楊柳：用美食文化搭建國際交流平臺，講好中國故事
賈媛 · 2018-04-24 14:03:22 來源：紅餐網(wǎng) 2681
（紅餐網(wǎng)報道）4月20日，2018第二屆博鰲國際美食文化論壇在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。來自全球40個國家和地區(qū)的中餐領(lǐng)袖、全國20余個省市的業(yè)內(nèi)外代表1200余人出席論壇。
據(jù)了解，本次論壇以“開放、創(chuàng)新、突破、共贏”為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳主辦，紅餐網(wǎng)、海南中遠(yuǎn)海運(yùn)博鰲國際會務(wù)有限公司、海南智海聯(lián)合會展有限公司承辦，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海南省烹飪協(xié)會、三亞市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。
以下為世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長、全國婦聯(lián)書記處書記楊柳女士現(xiàn)場致辭：
尊敬的各位嘉賓，世界中餐業(yè)聯(lián)合會的各位理事，常務(wù)理事，女士們，先生們，朋友們，大家上午好！
今天，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在海南博鰲舉行，本次論壇以“開放、創(chuàng)新、突破、共贏”為主題，共有來自全球40個國家地區(qū)的餐飲人齊聚一堂，共同參與、見證“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”這一盛事。
我相信所有與會朋友都和我一樣，十分激動，十分振奮。
海南有一首民歌，歌詞里提到?“久久不見久久見，久久見過還想見。”
今天，有機(jī)會在此同各位新老朋友見面，我感到十分高興。
此前，習(xí)近平總書記在第二屆博鰲亞洲論壇發(fā)表重要講話。通過講話，我們深深地感受到在習(xí)近平總書記為核心的中央領(lǐng)導(dǎo)下，中國社會主義進(jìn)入了新時代，掀開了中華民族偉大復(fù)興的新篇章，開啟了加強(qiáng)中國同世界交流的新發(fā)展。
對指導(dǎo)世界中餐業(yè)在新時代謀求新發(fā)展，對餐飲產(chǎn)業(yè)的新要求和新期待，構(gòu)建廣泛的國際美食交流平臺，探討全球餐飲業(yè)發(fā)展格局，“一帶一路”的餐飲新機(jī)遇，實現(xiàn)餐飲經(jīng)濟(jì)，繁榮和發(fā)展有重要意義。
今天，在2018年第二屆博鰲國際美食文化論壇現(xiàn)場，我們看到很多業(yè)界翹楚、行業(yè)大咖，接下來他們將登臺與大家一起交流觀點、分享經(jīng)驗、碰撞思想，相信本屆論壇將會取得豐碩的成果。
請允許我代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會與個人的名義對各位領(lǐng)導(dǎo)，貴賓，各位同仁，對世界中餐業(yè)繁榮發(fā)展所作出貢獻(xiàn)的同志們表示衷心的感謝！
向長期以來關(guān)注、關(guān)心，致力于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的海內(nèi)外專家、學(xué)者、企業(yè)家，和各界的朋友們表示衷心的感謝！
今年是海南建省經(jīng)濟(jì)特區(qū)30周年，習(xí)近平總書記親臨海南市場，宣布了海南建設(shè)自貿(mào)區(qū)的決定。
今天舉辦的論壇，將會向世界展示充滿活力的海南。
今年是改革開放40周年，習(xí)近平總書記把改革開放稱之為“中國第二次革命”。40年的時間，餐飲產(chǎn)業(yè)作為貼近民生的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定擴(kuò)大，總體保持著快速、穩(wěn)定的發(fā)展，復(fù)合增長率達(dá)到18%。國內(nèi)餐飲收入也在四年的時間里，實現(xiàn)了2萬億向3萬億突破，未來將會實現(xiàn)3萬億元向4萬億元突破。
隨著改革開放的深化，科學(xué)基礎(chǔ)手段的發(fā)展，以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，餐飲產(chǎn)業(yè)必將在實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的進(jìn)程中，繼續(xù)發(fā)揮不可替代的積極作用。
美食無國界，各個國家和地區(qū)都非常重視本國飲食文化的挖掘。美食文化交流是人們喜聞樂見的活動之一，已經(jīng)成為國際交流的重要平臺。
如何引進(jìn)來、走出去；如何以美食為載體，講好中國故事，闡述中國道路，增強(qiáng)中國文化形象的親切感；如何順著歷史潮流，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體做出貢獻(xiàn)，也是我們不容回避的責(zé)任和使命。
在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會已經(jīng)連續(xù)多年，為海外的領(lǐng)導(dǎo)，以及海外的華人、華僑提供了中國傳統(tǒng)餐飲文化，使他們通過中國的美食來回味家鄉(xiāng)的親切。
我們連續(xù)三年走過了十幾個國家，特別是每一年春節(jié)，餐飲業(yè)的同仁到世界各地傳播中國飲食文化。我想這既是我們落實總書記的指示，也是世界中餐業(yè)聯(lián)合會，以及各個餐飲企業(yè)在傳播中國飲食文化上重要力量的體現(xiàn)。
這些年來，我們在致力于在海外飲食文化的傳播中，各位企業(yè)家、各位大師，做出了巨大的貢獻(xiàn)。很多企業(yè)到世界各國，開了中國的店，充分展示了我們中國文化，也增進(jìn)了海外華人在國際上的地位。
通過餐飲、通過世界中餐業(yè)聯(lián)合會各位理事在世界各地傳播的作用，為中國文化傳播作出了巨大貢獻(xiàn)，這也是體現(xiàn)中國文化自信，文化走出去的重要助力。
各位嘉賓，各位同仁，新時代有新作為，讓我們攜起手來，堅持服務(wù)大局，堅持開放，堅持創(chuàng)新，共同開創(chuàng)餐飲產(chǎn)業(yè)下一個黃金期。
最后特別要感謝海南省商務(wù)廳、海南省會展局、瓊海市人民政府、紅餐網(wǎng)、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海南省烹飪協(xié)會、三亞市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會，以及為此次大會作出貢獻(xiàn)，付出辛勤勞動的各位朋友和同仁們，向你們表示衷心的感謝！
最后，預(yù)祝各位嘉賓在博鰲期間一切順利，預(yù)祝2018第二屆博鰲國際美食文化論壇圓滿成功。謝謝！
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