我想開一家小餐館，到底應(yīng)該怎么做？
紅餐君 · 2018-11-27 22:44:11 來源：紅餐 3770
想開一間餐廳，但是預(yù)算不多，到底該怎么辦？其實(shí)餐飲創(chuàng)業(yè)就像餐館點(diǎn)菜一樣，有錢吃好點(diǎn)，沒錢就簡單點(diǎn)。小成本餐飲創(chuàng)業(yè)，做好這幾點(diǎn)，同樣能活得好好的。
準(zhǔn)備： 錢和人先準(zhǔn)備好
你開一家餐廳，首先要計(jì)算好自己可以承受的風(fēng)險(xiǎn)范圍。你要開多大的店，需要多少錢，你的啟動(dòng)資金和運(yùn)營資金大概能支持多久？計(jì)算出這些，心里有個(gè)底才開始看錢選店。
選址：租賃要擦亮眼睛
你是小成本經(jīng)營，那些商業(yè)中心、購物中心的門店你就基本不用考慮了。因?yàn)檫@些店鋪一個(gè)月的租金都抵得上你所有的啟動(dòng)資金了。
籌備：控制好成本
資金有了，門店也選好了，接下來就到了籌備工作，裝修、買設(shè)備和原料采購等。
黃昏的時(shí)候，原料往往最便宜，可以抓住這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)貨；如果你跟原料供應(yīng)商交道打多了，可以來個(gè)約定，把每天黃昏的剩貨包下來。
小餐館所用原料不是很多，可以請他們進(jìn)貨，貨到后嚴(yán)格驗(yàn)貨，把好質(zhì)量關(guān)就可以了。
開業(yè)：做好崗位培訓(xùn)，做好宣傳
請明星來剪彩、請人免費(fèi)吃喝的事情小餐館就不要做了。但是，有些事情你是可以做的。
比如：
餐廳開業(yè)傳單可以設(shè)計(jì)一個(gè)比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在潛在顧客面前，吸引他們。
紅餐君曾經(jīng)在上下班的路上接連一個(gè)禮拜收到一家餐廳的外賣傳遞。傳單做得很特別，菜品印刷在上面也很誘人。但是就是沒有明確的地址，只有一個(gè)微信二維碼。大家收到傳單都很好奇這家店在哪里，紛紛掃二維碼了解。
一個(gè)禮拜后，這個(gè)店群發(fā)了信息通知：我們正式開業(yè)了，附上地址和外賣電話。一時(shí)之間，很多顧客都紛紛點(diǎn)餐嘗鮮。
忠告：小餐館活下去的5個(gè)秘訣
小 結(jié)
開一家餐廳，無論大小，選址、裝修、經(jīng)營等都是必經(jīng)的階段。能將一家店開起來，接下來，怎么活下去并且活得長久就需要大家苦心經(jīng)營了。餐飲行業(yè)是一個(gè)準(zhǔn)入門檻低但是進(jìn)入后技術(shù)含量很高的行業(yè)。
做好充分準(zhǔn)備，帶著敬畏之心才有可能活得長久。
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