隨著全球旅游業(yè)復(fù)蘇，各大機(jī)場(chǎng)的客流量也逐漸回暖。作為旅游零售市場(chǎng)的重要渠道，隨著配套設(shè)施的不斷完善，機(jī)場(chǎng)也開始成為消費(fèi)者候機(jī)消遣的“購(gòu)物勝地”。不少品牌也將布局機(jī)場(chǎng)場(chǎng)景提上議程，試圖搶占旅客“登機(jī)前的一小時(shí)”。

最近，Blue Bottle Coffee藍(lán)瓶咖啡就在上海浦東機(jī)場(chǎng)開出了品牌全球首家位于機(jī)場(chǎng)的正式門店。

機(jī)場(chǎng)場(chǎng)景與精品咖啡融合

藍(lán)瓶咖啡的這家新店位于上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)2號(hào)航站樓國(guó)際、港澳臺(tái)出發(fā)D75登機(jī)口，這是品牌在國(guó)內(nèi)的第6家門店。

圖片來(lái)源：小紅書@BlueBottleCoffee藍(lán)瓶咖啡

該門店在設(shè)計(jì)上采用了以代表“錨”的寧?kù)o巨石作為主軸的明確設(shè)計(jì)主張。建筑整體為簡(jiǎn)單的白色，弧形吧臺(tái)空間拉近咖啡師與旅客的交流距離。

從菜單來(lái)看，這家門店提供藍(lán)瓶經(jīng)典濃縮咖啡和手沖滴濾咖啡，還有華夫、酥點(diǎn)、三明治等餐食作為搭配。

值得一提的是，門店內(nèi)設(shè)內(nèi)地首臺(tái)藍(lán)瓶咖啡自動(dòng)售賣機(jī)，提供藍(lán)瓶精品即溶咖啡（濃縮）和藍(lán)瓶在上海自建烘焙廠生產(chǎn)的經(jīng)典款咖啡豆。同時(shí)，還上線了小程序移動(dòng)點(diǎn)單自取服務(wù)，方便旅客提前下單，減少等候時(shí)間。

據(jù)了解，浦東機(jī)場(chǎng)已形成包括星巴克、Costa、M Stand、Segafredo、Blue Bottle Coffee、Seesaw、Tims Hortons等10家品牌在內(nèi)的咖啡矩陣，為旅客航空出行提供更豐富多元的咖啡文化體驗(yàn)。

事實(shí)上，不僅是浦東機(jī)場(chǎng)咖啡香濃郁，各大城市機(jī)場(chǎng)的咖啡選擇也逐漸豐富多元起來(lái)。

在機(jī)場(chǎng)場(chǎng)景下，門店數(shù)量最多的品牌莫過(guò)于星巴克。僅在北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)，星巴克開出了10家門店；廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)則擁有5家星巴克門店，其中三家位于登機(jī)口附近。

另外，%ARABICA在2021年便入駐了上海虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)2號(hào)航站樓，將其精品咖啡和設(shè)計(jì)美學(xué)融入到機(jī)場(chǎng)商業(yè)中；

MANNER也從2021年下半年開始，進(jìn)軍多個(gè)“機(jī)場(chǎng)點(diǎn)位”，如北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)、大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)等；

瑞幸咖啡不僅進(jìn)駐各大國(guó)內(nèi)城市機(jī)場(chǎng)，在出海過(guò)程中也進(jìn)駐了“全球最美機(jī)場(chǎng)”新加坡星耀樟宜機(jī)場(chǎng)，于2023年7月開出當(dāng)?shù)刈畲蟮拈T店；

廣州精品咖啡連鎖品牌store.by jpg則于2023年11月在廣州白云機(jī)場(chǎng)T2開出了機(jī)場(chǎng)首店，提供精品咖啡和漢堡、炸雞等簡(jiǎn)餐……

機(jī)場(chǎng)作為便利旅客出行的重要場(chǎng)所，天然地聚集了品質(zhì)較高的消費(fèi)者，幾乎每個(gè)咖啡品牌都能找到自己的粘性消費(fèi)群。用一杯精品咖啡消除舟車勞頓的疲乏，成了咖啡品牌在機(jī)場(chǎng)大展身手的重要原因。

機(jī)場(chǎng)“逛吃度”無(wú)限拓展

其實(shí)近年來(lái)，機(jī)場(chǎng)商業(yè)不斷迭代，眾多品牌接下機(jī)場(chǎng)拋來(lái)的“橄欖枝”，積極尋求機(jī)場(chǎng)場(chǎng)景的變革之道。

