自9月24日啟動(dòng)以來，“2021中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽”引起了餐飲產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，目前已經(jīng)收到超過100家企業(yè)的報(bào)名。為了讓更多的優(yōu)秀企業(yè)參與到此次賽事當(dāng)中，大賽報(bào)名通道仍在持續(xù)開啟中！

為聚焦餐飲領(lǐng)域，挖掘創(chuàng)新的好項(xiàng)目，尋找餐飲食品領(lǐng)域最具成長(zhǎng)價(jià)值的創(chuàng)新企業(yè)與創(chuàng)始人，賦能餐飲創(chuàng)新好項(xiàng)目的高速成長(zhǎng)，紅餐網(wǎng)與三萬資本，聯(lián)合真格基金 、加華資本 、天圖資本 、網(wǎng)聚資本、百福控股、草根知本、厚生投資、弘章資本和挑戰(zhàn)者資本等20多家一線投資機(jī)構(gòu)共同發(fā)起“2021中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽”。

自9月24日啟動(dòng)以來，“2021中國(guó)c大賽”引起了餐飲產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，反響熱烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前大賽已經(jīng)有比格披薩、柒酒烤肉、九妹鳳爪、鹿優(yōu)鮮、胡子大廚、涼皮先生、生來有趣、檸檬共和國(guó)、未芝點(diǎn)心局、菜字頭、維廚和翠宏食品等超過100家企業(yè)報(bào)名，其中不乏細(xì)分領(lǐng)域的佼佼者。

餐企主動(dòng)擁抱，“資本緣”向好

過去，餐飲行業(yè)的“資本緣”都不是很好。很多餐飲品牌對(duì)資本抱有抵觸情緒。而經(jīng)歷了2020年疫情的蟄伏后，越來越多餐企意識(shí)到，需要通過引進(jìn)資本、上市融資來抵御風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)自身的“造血”能力。特別是在見證行業(yè)幾大成功的融資案例后，一向?qū)Y本較為保守的餐飲企業(yè),也開始思考并主動(dòng)擁抱資本,為自己構(gòu)筑更堅(jiān)固的底子。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在餐飲業(yè)資本潮中，奔跑的除了企業(yè)，投資圈已然“內(nèi)卷”成風(fēng)。這種“內(nèi)卷化”主要體現(xiàn)在VC爭(zhēng)搶項(xiàng)目上，從全國(guó)品牌到區(qū)域品牌，從線下餐飲到外賣品牌，大大小小的餐飲企業(yè)被投資機(jī)構(gòu)投了個(gè)遍。

但隨著時(shí)間推移，新舊品牌開始集中扎堆，在市場(chǎng)項(xiàng)目增多以后，資本對(duì)項(xiàng)目的投資并非“大水漫灌”，而是更趨于理性，更關(guān)注相對(duì)成熟，在商業(yè)模式創(chuàng)新方面已經(jīng)有所積累的品牌，更關(guān)注品牌長(zhǎng)期價(jià)值。

餐飲賽道燃，VC/PE出手闊綽

“資本愛吃火鍋”“資本愛吃面”“資本愛吃鹵味”……市場(chǎng)尤為熱鬧，餐飲賽道全面開花，多個(gè)餐飲品類在資本的助推下接連燃起，表現(xiàn)較為突出的頻偏也相繼成為資本座上賓，餐飲投資風(fēng)潮正呼嘯而來。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)研究院不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年共有125起餐飲投融資事件，共涉及 18 個(gè)餐飲品類。其中，茶飲、咖啡、面食是融資事件數(shù) TOP3。

除了投融資事件多，投融資金額相較此前，也有了較大增長(zhǎng)。2021年，在短短8個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，資本在餐飲行業(yè)撒下近400多億，國(guó)內(nèi)融資金額已經(jīng)超過了2020年全年的總和。其中，千萬級(jí)別融資就達(dá)到30余起，占到總數(shù)的一半以上，其中還有十余起過億級(jí)的重量級(jí)融資事件。

7月，喜茶完成新一輪5億美元的融資，估值達(dá)到前所未有的600億元。

文和友完成B輪5億元融資，此輪融資后估值超過100億。

和府撈面不久前宣布完成近8億元E輪融資，創(chuàng)下了今年以來國(guó)內(nèi)連鎖面館行業(yè)的最高融資紀(jì)錄。

拉面新品牌馬記永、張拉拉、陳香貴，成立均不足三年，卻在幾個(gè)月內(nèi)接連斬獲融資，估值均達(dá)億元級(jí)別......

