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重溫上海味道！平臺數(shù)據(jù)顯示堂食恢復(fù)首日生煎、小籠包搜索量環(huán)比漲47%

紅餐編輯部 · 2022-06-30 19:06:10 來源：紅餐網(wǎng) 1928

上海自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)且近一周內(nèi)無社會面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開餐飲堂食。堂食歸來、人氣攀升，上海市民期盼已久的快樂回來了。

大眾點(diǎn)評見證了上海市民對堂食恢復(fù)的熱情和信心。平臺數(shù)據(jù)顯示，過去三天，上海與“堂食”相關(guān)的搜索量環(huán)比上漲了52%。6月29日當(dāng)天，“這些餐廳可以堂食了”成為大眾點(diǎn)評TOP5的熱搜話題。

恢復(fù)堂食的第一頓，上海人都在吃啥？不少網(wǎng)友的推薦里都有火鍋的身影，“必須吃一頓火鍋”“一個人也要去吃火鍋”……大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，6月29日，火鍋、燒烤、日料是搜索熱度最高的堂食之選，火鍋搜索量環(huán)比前一天上漲64%，其中，海底撈、哥老官、湊湊是網(wǎng)友熱搜的三大火鍋品牌，海底撈搜索量環(huán)比上漲79%。

“開放堂食后首次到店，味道很好，點(diǎn)贊”，6月29日早上9點(diǎn)多，一名點(diǎn)評用戶來到饞三尺蟹粉小籠（人民廣場店）就餐，在大眾點(diǎn)評寫下了堂食恢復(fù)的初體驗(yàn)。

二兩生煎、一碗小餛飩或一客小籠、一碗牛肉湯，是不少上海人的“心頭好”。堂食開放首日，上海市民走進(jìn)餐廳，到店享受熱氣騰騰的生煎和小籠包，感受久違的店堂“煙火氣”。大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，6月29日，生煎、小籠包的搜索量環(huán)比前一天上漲47%。一位上海阿姨在接受記者采訪時表示，“第一次堂食，是一定要吃我們上海人最喜歡的小籠”。

▲饞三尺蟹粉小籠（人民廣場店）恢復(fù)堂食，攝影：路飛

饞三尺創(chuàng)始人張明表示，最近陸陸續(xù)續(xù)接到電話預(yù)約堂食，“電話量是平日的10倍左右，有不少顧客直接問我們必吃榜餐廳能否訂座。”據(jù)了解，在6月22日剛發(fā)布的2022大眾點(diǎn)評必吃榜中，“饞三尺蟹粉小籠”（人民廣場店）首次入選榜單，“能夠恢復(fù)堂食，對我們來說信心大增。昨天堂食開放首日，日營業(yè)額比平日增加了5倍。”

作為中國最活躍的餐飲消費(fèi)市場之一，上海集聚了優(yōu)質(zhì)的環(huán)球美食，各大連鎖餐飲品牌、各類特色實(shí)體小店百花齊放。在2022年“必吃榜”上，上海入選的餐廳數(shù)蟬聯(lián)全國第一。該榜單入圍名單發(fā)布兩周，上海小店線上收藏量環(huán)比上漲83%。

餐飲業(yè)的活力往往與城市活力息息相關(guān)。行業(yè)人士表示，“飯店堂吃是上?；謴?fù)正常運(yùn)行的重要一步和重要信號。” 上海實(shí)體餐飲店有序恢復(fù)堂食，線下人氣攀升，街頭活力重現(xiàn)，這不僅帶動了餐飲消費(fèi)逐步回歸，還將進(jìn)一步重振本地實(shí)體消費(fèi)。

“堂食開放，不光提振了餐飲從業(yè)者的信心，還有廣大消費(fèi)者的信心。從大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)來看，過去半個月，火鍋的搜索量一直高居平臺上海地區(qū)美食搜索首位。大家把對堂食的期盼，對如常生活的向往，都寄托在這沸騰的火鍋里，我們預(yù)計(jì)火鍋、燒烤等適合聚會的餐飲品類，將在周末迎來消費(fèi)小高峰。”大眾點(diǎn)評相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)了解，為助力消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)更多堂食好去處，大眾點(diǎn)評將加大對“可堂食餐廳”的線上流量支持，幫助恢復(fù)堂食的實(shí)體餐廳通過線上平臺觸達(dá)更多消費(fèi)者，將線上的流量轉(zhuǎn)為線下門店實(shí)實(shí)在在的客流，加速實(shí)體餐飲經(jīng)營復(fù)蘇。