七欣天赴港上市的招股書(shū)因?yàn)槌^(guò)6個(gè)月沒(méi)有新進(jìn)展，目前已失效；同慶樓發(fā)布2022年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

七欣天招股書(shū)失效，餐飲上市不容易

品牌數(shù)讀消息，繼綠茶、撈王后，七欣天國(guó)際控股有限公司赴港上市的招股書(shū)已超過(guò)6個(gè)月沒(méi)有新進(jìn)展，目前招股書(shū)狀態(tài)變更為失效。與此同時(shí)，分別于1月25日及2月22日遞交招股書(shū)的鄉(xiāng)村基集團(tuán)及楊國(guó)福集團(tuán)同樣沒(méi)有進(jìn)入聆訊環(huán)節(jié)，兩者皆有招股書(shū)失效的可能。

根據(jù)招股書(shū)顯示，七欣天在2019年、2020年及2021年前三季度的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分別為0.81億元、1.72億元及2.59億元，其中，超過(guò)80%的收入來(lái)源來(lái)自餐廳運(yùn)營(yíng)。

利潤(rùn)增長(zhǎng)背后，七欣天還在持續(xù)加大開(kāi)店力度，根據(jù)七欣天此前的招股書(shū)，七欣天計(jì)劃于2022年、2023年及2024年分別新開(kāi)設(shè)70家、100家及130家新餐廳，集中覆蓋華南、華東、華北等區(qū)域。

從招股書(shū)中IPO募資用途來(lái)看，集團(tuán)此次募集資金將用于擴(kuò)大餐廳網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)加強(qiáng)公司的供應(yīng)鏈能力，包括資助公司在沿海地區(qū)建立中央工廠。七欣天曾估測(cè)，開(kāi)設(shè)一家新店的投資成本為160萬(wàn)元，這一數(shù)字在2023年則會(huì)上升至190萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：七欣天官微

但值得注意的是，從招股書(shū)中可以看到，七欣天2020年分紅1.8億元，超過(guò)當(dāng)年的凈利潤(rùn)和調(diào)整過(guò)的自由現(xiàn)金流，且去年前三季度，公司再次分紅680萬(wàn)元，公司賬上現(xiàn)金直接從2020年底的2.3億元降至三季度末的0.3億元。

主動(dòng)縮減現(xiàn)金流后，疫情反復(fù)同樣是七欣天面臨的又一潛在風(fēng)險(xiǎn)，集團(tuán)的門店客流、營(yíng)收數(shù)據(jù)及冷鏈物流都存在受到突發(fā)性影響的可能性。

并且，公開(kāi)報(bào)道顯示，七欣天多次因食品安全問(wèn)題被處罰或投訴，即使具備了原材料端的供應(yīng)鏈壁壘，海鮮難以保存的原材料屬性仍舊成為七欣天無(wú)法完全規(guī)避的隱患。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，今年疫情反復(fù)下，消費(fèi)意愿、消費(fèi)信心及消費(fèi)能力持續(xù)降低，在這個(gè)節(jié)點(diǎn)下，對(duì)于目前的資本市場(chǎng)而言，無(wú)論從一級(jí)市場(chǎng)還是二級(jí)市場(chǎng)，對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)未來(lái)的前景都存在很大的顧慮。餐飲行業(yè)在第四季度或許會(huì)迎來(lái)復(fù)蘇。

而對(duì)于七欣天，以及所有在近期沖擊上市的餐飲品牌而言，如何遞交或補(bǔ)充更漂亮的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，才是在上市過(guò)程中拿到理想市值的關(guān)鍵。

同慶樓發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告

上半年凈利潤(rùn)大幅下降

上海證券報(bào)消息，7月15日，同慶樓餐飲股份有限公司發(fā)布2022年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告。

預(yù)告中顯示，同慶樓餐飲股份有限公司預(yù)計(jì)2022年半年度實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為1836萬(wàn)元至2570萬(wàn)元，與上年同期相比減少63.84%至74.17%；扣除非經(jīng)常性損益事項(xiàng)后，歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)為1085萬(wàn)元至1519萬(wàn)元，同比減少75.13%至82.23%。

△圖片來(lái)源：同慶樓官微

對(duì)于上半年業(yè)績(jī)下降的主要原因，預(yù)告中也作出了解釋。2022年3月以來(lái)，新冠疫情在國(guó)內(nèi)多地爆發(fā)，形勢(shì)嚴(yán)峻，同慶樓門店堂食接待人數(shù)大幅下滑，特別是3月下旬上海市因新冠疫情爆發(fā)實(shí)行靜態(tài)管理后，其毗鄰的江蘇和安徽等地受沖擊很大，各地也不斷有局部疫情發(fā)生。

同慶樓門店主要集中在安徽、江蘇區(qū)域，在疫情影響下3-5月份公司門店階段性暫停堂食，營(yíng)收大幅下降。另外，其在北京地區(qū)兩家門店也深受疫情影響。在整體營(yíng)收下降的情況下，同慶樓仍需承擔(dān)人員、房租、攤銷等固定支出，所以導(dǎo)致了公司上半年度業(yè)績(jī)下降。

值得注意的是，盡管報(bào)告期內(nèi)同慶樓深受疫情影響，業(yè)績(jī)有所下降，但在疫情形勢(shì)趨穩(wěn)的6月，同慶樓的業(yè)績(jī)恢復(fù)較快，表現(xiàn)良好，目前總體趨勢(shì)正在向好。

