快手也要布局本地生活？美團將在快手平臺上線小程序；海底撈推出7款重磅新菜，宣布全國門店將保持至少一年兩次上新的節(jié)奏。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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快手也要布局本地生活？

美團將在快手平臺上線小程序

環(huán)球網(wǎng)消息，12月27日，快手與美團宣布達成互聯(lián)互通戰(zhàn)略合作。據(jù)悉，雙方將基于快手開放平臺，打通內容場景營銷、在線交易及線下履約服務能力，共同為用戶創(chuàng)造“一站式”完整消費鏈路。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

據(jù)了解，通過此次合作，美團將在快手開放平臺上線美團小程序，為美團商家提供套餐、代金券、預訂等商品展示，線上交易和售后服務等完整服務能力，快手用戶將能夠通過美團小程序直達。目前，美團小程序已率先完成餐飲品類的試點上線，未來還將陸續(xù)上線酒店、民宿、景區(qū)、休閑玩樂、美容美發(fā)、劇本殺等多個生活服務品類。

這一舉措，從另一個角度來解讀，就是快手也要布局本地生活了。

消息還顯示，美團與快手的雙方合作將在2022年元旦、春節(jié)消費旺季進入落地試運行階段。

業(yè)內人士分析，快手和美團雙方的互聯(lián)互通，為本地生活行業(yè)帶來了更廣闊的想象空間和市場增量，有助于實現(xiàn)平臺、用戶、達人、商家多贏和商業(yè)生態(tài)的正循環(huán)。

海底撈推出7款重磅新菜

宣布全國至少一年上新兩次

北京商報消息，12月27日，海底撈“2022新菜來了”新品品鑒會在上海舉辦。

在此次品鑒會上，海底撈共推出了鍋底、菜品和小吃7款產(chǎn)品。同時，海底撈執(zhí)行董事、產(chǎn)品委員會主任宋青透露了海底撈的全新產(chǎn)品規(guī)劃，未來海底撈將從全國、區(qū)域雙體系推進產(chǎn)品上新，從鍋底、菜品、小吃及體驗等全方位的創(chuàng)新，且保持全國至少一年兩次的上新節(jié)奏。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

數(shù)據(jù)顯示，2020年，海底撈在全球范圍內推出了200余款新品。截至11月底，2021年海底撈推出的產(chǎn)品也達到了180余款，包含鍋底、菜品、小吃、酒水飲品等。

實際上，在產(chǎn)品創(chuàng)新的背后，如何保障供應穩(wěn)定、出品安全及口感則是對整個供應鏈、食品安全管理及門店操作的極大考驗。據(jù)海底撈執(zhí)行董事、質量安全中心負責人楊立表示，海底撈建立了從供應商準入審核到門店操作等全鏈條的食安管控體系，以保證產(chǎn)品安全發(fā)展。

在門店端，海底撈實行三層監(jiān)督檢查機制和四色卡考核機制。三層監(jiān)督檢查機制，即集團總部檢查、門店自檢、三方抽檢；四色卡中三項涉及食安，黃卡、藍卡、綠卡分別對產(chǎn)品出品、衛(wèi)生、食安進行自查與考核；一品一黃卡，即每一個產(chǎn)品都有對應的黃卡出品流程。

“絕味鴨脖”沒告贏“絕味涼皮”

黃庭堅詩詞成判決依據(jù)

安徽商報消息，作為國民知名的鹵味加盟連鎖公司，絕味公司在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，位于蚌埠市五河縣有一家“絕味涼皮”店。

據(jù)了解，這家五河縣味正香小吃店成立于2016年12月，經(jīng)營范圍為小吃服務。味正香小吃店店鋪門頭懸掛“絕味涼皮”四字，該四字同等大小，采用行書字體，下方采用小號字體懸掛經(jīng)營產(chǎn)品，小吃店玻璃門上貼有小吃品種“酸辣粉、米線、炒面、炒飯、搟面皮、涼皮、卷餅、鹵味”等。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