就餐飲大類來(lái)看，不光是咖啡品牌，不少潮流美食品牌也紛紛現(xiàn)身機(jī)場(chǎng)之中。

例如，西餐廳FASCINO專門針對(duì)上海浦東機(jī)場(chǎng)定制了“集市”概念店，集合現(xiàn)烤烘焙、新鮮水果、鮮榨果汁、沙拉輕食、伴手禮等品類，為旅客打造全方位用餐體驗(yàn)。

老鄉(xiāng)雞2023年7月開在深圳寶安機(jī)場(chǎng)的新店，在品牌原有門店模型的基礎(chǔ)上，從“健康、干凈、豐富、親切”的品牌認(rèn)知出發(fā)，進(jìn)行了加減處理（從形象、菜品設(shè)置等方面加強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)、減少等待時(shí)間），更貼合了交通樞紐的消費(fèi)人群需求。

另外，像是喜茶、霸王茶姬等茶飲品牌，陶陶居、太二酸菜魚、陳香貴蘭州牛肉面的網(wǎng)紅餐飲品牌，也都實(shí)現(xiàn)了在機(jī)場(chǎng)渠道的布局。

不難看出，如今的機(jī)場(chǎng)餐飲不再只有肯德基、麥當(dāng)勞等快餐，能在市內(nèi)享受到的美食在機(jī)場(chǎng)內(nèi)同樣能夠擁有。

而在零售板塊方面，無(wú)論是品牌還是品類也有了不小的變化。

就奢侈品牌而言，在疫情發(fā)生前它們就熱衷于在各大機(jī)場(chǎng)開設(shè)門店，如今更是加快了入駐的步伐。

其中，2019年9月于北京大興國(guó)際機(jī)場(chǎng)開出品牌位于中國(guó)內(nèi)地首家機(jī)場(chǎng)店的Louis Vuitton路易威登，如今已進(jìn)駐了北京首都、北京大興、上海虹橋、廣州白云、成都天府等五個(gè)機(jī)場(chǎng)。

不僅是LV，愛(ài)馬仕Hermes、古馳Gucci、迪奧Dior等將精品店開進(jìn)了北京大興、上海虹橋和成都天府等機(jī)場(chǎng)；寶格麗BVLGARI則從深圳寶安、成都天府和重慶江北機(jī)場(chǎng)切入旅行零售渠道。

此外，伴隨新品牌的加入，機(jī)場(chǎng)商業(yè)的業(yè)態(tài)已經(jīng)覆蓋服飾、珠寶、香化、數(shù)碼、汽車、潮玩等等，旅客的消費(fèi)體驗(yàn)持續(xù)升級(jí)。

例如，2023年9月，花西子在杭州蕭山機(jī)場(chǎng)開了“迎亞運(yùn)”季節(jié)限定店，以迎亞運(yùn)為主題，延續(xù)了全球旗艦店-西湖隱園“時(shí)尚中國(guó)園林”的藝術(shù)性與風(fēng)格，凸顯東方美學(xué)，成為蕭山機(jī)場(chǎng)一道靚麗風(fēng)景線。

2023年12月，澳大利亞護(hù)膚品牌Aesop伊索在上海虹橋機(jī)場(chǎng)開出了國(guó)內(nèi)首家機(jī)場(chǎng)店，以「暮去朝來(lái)」為主題，從其所在環(huán)境汲取靈感，旨在借由店鋪設(shè)計(jì)詮釋飛行旅途中空中懸浮的感覺(jué)以及時(shí)間流轉(zhuǎn)的時(shí)刻。

汽車品牌也將體驗(yàn)空間引入到機(jī)場(chǎng)場(chǎng)景下，蔚來(lái)（NIO）同樣在2023年12月于上海虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)開設(shè)首個(gè)機(jī)場(chǎng)NIO House。這家機(jī)場(chǎng)牛屋內(nèi)包含用戶休息室、NIO Life精品售賣區(qū)和展廳。用戶休息室有近40個(gè)休息座椅，免費(fèi)提供飲品、咖啡和零食；還推出了首款瓶裝NIO Café拿鐵。機(jī)場(chǎng)牛屋還包含NIO Life旗下首家Blue Sky Lab專賣店，部分商品可現(xiàn)場(chǎng)售賣。

珠寶品牌周大福近日進(jìn)駐重慶江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)T3A航站樓開設(shè)內(nèi)地機(jī)場(chǎng)首店，全系引入品牌主打產(chǎn)品，滿足不同來(lái)往客群的需求。

顯然，機(jī)場(chǎng)已經(jīng)不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的交通樞紐，而是不斷向著購(gòu)物中心貼近，其商業(yè)價(jià)值也越來(lái)越凸顯，為品牌提供了新的舞臺(tái)。

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