這一周，是2018年的最后一周，除了回顧和總結(jié)這一年以來的得失，餐飲圈依然發(fā)生了許多大事。

具體信息且隨紅餐（ID：hongcan18）小編來看看吧！

瑞幸提前完成2000家門店計劃，或正加快赴港IPO ?

12月25日，瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百貨店正式營業(yè)，這是瑞幸全國第2000家門店，標(biāo)志著其全年開店計劃提前一周完成。此前兩周，瑞幸宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元。

然而，最近有消息稱：2018年前9個月，瑞幸咖啡凈虧損8.57億元。對此，瑞幸咖啡的回復(fù)卻相當(dāng)?shù)唬骸翱梢钥隙ǖ氖牵覀內(nèi)晏潛p的數(shù)字遠(yuǎn)大于此。通過補貼占領(lǐng)市場是既定戰(zhàn)略，虧損符合預(yù)期。”

另據(jù)外媒報道，瑞幸咖啡已把IPO事宜提上日程，正在與海外投資銀行展開初步討論，最終有可能在明年上市，最有可能的上市目的地是香港或紐約。通過網(wǎng)上企業(yè)認(rèn)證信息查詢，瑞幸咖啡已經(jīng)在境外注冊瑞幸咖啡（香港）有限公司。

海底撈吃出“衛(wèi)生巾”查清楚了！女顧客自己放的 ?

2個月前，有深圳市民向媒體爆料稱：其在一家海底撈就餐時，竟從火鍋中發(fā)現(xiàn)疑似衛(wèi)生巾護墊的異物。海底撈報警后，警方介入調(diào)查。

近日，此事有了最新進展。12月23日，海底撈官方微博發(fā)文稱，在警方調(diào)査過程中，倪女士承認(rèn)異物是其本人投放入鍋中，并向海底撈門店表示道歉。

根據(jù)相關(guān)部門12月中旬完成的司法鑒定，該顧客于事件發(fā)生期間處于精神疾病發(fā)作期，符合法定的免于處罰情形基于此情況，海底撈尊重司法鑒定結(jié)果，并對倪女士的狀況表示同情。

衛(wèi)龍辣條被爆吃出蟲子 ?

12月26日，網(wǎng)友稱，網(wǎng)購衛(wèi)龍牌辣條火鍋，竟吃出蟲子。詢問網(wǎng)店客服，對方一開始稱這是香茅草，水發(fā)脹之后就是這個樣子。于是網(wǎng)友再次發(fā)了一遍蟲子的照片，客服可能意識到確實是蟲子，為了確認(rèn)是否是火鍋里吃到的，要求網(wǎng)友將蟲子、火鍋殘渣等都快遞免郵費寄回，并將火鍋購買費用返還網(wǎng)友。

另外，客服稱會上報公司，具體精神賠償會協(xié)商后給答復(fù)。

隨后衛(wèi)龍代生產(chǎn)商表示，需要從內(nèi)部比如供應(yīng)商、原料、管控等各個方面進行排查，同時會作為緊急事件處理。衛(wèi)龍肯定會對消費者進行一些精神損失賠償，具體方案商議后再公布。

餓了么重啟有菜食材進貨平臺 ?

餓了么近日宣布重啟有菜食材進貨平臺。12月10日起，餓了么有菜在招聘網(wǎng)站上發(fā)布了多條崗位招聘信息，涉及崗位主要是城市經(jīng)理，涉及地區(qū)包括北京、廣州、哈爾濱、青島等地。

早前，餓了么有菜上線運營半年后因產(chǎn)品類別稀少、服務(wù)費用較高等問題被部分餐飲外賣商戶棄用。此次，餓了么還公布了第三批外賣包裝“安心名錄”，共包括47家企業(yè)的安全環(huán)保外賣包裝產(chǎn)品。

千味央廚獲京東領(lǐng)投1億元融資 ?

12月24日，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣布，獲得億元融資，此次投資方為京東領(lǐng)投、絕味食品跟投，兩家共出資1億元，占千味央廚約10%股權(quán)，投資完成后，公司整體估值約10億元。

千味央廚成立于2012年，是中國最大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)之一，為餐飲、酒店、團體食堂提供供應(yīng)解決方案，是肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫等大型連鎖企業(yè)的核心供應(yīng)商。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年千味央廚銷售額為6.1億元，凈利潤近4700萬元，預(yù)計2018年公司銷售額會突破7.5億。

對于此次投資，京東方面表示，未來雙方將圍繞“京東到家”“7Fresh”“新通路業(yè)務(wù)”“供應(yīng)鏈”等方面展開合作，千味央廚將借助京東各類便利渠道，提供相應(yīng)的產(chǎn)品定向研發(fā)，甚至雙方共同建立“中央廚房”，實現(xiàn)鮮食品類的定制研發(fā)生產(chǎn)。

先看后廚再訂餐，杭州網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”正式上線 ?