絕味公司將味正香小吃店起訴至法院，要求味正香小吃店停止侵害絕味公司商標專用權的行為，立即停止在店鋪內外及附屬設施、設備、商品包裝上使用“絕味”字樣的行為；立即停止不正當競爭行為；賠償絕味公司經(jīng)濟損失及合理費用共計3萬元。

味正香小吃店認為，中華詞庫中收錄有絕味一詞，其釋義為絕妙的味道，絕無僅有的味道，可見該詞語是中華文明幾千年來的沉淀，使用該詞語是每一個華夏兒女的權利。使用人只要未將絕味二字直接用于相應商標下的同一商品，或以絕味二字用于產(chǎn)品商標標識，那么絕味公司無權限制他人使用。

最終一審法院認為，如將“絕味涼皮”定義為服務名稱，性質應為餐館、餐廳，其商標注冊類別屬于第43類，而絕味公司并不享有該類別的注冊商標專用權。如果將“絕味涼皮”定義為商品，絕味公司注冊商標核定使用的商品為第29類，而味正香小吃店經(jīng)營的涼皮、面條等為第30類，兩者并非同一商品。

同時，北宋黃庭堅在其詩作《廖致平送綠荔支為戎州第一王公權荔支綠酒亦》中道：誰能同此勝絕味，唯有老杜東樓詩。可見，“絕味”一詞本身即是對食物品質的描述，有其歷史淵源，是大眾通用詞匯，作為商標本身顯著性并不突出。而味正香小吃店在其店招、門頭上使用絕味字樣，是對其經(jīng)營商品質量進行描述，屬于正當使用，主觀上沒有攀附絕味公司注冊商標的故意。

據(jù)此，一審法院判決，駁回絕味食品股份有限公司的全部訴訟請求。絕味公司不服一審判決，提起上訴。近日，蚌埠中院二審判決，駁回上訴，維持原判。

年夜晚怎么吃？

上海半成品預制菜禮盒銷售暴漲

東方網(wǎng)消息，。受疫情的影響，年夜飯在哪吃？成為了近兩年的一個熱門話題。近日，記者從采訪中了解到，今年上海不少商家早早上線了預制年菜。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在盒馬針對消費者的一份調研中發(fā)現(xiàn)，35歲左右的年輕人正掌握著年夜飯的主導權，是去飯店吃年夜飯，還是在家自己做飯，這個人群發(fā)揮著決定性的作用。數(shù)據(jù)顯示，一線城市由年輕人負責年夜飯的比例明顯高于二、三線城市。而在上海有57%的受訪者選擇就地過年，92%的受訪者選擇在家吃，其中53%的人又選擇用“自己做+預制年菜”的方式解決年夜飯。

年關將至，面對國內多地出現(xiàn)零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情，不少地方出臺了減少聚集的疫情防控要求。餐飲商家此時順應新趨勢，增加半成品、快手菜供應的品種和數(shù)量，也是一種不錯的做法。

不給外賣、快遞等從業(yè)者提供商業(yè)保險

最高罰10萬元

大河網(wǎng)消息，12月27日，河南省第十三屆人民代表大會常務委員會第二十九次會議在鄭州召開，省人大法制委員會副主任委員、省人大常委會法制工作委員會主任王新民作關于《河南省數(shù)字經(jīng)濟促進條例（草案）》（簡稱《條例（草案）》）審議修改情況的報告。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

值得一提的是，《條例（草案）》還明確，數(shù)字經(jīng)濟新業(yè)態(tài)從業(yè)人員通過互聯(lián)網(wǎng)平臺注冊并接單，提供網(wǎng)約車、外賣或者快遞等勞務的，平臺經(jīng)營者應當根據(jù)平臺就業(yè)特點，為從業(yè)人員提供多樣化商業(yè)保險保障，防范和化解其職業(yè)傷害風險。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

此外，草案在法律責任一章中提出，平臺經(jīng)營者未對數(shù)字經(jīng)濟新業(yè)態(tài)從業(yè)人員提供商業(yè)保險保障的，由人力資源社會保障部門責令改正；拒不改正的，處五萬元以上十萬元以下的罰款。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報、大河網(wǎng)、東方網(wǎng)、安徽商報、環(huán)球網(wǎng)等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