在廚師行業(yè)，無(wú)論中餐西餐，均以男性居多，女性一直都是少數(shù)人群。不過(guò)，這并不代表女廚師的烹飪技術(shù)和職業(yè)素質(zhì)不如男性，相反，有很多女大廚的菜品會(huì)比男性多一種“柔和美”。

近日，由富力君悅大酒店打造的中國(guó)首次女性廚師專(zhuān)場(chǎng)廚藝秀——“巾幗廚房”，在廣州順利舉行，女大廚做的菜品之精美，著實(shí)讓人嘆服！

據(jù)主辦方介紹，活動(dòng)的靈感來(lái)自于紐約街頭的青銅雕塑《無(wú)畏女孩》，她昂首挺胸直面華爾街銅牛，代表著女性的勇氣和堅(jiān)韌不屈的精神。

“巾幗廚房”旨在把這種積極的“她力量”延續(xù)到餐飲界，尤其在廚房領(lǐng)域。希望藉由此次活動(dòng)，激勵(lì)女性廚師的成長(zhǎng)和肯定女性領(lǐng)導(dǎo)力的崛起。

本次活動(dòng)邀請(qǐng)8位巾幗廚師，分別來(lái)自廣州、深圳、上海、杭州、香港以及澳門(mén)的富力君悅酒店：

巾幗廚房”活動(dòng)為期3日，囊括2場(chǎng)晚宴、3場(chǎng)午宴、6個(gè)烹飪課程、3場(chǎng)下午茶以及一場(chǎng)“巾幗廚師”爭(zhēng)霸賽。

其中，最讓大家矚目的，就屬“巾幗廚師”爭(zhēng)霸賽。這場(chǎng)比賽，八位巾幗廚師分成兩組進(jìn)行PK。

A隊(duì)：

隊(duì)長(zhǎng)——杭州柏悅酒店行政副總廚劉萍萍

（點(diǎn)擊圖片回顧專(zhuān)訪(fǎng)）

隊(duì)員——澳門(mén)君悅酒店廚師長(zhǎng)Siriluck Lekkwan，香港君悅酒店行政西點(diǎn)總廚Smita Grosse，廣州富力君悅大酒店廚房培訓(xùn)師唐建容。（下圖從左至右）

B隊(duì)：

隊(duì)長(zhǎng)——易果創(chuàng)意研發(fā)總監(jiān)邱瓊

（點(diǎn)擊圖片回顧專(zhuān)訪(fǎng)）

隊(duì)員——杭州凱悅酒店咖啡廳廚師長(zhǎng)賴(lài)麗如，廣州柏悅酒店悅軒西餐領(lǐng)班林宏華，深圳君悅酒店悅景扒房副廚師長(zhǎng)羅曉瓊。（下圖從左至右）

據(jù)悉，此菜爭(zhēng)霸賽的食材乃是當(dāng)場(chǎng)揭曉，大廚們只能憑借豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)臨場(chǎng)發(fā)揮，比賽難度之高可想而知。大廚們?cè)陬I(lǐng)到食材后，紛紛使出渾身解數(shù)，而現(xiàn)場(chǎng)嘉賓則化身為評(píng)委，坐等美食完成。

雖然比賽時(shí)間緊迫，但是女大廚們依然有條不紊地進(jìn)行分工，誰(shuí)負(fù)責(zé)調(diào)味，誰(shuí)負(fù)責(zé)擺盤(pán)，誰(shuí)負(fù)責(zé)裝盤(pán)，舉手投足間都散發(fā)著女廚師們的優(yōu)雅、認(rèn)真和淡然。

兩隊(duì)之間，甚至互有交流，對(duì)廚藝的探究、兩隊(duì)女大廚間的情誼，早已超過(guò)比賽的輸贏(yíng)。

經(jīng)過(guò)頭盤(pán)、湯品、主菜以及甜品四輪的較量，最終A隊(duì)以?xún)善敝钊〉米詈髣倮?/p>

親自上臺(tái)頒獎(jiǎng)的廣州富力君悅大酒店總經(jīng)理鄭偉干先生評(píng)價(jià)道：“今晚的比賽充分體現(xiàn)出八位廚師精湛的廚藝及臨場(chǎng)發(fā)揮的創(chuàng)意，每一位都是贏(yíng)家。”

如果要問(wèn)女大廚和男大廚有什么不同，也許女性天生比男性更加細(xì)膩柔和的性格特點(diǎn)，可以充分放大到菜品之上。

女大廚們做的每一道菜，都有著女性獨(dú)有柔和美。下面，就一起來(lái)看看這場(chǎng)“巾幗廚房”比賽的精選作品吧。也許，你也可以從中找到創(chuàng)意靈感。

帶子撻

三文魚(yú)沙拉

山虂雪糕

溪水小路

蒸馬蹄蝦膠

吞拿牛油果它它

椰菜花湯 鴨肝云吞

牛肉卷 歐芹 甜薄荷汁

龍蝦配法肝

鮮蝦濃湯

四川花椒咖啡慕斯

甜品 黑豆 奶油 栗子

法式烤鴨胸

注：所有圖片來(lái)源網(wǎng)路。