餐飲兒童餐調(diào)查問卷
· 2019-08-07 10:11:43 來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 2658
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）中提出，開展健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的示范推廣。加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)烹飪方式的營(yíng)養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。推廣健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐。
隨著大眾餐飲市場(chǎng)的不斷發(fā)展，家庭聚餐已經(jīng)成為重要的用餐形式，其中以“適合孩子”為用餐導(dǎo)向的消費(fèi)需求正在形成。
盡管餐飲業(yè)態(tài)不斷推新，餐品種類花樣繁多，但是餐廳針對(duì)兒童尤其是學(xué)齡前兒童提供的專屬餐品仍然有限，多數(shù)餐廳不提供或者只提供以煎炸類食品為主的兒童餐。在經(jīng)營(yíng)層面，餐廳提供的兒童餐仍然具有很強(qiáng)的營(yíng)銷屬性，缺乏專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配比和自身經(jīng)營(yíng)特色體現(xiàn)。在消費(fèi)者層面，餐廳贈(zèng)送兒童餐“聊勝于無”，沒有解決出門就餐，兒童可選擇食物少、口味單一、成人飲食不適宜等“痛點(diǎn)”。對(duì)此，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)推出“餐飲兒童餐”系列調(diào)查報(bào)道，梳理餐飲兒童餐發(fā)展現(xiàn)狀，尋求兒童餐發(fā)展突破點(diǎn)，引導(dǎo)居民對(duì)兒童餐的重新認(rèn)知，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
以下問題希望得到您支持和獨(dú)到觀點(diǎn)：
一、您的企業(yè)是否提供或者經(jīng)營(yíng)兒童餐，具體以哪種形式？（? ）
1、主營(yíng)兒童系列餐飲。
2、主營(yíng)業(yè)務(wù)不針對(duì)兒童餐飲，但是增送（出售）兒童餐。
3、暫不提供兒童餐飲，原因：_______________?????????????????
二、您的餐廳中是否有專職營(yíng)養(yǎng)配餐人員。（? ）
1、有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或?qū)I(yè)人員
2、廚師長(zhǎng)或店長(zhǎng)等非營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員
3、沒有
三、餐廳在日常經(jīng)營(yíng)中，是否會(huì)將出售（贈(zèng)送）兒童餐作為宣傳重點(diǎn)。（? ）
1、會(huì)（店內(nèi)明顯宣傳、服務(wù)員推薦）
2、不會(huì)
3、提示是否需要
四、結(jié)合自身企業(yè)經(jīng)營(yíng)，您認(rèn)為如果出售（贈(zèng)送）兒童餐每份合理售價(jià)（成本）區(qū)間是多少，該定價(jià)基于哪些考慮。（? ）
1、10-15元
2、15-30元
3、30元以上
4、10元以下
定價(jià)考量：_______________??????????????????????
五、您對(duì)餐廳出售（贈(zèng)送）兒童餐的行為，怎么看待，是出于哪些考慮。（? ）
1、營(yíng)銷手段、方便引流。
2、豐富菜品選擇。
3、其他:_______________????
六、您對(duì)于兒童餐為了發(fā)展有哪些建議和個(gè)人看法。
:_______________
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備注：
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調(diào)查問卷回復(fù)郵箱：hanxiao@ce.cn 微信：78714100
聯(lián)系人：韓肖? 18510915256
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