· 2019-09-03 11:21:03 來源：紅廚網(wǎng) 1666
1.把鮮活鮑魚宰殺治凈，在加有姜蔥的沸水鍋里先飛一水，撈出來再用冰塊冰鎮(zhèn)1小時，取出后逐一搌干表面的水分，納碗加牛肉醬和美樂香辣醬拌勻腌味；另把帶皮黑豬肉切成片，待用。
2.凈鍋里放油，下鮑魚炒熟炒香后，盛出待用。
3.凈鍋放油，下姜片、蒜片、黑豬肉片炒至吐油時，放入牛肉醬、黃豆醬油和白糖，隨后把尖椒節(jié)、蒜苗和鮑魚加進去一同炒，往鍋里加放適量的鹽，起鍋前烹少許的醋，翻勻即成。
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