愿意喝“苦”的咖啡用戶仍然占絕大多數(shù)，美式咖啡占比不到 10%。用新茶飲的調(diào)制手法去做咖啡，更易培養(yǎng)起消費(fèi)者的口味偏向，從而擴(kuò)大受眾基數(shù)。

「NOWWA 挪瓦咖啡」推出的特色產(chǎn)品—“小馬果咖”，實(shí)現(xiàn)了咖啡與植物基底的水果兩者風(fēng)味的互補(bǔ)、融合，咖啡口感在酸、甜、苦的平衡中變得更為豐富，適口性更強(qiáng)，加之從視覺上看天然自帶高顏值優(yōu)勢(shì)，這些都進(jìn)一步拓寬了咖啡的飲用場(chǎng)景，以及增加了用戶的消費(fèi)頻次。

不過，郭星君表示，盡管水果元素的加入能平衡咖啡的苦味，但數(shù)年以后，會(huì)存在相當(dāng)一部分用戶選擇去掉甜分，偏好基礎(chǔ)款拿鐵和美式。“那么在當(dāng)下的過渡階段，我們依舊會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的原物料，滿足用戶對(duì)咖啡‘品質(zhì)’和‘本質(zhì)’的要求。”

2021 年 7 月，「NOWWA 挪瓦咖啡」在由 IIAC 舉辦的國(guó)際咖啡品鑒大賽（中國(guó)賽區(qū)）中，憑借三款咖啡豆斬獲三項(xiàng)金獎(jiǎng)：金獎(jiǎng)豆之一“自由種子“（Seed of Freedom）來自埃塞俄比亞最大咖啡豆產(chǎn)區(qū)，另一支獲得金獎(jiǎng)的咖啡豆“自由種子 B ”（Seed of Freedom #B）來自我國(guó)云南普洱，第三支金獎(jiǎng)豆“勇敢小馬 A ”（Brave Pony #A）則產(chǎn)自著名的埃塞俄比亞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)、危地馬拉薇薇特南果、我國(guó)云南普洱。

「NOWWA 挪瓦咖啡」希望從源頭開始布局，以數(shù)字化手段提升供應(yīng)鏈整合能力，達(dá)到穩(wěn)定出品質(zhì)量和降低成本的目的。

線下與線上協(xié)同，加強(qiáng)品牌與用戶的交互

“中國(guó)咖啡市場(chǎng)除了上海，門店供給不是很高，但需求增長(zhǎng)很快，今年 1-9 月，中國(guó)的咖啡生豆進(jìn)口規(guī)模（千克）同比增長(zhǎng) 108.7%，我們要做的是快速拉高供給量。” 郭星君表示，海外除了咖啡館數(shù)量多，大量餐飲與零售門店都會(huì)提供咖啡服務(wù)；而在中國(guó)，很多時(shí)候喝咖啡需要特意去咖啡館，并且大部分城市的咖啡館還不一定開在你身邊。

簡(jiǎn)單地講，消費(fèi)者購(gòu)買商品的成本可拆成兩個(gè)部分，即資金成本和時(shí)間成本，人們不愿意在高頻低價(jià)的東西上花費(fèi)過多時(shí)間等待，只有面對(duì)質(zhì)高價(jià)高的東西才會(huì)顯得情愿一些。

「NOWWA 挪瓦咖啡」正努力構(gòu)建一套觸手可得的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，讓用戶花費(fèi)更少的資金成本和時(shí)間成本（分鐘級(jí)別的時(shí)間成本），能夠“隨時(shí)隨地喝上一口好咖啡”。比如，用戶可通過小程序、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)購(gòu)買門店的現(xiàn)磨咖啡、飲品與烘焙等商品；線下則已覆蓋中心商務(wù)區(qū)、中高端辦公寫字樓、居民區(qū)及部分網(wǎng)紅臨街區(qū)，擁有街邊店、商場(chǎng)店、寫字樓店、大學(xué)店等四種基本店型，門店面積較小，多屬于“即買即走”的場(chǎng)景，線上線下的渠道融合優(yōu)勢(shì)較為明顯。

線上和線下業(yè)務(wù)場(chǎng)景都不復(fù)雜，但存在差異性，「NOWWA 挪瓦咖啡」計(jì)劃加大 IT 系統(tǒng)建設(shè)投入，打通會(huì)員體系、商品體系、庫(kù)存體系和營(yíng)銷活動(dòng)體系，提升中心化的管理商品服務(wù)與用戶需求的匹配效率，進(jìn)而提高客戶滿意度。

與用戶一同探索更多咖啡的風(fēng)味，以及生活的風(fēng)味

「NOWWA 挪瓦咖啡」的目標(biāo)用戶是具備拼搏精神的職場(chǎng)青年，因此在品牌 LOGO 的設(shè)計(jì)上，選擇了更顯活力和有趣的橙色。

郭星君強(qiáng)調(diào)，「NOWWA 挪瓦咖啡」始終把產(chǎn)品力的打磨放在首位，其次再探索切中年輕人喜好的營(yíng)銷玩法，增進(jìn)情感鏈接，整體提升品牌感。

2021 年，「NOWWA 挪瓦咖啡」與巧克力品牌德芙、彩妝品牌 3CE、燕麥奶品牌 Oatly、“網(wǎng)紅飲料”漢口二廠、健康零食品牌 ffit8 、食品企業(yè)旺旺集團(tuán)等進(jìn)行了跨界聯(lián)名合作。其中，與漢口二廠的聯(lián)名款#神仙荔枝氣泡果咖#微博話題閱讀量破 4000 萬；與 OATLY 的合作，包括環(huán)保主題快閃店、地球日限定產(chǎn)品、周邊產(chǎn)品等多個(gè)層次，同時(shí)收獲了口碑與流量。

「NOWWA 挪瓦咖啡」將持續(xù)發(fā)力品牌內(nèi)容建設(shè)，打造出歡快但不吵鬧、有調(diào)性但不會(huì)讓人產(chǎn)生距離感的“國(guó)民咖啡品牌”形象。