可見，資本來勢(shì)之猛、速度之快，讓所有餐飲人“咂舌”。

創(chuàng)業(yè)與投資，最好時(shí)機(jī)就是現(xiàn)在

在剛剛結(jié)束的“第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”上，峰會(huì)專門設(shè)置了圓桌論壇，并邀請(qǐng)了三萬資本、網(wǎng)聚資本、弘毅投資等多位投資領(lǐng)域大咖，一起就“餐飲細(xì)分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機(jī)會(huì)”問題進(jìn)行了探討，其中很多觀點(diǎn)具有參考價(jià)值：

中金前海基金董事總經(jīng)理胡祺昊說到：“這些年，站在投行的角度，餐飲4萬億市場(chǎng)中，玩家都在變大，尤其是上市企業(yè)，速度是10倍的增長(zhǎng)。相信未來也會(huì)涌現(xiàn)出萬億級(jí)上市公司，因?yàn)橹袊?guó)的餐飲市場(chǎng)體量，產(chǎn)生一家麥當(dāng)勞并不難，甚至兩家都有可能。”

盛景嘉成母基金合伙人湯明磊提出：“任何時(shí)間，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言都是好時(shí)候。但目前餐飲行業(yè)確實(shí)具備天時(shí)地利人和的要素。”

除了對(duì)餐飲投資創(chuàng)業(yè)前景的看好，在投資項(xiàng)目的選擇上，大咖們也給出自己的建議。

三萬資本創(chuàng)始人黃鶴表示：“存量大、增速快、剛需、高品類的行列更容易受到資本的關(guān)注。”

網(wǎng)聚資本合伙人劉利劍則認(rèn)為：“任何行業(yè)的公司都離不開核心競(jìng)爭(zhēng)力。消費(fèi)行業(yè)不像科技行業(yè)，有技術(shù)的門檻，消費(fèi)是分布在方方面面的。而供應(yīng)鏈，門店管理，客戶運(yùn)營(yíng)，拓店選址等等，決定企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。”

餐飲投資步入黃金十年！產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級(jí)、疫情催化交織在一起，無數(shù)優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者和投資者薈萃一堂，恭逢其盛，這對(duì)餐飲企業(yè)與資本方都是一個(gè)非常難得的機(jī)會(huì)。

未來已來，風(fēng)已至！中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽期待你的參與！

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馬上報(bào)名“餐飲好未來—中國(guó)餐飲好項(xiàng)目大賽”

首屆餐飲72小時(shí)創(chuàng)業(yè)馬拉松

作為餐飲好項(xiàng)目大賽的重要環(huán)節(jié)，首屆餐飲72小時(shí)創(chuàng)業(yè)馬拉松將在11月上旬舉辦，期間特邀了餐飲、投資與戰(zhàn)略咨詢等領(lǐng)域的資深業(yè)內(nèi)專家，包括天圖投資創(chuàng)始合伙人馮衛(wèi)東、木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍、華夏基石產(chǎn)業(yè)服務(wù)集團(tuán)CEO張文鋒、亞洲吃面公司發(fā)起人/董事長(zhǎng)胡傳建、微海咨詢CEO朱小聰、三萬資本創(chuàng)始合伙人黃鶴、網(wǎng)聚資本合伙人劉利劍和通商律所合伙人王亮等，與餐飲創(chuàng)業(yè)者們做深度分享。

導(dǎo)師簡(jiǎn)介

經(jīng)管暢銷書《升級(jí)定位》作者

華章出版社大師經(jīng)典圖書首位中國(guó)作者

天圖投資創(chuàng)始合伙人

福布斯中國(guó)最佳創(chuàng)投人TOP100

馮衛(wèi)東將定位理論用于投資判斷和增值服務(wù)，用上百億真金白銀持續(xù)驗(yàn)證和升級(jí)定位理論，為天圖投資確立了“專注消費(fèi)品投資”的定位，投資了周黑鴨、百果園、小紅書、奈雪的茶、德州扒雞、鮑師傅、飛鶴奶粉、作業(yè)幫、瓜子二手車等知名消費(fèi)品牌。

作為國(guó)內(nèi)知名的品牌定位理論和品牌投資專家，馮衛(wèi)東近年來受邀在長(zhǎng)江商學(xué)院、清華經(jīng)管研究中心、北大光華、青騰大學(xué)、創(chuàng)業(yè)中歐創(chuàng)業(yè)營(yíng)、混沌大學(xué)、黑馬實(shí)驗(yàn)室、清科投資學(xué)院等平臺(tái)擔(dān)任品牌創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。

2003年在深圳創(chuàng)辦“木屋燒烤”，前十年時(shí)間扎根本土市場(chǎng)并著力探索連鎖發(fā)展模式，如今成為“中式燒烤第一品牌”，在全國(guó)10多個(gè)一線、準(zhǔn)一線城市開出200多家直營(yíng)門店。其目標(biāo)是百城千店，打造“百億級(jí)航母”企業(yè)。

畢業(yè)于清華大學(xué)。華夏基石事業(yè)合伙模式的創(chuàng)立者、產(chǎn)業(yè)生態(tài)模式創(chuàng)新的總設(shè)計(jì)師、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與數(shù)字貿(mào)易平臺(tái)的構(gòu)建者。擅長(zhǎng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)規(guī)劃與落地、企業(yè)戰(zhàn)略與商業(yè)模式規(guī)劃、資本運(yùn)作、組織衍生進(jìn)化與產(chǎn) 業(yè)生態(tài)構(gòu)建、人力資源與關(guān)鍵職能建設(shè)、營(yíng)銷管理、企業(yè)文化建設(shè)等，長(zhǎng)期關(guān)注醫(yī)療 與大健康、時(shí)尚、食品、建筑等領(lǐng)域。

