喜茶要賣爆米花了？
阿魯 · 2020-04-29 11:09:03 來源：中國飲品快報 3967
企查查數據顯示：上月中旬，深圳美西西餐飲管理有限公司申請注冊喜茶牌每日堅果、喜茶牌豬肉脯、喜茶牌爆米花、喜茶牌米面包等商標。 目前狀態為等待審查。
聯想到4月21日喜茶天貓旗艦店的正式上線。該品牌發力新零售與健康輕食的意圖很明顯，而且在密集布局中。
茶飲界新零售格局
飲品界做零售，最早要從星巴克開始。
自1997年11月推出首款限定紅色紙杯以來，星巴克做杯子已有21年歷史。幾乎每次推出新品，都會掀起一股搶購熱潮。去年貓爪杯的瘋狂，就是很好的例子。
茶顏悅色也算做得比較早的。2019年上線淘寶，目前店鋪粉絲7萬多。貨品包括茶葉、文創周邊等。
新近上線的就是奈雪了。開業一個月，奈雪天貓旗艦店瀏覽量在近千萬店鋪排名中位列餐飲美食行業第三。
▲喜茶官方旗艦店
其實，喜茶布局新零售早已是盤中餐，這得益于其私域流量的強大。
經過近兩年的積累，喜茶GO已達2500多萬用戶。 而以喜茶GO為觸角和工具來運營數據“大中臺”，可以很智能化地應用到營銷上，為挖掘更多服務場景提供可能性。
在用戶畫像上，大數據在幫助產品研發團隊了解用戶喜好、設計新品、計算排隊時間、優化服務等方面都具有積極意義，對于協助內部管理高效決策也價值不菲。
▲喜茶聯名產品
如何順應更多場景、渠道、時節來挖掘消費需求？ 不久前，喜茶聯名盒馬工坊推出青團，聯名可愛多推出兩款喜茶口味雪糕、好利來的烘焙產品。
這些都是喜茶的思考之后的答案，將品牌靈感釋放至更多渠道，并緩緩呈現爆品IP化。
輕食與爆款的聯袂創新
前不久，喜茶剛剛推出喜茶牌希臘式風味酸奶，這是喜茶融合現代年輕人“輕食”概念研發出來的產品。
▲喜茶牌酸奶
聯名合作最大的槽點是，傍大牌的同時，怎樣不迷失自己？ 波波是喜茶飲品的經典元素，希臘式酸奶經過普遍的消費教育，也有著很高的知名度。
這樣兩者的聯姻，雙方很好地保留了強烈的記憶點，消費者既能嘗試到新品，同時也不會缺失“喜茶”的感覺。
另一款希臘式酸奶輸出的則是“抗氧化”的概念，產品中選用了被譽為抗氧化水果之王的加拿大野生藍莓，貼合疫情之下對“健康化”的要求。
▲喜茶咖啡
延伸至品牌發展的思考，喜茶方面的解釋為，品牌的零售要圍繞三個重點：
一是產品的創新與多樣化 ?，能給消費者制造新鮮感，好吃、好看、好玩，在顧客心目中持續加強喜茶的品牌認知和美譽度；
二是通過與知名品牌的聯名產品 ?，進一步擴充消費場景，增強消費體驗感；
最后，零售產品也是品牌內容的承載物 ?，能為聯名品牌釋放更多勢能，共同致力于消費復蘇，消費需求再造爆發性增長。
疫情復蘇，茶飲的消費也在回歸正常，頭部品牌們正在快速調整品牌運營策略，對于喜茶，新零售+健康輕食，不失為一個很好的切入點。
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