騰訊投資字節(jié)跳動關(guān)聯(lián)公司三發(fā)餐飲，持股12%；2022香港澳門米其林指南發(fā)布，9 家餐廳新上榜。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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騰訊投資字節(jié)跳動關(guān)聯(lián)公司三發(fā)餐飲

持股12%

證券時報消息，企查查APP顯示，1月21日，湖南三發(fā)餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，新增股東廣西騰訊創(chuàng)業(yè)投資有限公司，持股12%，同時公司注冊資本由235.29萬元增至281.69萬元。

據(jù)了解，該公司成立于2020年，經(jīng)營范圍包含：餐飲管理；辦公用品、辦公設(shè)備、機(jī)器人、人工智能設(shè)備銷售；人工智能應(yīng)用；企業(yè)管理服務(wù)等。

△圖片來源：檸季

值得一提的是，字節(jié)跳動有限公司全資子公司北京量子躍動科技有限公司對該公司持股12%。而去年爆火的新式檸檬茶品牌檸季同樣屬于三發(fā)餐飲管理有限公司。

2022香港澳門米其林指南發(fā)布

9 家餐廳新上榜

界面新聞消息，1月19日，2022 年《米其林指南香港澳門》星級榜單發(fā)布會以在線形式發(fā)布。據(jù)悉，今年香港獲星的餐廳共有71家，其中7家三星餐廳，12家二星餐廳，52家一星餐廳；澳門則是15家，包括3家三星餐廳，6家二星餐廳，7家一星餐廳。

去年的10家餐廳繼續(xù)蟬聯(lián)三星，但此前連續(xù)5年都摘得二星的懷石料理柏屋因于2021年7月結(jié)業(yè)而離開榜單，另外Octavium、欣圖軒2 家餐廳晉升至二星。

此外，今年亦有9 家餐廳新入一星榜單，分別為Belon、Chaat、Hansik Goo、鑄鐵板燒I M Teppanyaki & Wine、MONO、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey、甬府。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

2021年，米其林指南首次在港澳地區(qū)頒發(fā)了“米其林綠星”獎項，Roganic 和澳門旅游學(xué)院教學(xué)餐廳獲此殊榮，而今年，他們繼續(xù)延續(xù)了此榮耀。同時，另有一間新獲頒綠星的餐廳則是二星餐廳Amber。

21.7萬家餐飲商戶開通銀聯(lián)掃碼點餐

界面新聞消息，1月24日，中國銀聯(lián)微信公眾號發(fā)布消息稱，中國銀聯(lián)以云閃付APP為載體，加快擴(kuò)大餐飲場景商戶受理覆蓋面，與餐飲商戶、行業(yè)服務(wù)商建立數(shù)字化合作機(jī)制，逐步建立健全餐飲場景服務(wù)商合作生態(tài)。

據(jù)了解，目前美團(tuán)、二維火、嘩啦啦、天財商龍等頭部餐飲服務(wù)商旗下商戶門店均已全面支持銀聯(lián)掃碼點餐。截至目前，全國已有超60萬家SaaS餐飲商戶開通了銀聯(lián)受理，21.7萬家餐飲商戶開通了銀聯(lián)掃碼點餐。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

數(shù)字化走進(jìn)餐飲業(yè)，掃碼點餐成為了餐企提升服務(wù)效率，節(jié)約人工成本的關(guān)鍵，掃碼點餐也變得越來越普遍。而由掃碼點餐引發(fā)的信息安全、服務(wù)缺乏人情味的討論，因此也變得越來越激烈，并獲得多個相關(guān)部門的關(guān)注。如何從掃碼點餐中，去找到改善餐企服務(wù)的平衡點？這或許需要餐飲人士用心思考。

我國購買外賣不帶餐具人數(shù)已超1億人次

中國新聞網(wǎng)消息，國家發(fā)改委就促進(jìn)綠色消費(fèi)實施方案有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會，商務(wù)部消費(fèi)促進(jìn)司副司長王斌在會上表示，2021年前三季度，餐飲外賣平臺提供小份菜商家同比增長25.4%，購買外賣選擇不帶餐具人數(shù)已超1億人次。

他表示，商務(wù)部將聯(lián)合有關(guān)部門推動出臺《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵廣大餐飲企業(yè)自覺開展勤儉節(jié)約活動。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

臨近春節(jié)，綠色餐飲以及餐飲浪費(fèi)等問題更要獲得餐企的重視。尤其是《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《糧食節(jié)約行動方案》等發(fā)布施行，節(jié)約糧食從道德倡議上升到法律規(guī)范。

而各地餐企推出“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務(wù)、加強(qiáng)餐桌浪費(fèi)的監(jiān)管等，這些舉措都對減少餐桌浪費(fèi)發(fā)揮了積極作用。

多部門對美團(tuán)等11家頭部平臺開展行政指導(dǎo)

新華社消息，人力資源社會保障部于1月21日宣布，該部門近日會同交通運(yùn)輸部、市場監(jiān)管總局、全國總工會，再次就維護(hù)新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權(quán)益對美團(tuán)、餓了么、滴滴、曹操、達(dá)達(dá)、閃送、貨拉拉、滿幫、到家集團(tuán)、阿里巴巴、騰訊等11家頭部平臺企業(yè)聯(lián)合開展行政指導(dǎo)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

這次行政指導(dǎo)會議肯定了頭部平臺企業(yè)貫徹落實《關(guān)于維護(hù)新就業(yè)形態(tài)勞動者勞動保障權(quán)益的指導(dǎo)意見》等政策取得的階段性成效，督促頭部平臺企業(yè)全面準(zhǔn)確理解政策要求，在前期工作基礎(chǔ)上，深入了解勞動者訴求，加大對用工合作企業(yè)保障勞動者權(quán)益的監(jiān)督力度，持續(xù)完善平臺算法和勞動規(guī)則，健全企業(yè)保障新就業(yè)形態(tài)勞動者權(quán)益的制度機(jī)制。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自證券時報、界面新聞、中國新聞網(wǎng)、新華社等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_丘安鍇