星巴克剛上線外賣，瑞幸就甩出了故宮開店大招
藝丹 · 2018-09-20 16:42:40 來源：36氪 2521
誰能剛得過誰？?
做外送咖啡起家的瑞幸（luckin coffee），剛剛宣布自己的第1099家店開在了故宮。巧的是，今天也正好是星巴克和餓了么合作啟動外賣試運營的第一天。
瑞幸選擇在今天公布消息，頗是有些挑釁的意味。十八年前進了故宮，七年后又撤出的另一家咖啡店，正是和瑞幸battle得風頭正盛的星巴克。
2007年，央視主持人芮成鋼一篇《請星巴克從故宮里出去》的抗議，直指星巴克是“美國不登大雅之堂的文化”，開在故宮的分店是對中國傳統文化的糟踐，要求其撤出故宮。此文一出，引發了一波爭議和討論。最終，在巨大的輿論壓力之下，在故宮開了七年的星巴克不得不黯然離場。
作為向來給人嚴肅、莊重、難以親近印象的歷史宮殿，故宮近幾年義無反顧地走上了做網紅的“康莊大道”。 緊跟互聯網+熱潮的故宮，已經成為網紅屆的“老”人物。從聯手阿里、騰訊，再到聯手鳳凰衛視、農夫山泉，故宮系衍生品、手游、APP等產品不斷。如今，新網紅瑞幸獲得了故宮的青睞。這對于多年前在故宮面前吃癟又和瑞幸斗得正厲害的星巴克來說，無疑是一個十分酸爽的刺激。
星巴克從1999年踏入中國市場以來，常年穩居咖啡界C位，一直保持穩健的擴張趨勢。但從18年開始，星巴克卻遭遇了中國市場的“滑鐵盧”——第三季度財報顯示，星巴克中國區同店銷售額下降2%，低于去年同期的上漲7%，這是星巴克中國九年來出現的第一次下滑。而撬動了老牌王者“小綠杯”市場份額的挑戰者，正是新晉網紅“小藍杯”——瑞幸。
成立于17年底、主打“新零售專業咖啡”的瑞幸，從18年1月正式啟動營業業務至今，已經在國內開出了1000多家門店，這個數量僅次于星巴克排名第二。和星巴克最大的區別在于，瑞幸主推外送業務，超過半數的門店是悠享店和快取店，其他都是外賣店。它有自己的APP和配送渠道，承諾咖啡可以平均18分鐘內送到客戶手中，目前咖啡累計銷售量已經超過3000萬杯。另一方面，就像手機界的小米，瑞幸走的是性價比路線，每一款飲品都比星巴克同款便宜5至10元，而且還時不時來一個促銷優惠活動。
互聯網的玩法，讓瑞幸咖啡具有方便、快捷、低價的明顯優勢，條條直對星巴克的弱項。今年5月，瑞幸還發布公告起訴星巴克壟斷市場，正面對剛星巴克。盡管星巴克目前還守著線下市場的擂臺，但后起之秀瑞幸無疑已經擺出了打擂的姿態。一直拒絕做外賣，堅持要搞“第三空間”咖啡文化的星巴克，終究還是坐不住了，和阿里合作開啟了線上業務。另一邊的瑞幸也毫不認輸，緊跟著和騰訊簽署協議上線咖啡小程序。
“小綠杯”和“小藍杯”的角逐從線上走到線下，又從線下走到線上，風云變幻，暗涌流動。瑞幸靠做外賣成名，星巴克于是也和餓了么搞起了合作；星巴克靠線下店把握市場，瑞幸又直接進了故宮，直戳星巴克的痛點。未來，這場比賽估計還會更加精彩。究竟是瑞幸打擂成功，還是星巴克穩坐一位，就要看消費者更偏愛誰了。
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