3月28日晚，長沙南景飯店攜手全球頂級魚子醬品牌卡露伽與杭州三燕閣團(tuán)隊，聯(lián)袂呈現(xiàn)“景明宴和·四手連彈”魚子醬主題晚宴。這場融合現(xiàn)代烹飪哲學(xué)與傳統(tǒng)湘菜技藝的盛宴，不僅展現(xiàn)了魚子醬的深海韻律與湘菜的山水氣韻，更為長沙建設(shè)“國際美食之都”增添了濃墨重彩的一筆。

晚宴精選卡露伽8年、9年、10年及15年鱘魚子醬，顆粒飽滿、咸鮮回甘，曾服務(wù)G20峰會、德國漢莎航空頭等艙等國際舞臺，堪稱“舌尖上的奢侈品”。南景飯店以“本土食材×魚子醬×湘菜技法”三重維度重構(gòu)經(jīng)典，讓魚子醬的深邃鮮味與湘菜的醇厚辣韻碰撞出全新火花。美食評論家現(xiàn)場評價：“南景的湘菜底蘊(yùn)與卡露伽的國際化基因，為中式Fine Dining提供了極具參考價值的范本。”

卡露伽魚子醬源自浙江千島湖的鱘龍科技，其養(yǎng)殖技術(shù)打破國際壟斷，成就了中國魚子醬全球市場份額第一的傳奇。此次合作，不僅是南景飯店繼去年入選“黑珍珠餐廳指南”后的又一里程碑，更標(biāo)志著中國高端餐飲與國際頂級食材的深度對話。

三十多年前，南景飯店以“為美好生活創(chuàng)造價值”的初心扎根湖湘，從宴席文化到私人訂制，始終秉持“每一場重要宴請都是情感的升華”的理念。此次與卡露伽的合作，恰逢南景飯店“三十而立”與第62期《美食地圖》的巧合，象征著雙方對極致品質(zhì)的共同追求。

南景飯店梅溪湖團(tuán)隊以“大美南景，湘菜入畫”為理念，歷時兩個月研發(fā)菜單，將湖湘山水的靈秀與湘菜的醇厚底蘊(yùn)藝術(shù)化呈現(xiàn)，讓每道菜品成為可品鑒的文化符號。

晚宴菜單堪稱一場"魚子醬年份品鑒會",南景脆皮雞佐卡露伽15年鰉魚子醬 ，用陳年最久的頂級魚子醬升華招牌菜；香椿鱘龍魚蟹肉配臭豆腐佐8年鱘魚子醬 ，最大膽的本土食材碰撞；酸辣鱘龍魚唇燒花膠佐10年鱘魚子醬 ，湘式酸辣與深海鮮味的交響；豆乳乳酪佐桂花橄欖油配10年鱘魚子醬 ， 甜品中的中西合璧彩蛋。

"我們讓魚子醬不再是西餐專屬！"南景總廚介紹，"通過'本土食材×魚子醬×湘菜技法'的三重奏，每道菜都在講述湖湘故事。"

站在第二個三十年的新起點，南景飯店期待與卡露伽繼續(xù)探索“如何讓頂級食材講述中國故事，如何用湘菜語言詮釋世界風(fēng)味”。這場晚宴不僅是一場味覺盛宴，更是中國餐飲文化走向國際舞臺的生動實踐。

“請重要的人吃飯，就來南景飯店”——這句刻在南景基因里的承諾，在此次魚子醬晚宴中得到了完美詮釋。在煙火長沙，頂級食材與湖湘風(fēng)味的傳奇相遇，正為世界打開一扇了解中國餐飲無限可能的大門。

（本文轉(zhuǎn)載自：新湖南）