這家餐廳，豪車元素隨處可見。

從吃什么，到在哪吃、如何吃……“吃”正逐漸演變?yōu)橐环N文化消費(fèi)，越來越多消費(fèi)者不僅關(guān)注餐廳產(chǎn)品的口味，也重視用餐環(huán)境所營(yíng)造的文化氛圍。

起源于上海的1886德國(guó)汽車餐廳，主打沉浸式汽車文化體驗(yàn)。餐廳打破常規(guī)形式，將汽車文化與美食、美酒、音樂相融合，單日營(yíng)業(yè)額最高超10萬(wàn)元 。而目前，1886德國(guó)汽車餐廳所有分店平均年?duì)I業(yè)額為2000萬(wàn)元左右，最高時(shí)營(yíng)業(yè)額可達(dá)2800萬(wàn)元 。在主題餐廳界，當(dāng)之無愧成為一匹脫穎而出的黑馬。

8月初，華南首店1886德國(guó)汽車餐廳亮相深圳益田假日廣場(chǎng)，這是1886繼上海、杭州之后，開出的第6家分店。

主打汽車文化，打造品牌差異化

在1886德國(guó)汽車餐廳看來，餐飲品牌想要獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最重要的是形成獨(dú)有的特色的品牌文化 ，就像星巴克販賣咖啡文化，翠華茶餐廳代表港式茶餐廳文化，炳勝傳遞嶺南文化一樣。

而1886德國(guó)汽車餐廳自身品牌特色在于：定位文化地標(biāo)餐廳，以“文化”與“產(chǎn)品”為出發(fā)點(diǎn)，將汽車元素融入餐飲環(huán)境，配以德式菜品，以打造沉浸式汽車餐飲文化體驗(yàn)。

之所以將汽車文化作為品牌理念，這源于1886德國(guó)汽車餐廳對(duì)工業(yè)時(shí)代精神的思考，也是對(duì)尋求創(chuàng)新突破的致敬。再結(jié)合年輕消費(fèi)群體對(duì)潮流、個(gè)性和生活品味的追求，1886德國(guó)汽車餐廳從此開啟差異化的文化餐廳之旅，來表達(dá)餐廳為消費(fèi)者創(chuàng)造不同消費(fèi)體驗(yàn)和“引領(lǐng)潮流”的追求。

?汽車文化的視覺詮釋 ?

1886德國(guó)汽車餐廳 占地面積約300㎡，可容納座位約150個(gè) ?，在這間面積并不大的餐廳里，隨處可見的是豪車元素，撲面而來的是汽車工業(yè)氣息。

餐廳通過視覺效果詮釋汽車文化，由點(diǎn)及面營(yíng)造科技與工業(yè)感的環(huán)境氛圍，從而讓消費(fèi)者沉浸在一個(gè)充滿底蘊(yùn)的就餐氛圍中。

• “超跑”化身吊頂時(shí)鐘 ?

將不同豪華跑車化身為360度旋轉(zhuǎn)的吊頂時(shí)鐘，是1886德國(guó)汽車餐廳最為經(jīng)典的標(biāo)志，這次掛在深圳益田假日廣場(chǎng)的是輛法拉利，其它城市分店懸掛的還有保時(shí)捷、蘭博基尼、賓利等。

據(jù)了解，吊頂時(shí)針擁有電器電路控制系統(tǒng)及機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)等四項(xiàng)專利。此外，店內(nèi)的大多裝置都由1886德國(guó)汽車餐廳自主設(shè)計(jì)或研發(fā)，餐廳擁有著多項(xiàng)專利 。

• 老爺車車頭切割改裝沙發(fā)座椅 ?

▲店內(nèi)共有3臺(tái)切割的寶馬老爺車車頭

• 寶馬R5掛在墻上 ?

▲除寶馬R5，掛在墻上的還有超級(jí)街車K 1200 R

• 發(fā)動(dòng)機(jī)吧臺(tái)、螺絲帽桌椅 ?

▲該調(diào)酒吧臺(tái)由100臺(tái)奔馳272發(fā)動(dòng)機(jī)組成

• 定制紅酒吊燈 ?

▲該紅酒架由奔馳V12發(fā)動(dòng)機(jī)做成

• 活塞吊頂 ?

▲全店這樣的活塞吊頂有1000+個(gè)

多元化產(chǎn)品形態(tài)，帶來豐富體驗(yàn)

自創(chuàng)立以來，1886德國(guó)汽車餐廳用汽車文化搭配多元化的產(chǎn)品形態(tài)，以音樂、精釀等帶來不同于單純味蕾刺激的體驗(yàn)。

餐廳秉承多年餐飲創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，融合德餐和本土化口味，研發(fā)獨(dú)具特色的創(chuàng)新德餐，且餐飲由米其林星級(jí)大廚執(zhí)掌。而1886德國(guó)汽車餐廳在產(chǎn)品形態(tài)上最大的特點(diǎn)是，全面而充分滿足消費(fèi)者不同的用餐需求，無論是正餐、下午茶歇，亦或小酌暢飲，都可以搭配到相符的餐飲。

▲火焰豬肘

▲當(dāng)心硌牙

此外，精釀也是1886德國(guó)汽車餐廳的一大特色 ，且不說店內(nèi)用上千瓶酒作為陳列裝置，以及兩項(xiàng)專利加持的干冰霧化效果啤酒桶，其Caspary釀酒設(shè)備嚴(yán)格按照德國(guó)古法純釀工藝操作，釀造的德式啤酒可謂非常地道。

1886德國(guó)汽車餐廳 擁有豐富的音樂資源，與諸多優(yōu)秀樂手及專業(yè)后期人員展開合作。據(jù)了解，在每家分店，1886德國(guó)汽車餐廳都會(huì)配一臺(tái)雅馬哈旋轉(zhuǎn)鋼琴，每晚邀請(qǐng)歌手駐唱。 而上海旗艦店還配置有價(jià)值300w+演唱會(huì)級(jí)別的音響設(shè)備，可為消費(fèi)者呈現(xiàn)演唱會(huì)級(jí)別的音樂盛宴。

贏商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)探店時(shí)，正趕上1886德國(guó)汽車餐廳舉辦的保時(shí)捷車友會(huì)、戶外樂隊(duì)演出和1886啤酒音樂節(jié)活動(dòng)。品牌方透露，1886德國(guó)汽車餐廳以后將繼續(xù)在營(yíng)銷活動(dòng)上發(fā)力，將不定時(shí)舉辦主題性活動(dòng)。

據(jù)了解，1886德國(guó)汽車餐廳所有分店面積幾乎在300㎡到500㎡這個(gè)區(qū)間。

總結(jié) ?

在消費(fèi)群體日趨年輕化的今天，餐飲行業(yè)也在求新求變，越來越多的餐飲品牌意識(shí)到消費(fèi)者不僅注重餐飲口碑、用餐體驗(yàn)，也注重餐廳的社交性。而具有文化感的主題餐廳，是消費(fèi)者愿意持續(xù)去到店消費(fèi)的。

較之于大眾餐廳，具有文化感的主題餐廳就目前而言并不常見，1886德國(guó)汽車餐廳正是立足這種差異化的文化特色，與不同業(yè)態(tài)相融合，營(yíng)造沉浸式氛圍，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)。

與其說1886是用餐場(chǎng)所，不如說是一種個(gè)性化的體驗(yàn)場(chǎng)所。

圖片| 贏商網(wǎng)深圳站、1886德國(guó)汽車餐廳官微，益田假日官微