必勝客在美也開始賣“人造肉”了，中國市場是否跟進？
黃芳芳 · 2019-10-24 16:45:27 來源：南方都市報 3578
據報道，連鎖快餐品牌Pizza Hut（必勝客）在美國當地時間10月23日上午11點開賣其“人造肉”腸披薩，目前僅限美國當地鳳凰城的必勝客門店有售，價格為10美元。這款“人造肉”香腸是由MorningStar農場提供的“Incogmeato”香腸，以植物蛋白（非轉基因大豆）為原料。中國市場必勝客是否會效仿？南都記者采訪其母公司百勝中國，截止發稿并未收到相關回應。
事實上，目前已有多個知名國際餐飲品牌宣布啟用“人造肉”，但都不是在中國市場測試。漢堡王宣布8月8日起在美國全國7000多個門店使用“人造肉”制作巨無霸，同時期，Beyond Meat也宣布與肯德基合作，在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳測試人造肉炸雞；9月26日，麥當勞全球宣布將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大部分餐廳測試“人造肉”漢堡。
為何暫時不引入中國？上周，麥當勞中國首席執行官（CEO）張家茵在接受包括南都在內的多家媒體專訪時曾回應了麥當勞中國是否引入“人造肉”漢堡一事，她表示，要先看加拿大市場的測試結果再考慮，是否引入，“人造肉是否是一個持續的需求？這些我們還沒有確定，我們希望得到加拿大的市場測試以后再做決定”，她指出，調查表明目前中國看中的是肉類蛋白的選擇，并未關注植物蛋白本身，“另外，植物蛋白也不一定會降低碳排放，我們現在還在研究推廣人造肉是否有價值”。
其實，中國國內市場今年9月也已出現國產“人造肉”產品，中秋節前夕，雙塔食品及珍肉公司也均推出了“人造肉”月餅，近日還有金字火腿推出了“人造肉”新品，但該公司目前卷入炒作“人造肉”概念高管減持套現風波。
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