中連協(xié)、美團(tuán)發(fā)布

2022中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100

每日經(jīng)濟(jì)新聞消息，7月13日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)共同推出的“2022中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100”（下稱“餐飲加盟TOP100”）正式發(fā)布，覆蓋小吃快餐、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類。雙方共同編撰的《2022年中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書(shū)》（下稱“白皮書(shū)”）也同時(shí)發(fā)布。

2022“餐飲加盟TOP100”中有42%的連鎖餐飲品牌連續(xù)三年入選，頭部品牌憑借在合作模式、運(yùn)營(yíng)管理、數(shù)字化升級(jí)等方面的突出優(yōu)勢(shì)，逆勢(shì)加速拓店，推動(dòng)中國(guó)餐飲連鎖化、品牌化進(jìn)程進(jìn)一步加速。

△圖片來(lái)源：2022中國(guó)餐飲加盟品牌TOP100

“餐飲加盟TOP100”顯示，小店是2022年最受歡迎的開(kāi)店模式。20-50萬(wàn)仍是最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間，與此同時(shí)，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移，單店投資額在10-20萬(wàn)的小型店鋪類型較2021年同比上漲47.6%，增速最為顯著。

另外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從2019年到2021年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)連鎖化率從13%提高到18%，兩年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。其中，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長(zhǎng)了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間，年增長(zhǎng)分別達(dá)到了16.8%和16%。

從不同規(guī)模區(qū)間的連鎖門店數(shù)增長(zhǎng)情況來(lái)看，中國(guó)餐飲連鎖化正在呈現(xiàn)出兩頭活躍的U型發(fā)展態(tài)勢(shì)：頭部品牌持續(xù)沖擊萬(wàn)店規(guī)模，小規(guī)模的連鎖品牌開(kāi)始如雨后春筍在各地出現(xiàn)。在數(shù)字化管理工具的支持下，一些地方的優(yōu)秀中小餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始探索小規(guī)模連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，以求在疫情后進(jìn)一步擴(kuò)大門店優(yōu)勢(shì)。

廣州擬立法治理餐飲污染

最高罰款20萬(wàn)元

大洋網(wǎng)消息，7月14日，廣州市人大常委會(huì)組織省人大代表就《廣州市餐飲場(chǎng)所污染防治規(guī)定（草案）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）進(jìn)行專題調(diào)研，并提出立法建議。

在餐飲產(chǎn)生的噪聲方面，《規(guī)定》提出餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理安裝排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、冷卻塔、空調(diào)器等產(chǎn)生噪聲的設(shè)備，采取隔聲降噪減震措施，定期保養(yǎng)維護(hù)。餐飲場(chǎng)所的噪聲排放應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和地方規(guī)定的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。

歌舞廳、酒吧、KTV等容易產(chǎn)生社會(huì)生活噪聲污染的餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)針對(duì)房頂、墻體、地面、門窗、管道等場(chǎng)所不同部位采取隔聲降噪減震措施。

如噪聲排放超過(guò)國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)，或者未對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的噪聲采取有效措施造成噪聲污染的，由鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處責(zé)令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，并可以報(bào)區(qū)人民政府批準(zhǔn)，責(zé)令停業(yè)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

另外，為有效治理餐飲業(yè)油煙污染“頑疾”，《規(guī)定》要求，新建、改建、擴(kuò)建具有餐飲功能的建筑項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)當(dāng)配套設(shè)立餐飲場(chǎng)所專用煙道、油煙凈化設(shè)施、異味處理設(shè)施、排水與污水處理設(shè)施和隔聲降噪減震設(shè)施，排放口朝向應(yīng)當(dāng)避開(kāi)易受影響的建筑物或人行通道。

對(duì)于多個(gè)餐飲場(chǎng)所共同使用一個(gè)專用煙道的，《規(guī)定》提出，共用人可以委托物業(yè)服務(wù)人或者其他管理人管理專用煙道，共用人未委托且無(wú)法確定實(shí)際管理人的，共用人均為專用煙道的管理人，負(fù)責(zé)專用煙道的運(yùn)行和維護(hù)，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

如未按要求安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，由鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處責(zé)令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。

上海一酒吧不遵守疫情防控措施

擬被吊銷執(zhí)照

中國(guó)新聞網(wǎng)消息，據(jù)“上海楊浦”微信公眾號(hào)消息，上海楊浦區(qū)人民政府14日發(fā)通報(bào)稱：

上海德皓酒吧有限公司自2022年7月1日至2022年7月3日期間，未履行員工每日核酸檢測(cè)，未督促進(jìn)店顧客掃場(chǎng)所碼和測(cè)量體溫，未嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，導(dǎo)致新冠肺炎疫情傳播，造成嚴(yán)重后果。

根據(jù)法律法規(guī)和上海市疫情防控有關(guān)規(guī)定，擬吊銷該企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》并處罰款，將相關(guān)人員列入嚴(yán)重違法失信名單。同時(shí)，擬對(duì)違反相關(guān)法律規(guī)定的個(gè)人，視其造成疫情擴(kuò)散情節(jié)的嚴(yán)重程度追究相關(guān)法律責(zé)任。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合品牌數(shù)讀、上海證券報(bào)、每日經(jīng)濟(jì)新聞、大洋網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明