2024年行業(yè)分析——未來(lái)餐飲發(fā)展趨勢(shì)
賴林萍 · 2025-01-10 14:13:08 來(lái)源：餐飲管理咨詢 10031
2023年的行業(yè)分析出現(xiàn)較大的波動(dòng)、異常，主要是報(bào)復(fù)性開(kāi)店及消費(fèi)力下行的各種因素。
2024年的行業(yè)分析可以看到餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)依然圍繞這幾個(gè)方向，可密切關(guān)注。
賴?yán)蠋焸€(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考。
餐飲業(yè)未來(lái)3-5年的趨勢(shì)：
一、地方菜系·本土國(guó)潮·風(fēng)生水起
二、新鮮現(xiàn)炒·煙火氣·健康透明
三、消費(fèi)理性·價(jià)性比·質(zhì)價(jià)比
四、單品爆款·引爆小連鎖·規(guī)?；?/p>
五、情緒價(jià)值·產(chǎn)品融合·場(chǎng)景體驗(yàn)
餐飲業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)：
一、連鎖規(guī)模化、超級(jí)單店。
二、剛需多樣化、人情世故招待、社交需求、請(qǐng)客面子輕商務(wù)。
本文轉(zhuǎn)載自餐飲管理咨詢，作者：賴林萍
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