近日，杭州市網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”正式上線，消費者在線上點餐時，可以實時看到商家的后廚情況和出餐過程。

據(jù)報道，杭州市市場監(jiān)管部門鼓勵已采用視頻方式展示的入網(wǎng)餐飲機構(gòu)，將自家后廚的視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺，供消費者在點餐時進行實時查看。 餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺作為首批試點，杭州市線上“陽光廚房”已安裝商戶達到150余家。

消費者在使用時，登錄餓了么App，點擊地方美食，會看到一個獨立的“網(wǎng)絡(luò)餐飲陽光廚房”入口，可以快速便捷地找到商戶。平臺也會通過創(chuàng)新管理機制，對于接入陽光廚房和食品安全狀況較好的店鋪給予搜索排名前置處理，對于未接入陽光廚房和食品安全狀況較差的店鋪沉底處理，達到“良幣驅(qū)逐劣幣”的效果。

中餐成美國圣誕新傳統(tǒng) 在美中餐館數(shù)量遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞 ?

據(jù)《紐約時報》報道稱，對許多紐約人來說，圣誕節(jié)已經(jīng)同“中餐盛宴”畫上了等號。

一系列數(shù)據(jù)同樣證明中餐館在圣誕期間的火爆程度——谷歌趨勢顯示，與一年中其他任何一天相比，圣誕節(jié)期間美國老百姓對“中國菜”“我附近有哪些中餐館營業(yè)”的搜索量激增。美國最大點評網(wǎng)站Yelp也顯示同樣結(jié)果：中餐館的頁面瀏覽量在12月25日達到峰值，比平時記錄高出一倍多。

“現(xiàn)在美國有4萬多家中餐館，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出麥當(dāng)勞的約1.4萬家。”《頭號中餐館》一書著者莉莉安·李寫道。在老美圣誕節(jié)最愛中餐排行榜上，左宗棠雞名列首位。令美國老百姓感興趣的其他中式美食還有：餛飩湯、炸蟹角、蛋卷、炒飯、糖醋雞、酸辣湯、鍋貼等。

麥當(dāng)勞在中國1400多家餐廳推出升級版“麥麥體驗營” ?

12月22日下午，深圳麥當(dāng)勞東海城市廣場餐廳迎來了一批參加升級版的“麥麥體驗營”的小朋友，他們在麥當(dāng)勞品牌大使的帶領(lǐng)下完成了”麥麥體驗營”體驗活動。

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“兒童是國家的未來。麥當(dāng)勞致力于幫助一代又一代兒童更健康、更快樂地成長。此次升級后的‘麥麥體驗營’將作為一個常態(tài)化的平臺，以寓教于樂的方式向兒童傳播膳食營養(yǎng)知識，助力‘健康中國’的建設(shè)。”

肯德基全國首家“楚文化”主題餐廳正式亮相 ?

近日，在武漢城市名片漢街內(nèi)，肯德基聯(lián)合湖北省博物館共同打造的“楚文化”主題餐廳正式亮相。

這家以“楚文化”為主題的肯德基餐廳，墻壁畫著延綿不絕的絲綢金粉刺線條，用云霧背景的方式襯托，現(xiàn)代感與楚風(fēng)的融合，讓餐廳氛圍顯得飄逸而自然。

餐廳內(nèi)隨處可見“編鐘”“車馬出行圖”等極具楚文化特色的裝飾元素，鳳與虎的組合形象，反映了楚人崇鳴鳳、向往安詳?shù)囊庾R和征服猛獸、不畏強暴、勇于創(chuàng)新的精神。全器逼真造型，彩繪絢麗輝煌，為消費者們營造出“吃著炸雞，穿越楚國”的奇妙體驗。

據(jù)悉，該主題餐廳將定期舉辦面向青少年的公益“楚文化”科教活動，雙方也將從2019年開始，在湖北省各地級市以武漢“楚文化”主題餐廳為模式，復(fù)制更多的“楚文化”主題餐廳，打造成各地新興的城市文化“打卡地”，讓更多人了解到“楚文化”的魅力。

好了，本周的熱點資訊就為大家播報到這里，大家對這些熱點有啥想說的，盡管在下方留言哦。

祝各位周末愉快~！