美團外賣攜手品質(zhì)商家，“外賣守護行動”保障餐品安全
· 2020-02-05 19:42:13 來源：紅餐網(wǎng) 2807
疫情當前，收快遞、點外賣是否安全已成為人們居家防護關注的熱議話題。針對這一擔憂，包括中國疾控中心消毒學首席專家張流波在內(nèi)的多名權威醫(yī)學專家都給出了科學指導：只要雙方做好防護，外賣快遞可以接收。為進一步保障外賣餐品安全，美團外賣近日發(fā)起“外賣守護行動”，聯(lián)合眾多品質(zhì)商家共同發(fā)起餐品安全服務倡議，從各個環(huán)節(jié)進行安全消毒措施，讓用戶吃得安心。此外，美團外賣袋鼠學院也發(fā)布了疫情下食安管控標準流程，為商家梳理準備、生產(chǎn)、配送三個環(huán)節(jié)中的操作流程。
該安全服務倡議由“三必須、兩建議”共同構成。“三必須”主要聚焦在餐品的烹飪環(huán)節(jié)，即倡議所有餐廳員工上崗前必測溫、必消毒、必帶口罩。相關門店消毒、員工佩戴口罩的相關信息，美團外賣都會通過“守護進行時”專題活動頁上傳并每日更新，用戶可點擊查看，隨時知曉商家的防疫動態(tài)。
“兩建議”則聚焦在餐品的打包環(huán)節(jié)：一方面，建議商家使用膠帶或訂書器對外賣包裝進行封簽，降低外賣被他人打開的風險。另一方面，建議商家隨餐附贈一次性手套或酒精棉片，便于用戶進行餐前消毒。此外，建議條件允許的商家隨餐品配備“安心卡”，卡片上記錄餐品烹飪者、打包者以及配送員的體溫狀況。
目前，平臺眾多商家都在用實際行動守護餐品安全。例如，老娘舅已經(jīng)做到了員工每日3次測量體溫，五芳齋堅持每2小時對門店進行一次消毒，漢堡王也同步加大了對廚房衛(wèi)生的把控，將消毒落實到廚房每個角落，嚴控餐品及出餐環(huán)境安全、衛(wèi)生。
打包專區(qū)作為外賣餐品服務流程的重點消毒區(qū)域，包括新白鹿在內(nèi)的很多商家會定時對打包專區(qū)進行消毒，不放過任何一個細節(jié)，將疫情防控進行到底。
為便于商家操作，美團外賣袋鼠學院制作了疫情下食安管控標準流程，為商家梳理準備、生產(chǎn)、配送三個環(huán)節(jié)中的操作流程，包括員工防護、場所清潔、食材采購、食材加工、餐品打包、餐品配送六部分。
此外，為確保配送環(huán)節(jié)的安全，降低送餐環(huán)節(jié)感染風險，美團外賣已于1月26日率先推出“無接觸配送”服務并覆蓋全國。不僅如此，騎手在配送前也必須測量體溫、消毒餐箱、配戴口罩，守住外賣安全的同時，也守護外賣騎手的安全。?
值得一提的是，除廣大消費者和騎手之外，奮戰(zhàn)在疫情一線的醫(yī)護者們也是美團外賣關注的重點對象。從1月26日至今，美團外賣已聯(lián)動多家餐飲企業(yè)，為晝夜堅守在武漢的醫(yī)護工作者們免費提供了超1萬份醫(yī)護專供餐，為一線醫(yī)護人員提供充足的后勤保障。
附：美團外賣安全服務倡議商家
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