先后從事證券業(yè)審計(jì)工作八年，從事證券監(jiān)管工作八年，在鼎暉投資及復(fù)星集團(tuán)從事股權(quán)投資工作四年，獨(dú)立創(chuàng)辦股權(quán)投資基金五年，專注于消費(fèi)及醫(yī)療行業(yè)，代表投資和投后管理項(xiàng)目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業(yè)、慈銘體檢等知名公司。

在財(cái)務(wù)管理、投資及投后管理、消費(fèi)及醫(yī)療行業(yè)、企業(yè)上市等方面具有豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，作為國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)上市指引的起草者，對(duì)餐飲行業(yè)也有著持續(xù)和深度的研究。

畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，中歐商學(xué)院EMBA。連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，目前任微海CEO，微海成立于2016年，主要為連鎖服務(wù)業(yè)提供人、財(cái)、事一體化的數(shù)智化解決方案，解決企業(yè)發(fā)展過程中面臨的組織管理、財(cái)務(wù)管理體系建設(shè)等問題。服務(wù)客戶有時(shí)代天使、樊登讀書、讀客文化、半畝花田、百果園等行業(yè)代表企業(yè)，以及莆田、奈雪的茶、費(fèi)大廚、七欣天等知名餐飲企業(yè)。

畢業(yè)于香港城市大學(xué)，華為終端早期員工，食品餐飲連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)辦碼農(nóng)莊園、子魚掛耳咖啡、司廚、無邊界咖啡等餐飲連鎖和食品電商品牌。

2018年創(chuàng)辦三萬資本。三萬資本是中國(guó)首家專注于食品餐飲行業(yè)的精品投行，堅(jiān)持萬小時(shí)行研、快準(zhǔn)狠融資和萬小時(shí)投后，幫助食品餐飲創(chuàng)業(yè)者融錢融智融資源，做食品餐飲創(chuàng)業(yè)者的聯(lián)合創(chuàng)始人。

創(chuàng)辦三年來，三萬資本已經(jīng)陪伴王飽飽、官棧、胡子大廚、檬凍、云耕物作、菜字頭、生來有趣、檸檬共和國(guó)、七月閑茶、涼皮先生、鹿優(yōu)鮮等三十幾家食品餐飲企業(yè)一路成長(zhǎng)。三萬資本深度參與到食品餐飲公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能和投融資環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品餐飲創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。

2015年創(chuàng)立亞洲吃面公司，聯(lián)合文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，深刻洞察消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代變革，致力于連接年輕人的創(chuàng)意和生意，將創(chuàng)造力轉(zhuǎn)化為商業(yè)價(jià)值。5年來，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)相繼打造了太二酸菜魚、不方便面館、胖哥倆肉蟹煲、LLJ夾擊占等一大批吃喝玩樂新領(lǐng)軍品牌，成為一大批新消費(fèi)品牌的背后推手，用創(chuàng)意創(chuàng)造生意，用完美的市場(chǎng)業(yè)績(jī)完成了餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)個(gè)經(jīng)典案例。

私募股權(quán)投融資、收購與兼并方面的法律專家，所服務(wù)的客戶包括摩根士丹利投資基金、華平資本、GIC、康橋資本、順為資本、元禾創(chuàng)投等知名投資機(jī)構(gòu)，以色列化工、瑞士龍沙集團(tuán)、東風(fēng)汽車、福特汽車、巨人網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)業(yè)巨頭和跨國(guó)集團(tuán)，以及眾多生物醫(yī)藥、智能制造、新消費(fèi)領(lǐng)域的明星創(chuàng)業(yè)公司。在餐飲食品領(lǐng)域，王律師已協(xié)助官棧、檬凍、云耕物作、檸檬共和國(guó)、包籠仙等企業(yè)完成多輪融資。

北京大學(xué)文學(xué)學(xué)士和經(jīng)濟(jì)學(xué)雙學(xué)士學(xué)位，澳門大學(xué)學(xué)者獎(jiǎng)學(xué)金獲得者，工商管理碩士。樊寧先生擁有十余年電視媒體從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，先后從事電視節(jié)目策劃、新媒體運(yùn)營(yíng)等工作。近年來專注于餐飲品牌大數(shù)據(jù)研究及品牌營(yíng)銷服務(wù)。

創(chuàng)業(yè)馬拉松報(bào)名費(fèi)用：19800元/位

費(fèi)用包含：

1、深度培訓(xùn)輔導(dǎo)費(fèi)用；

2、3天4晚的酒店住宿與用餐費(fèi)用；

3、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目BP一對(duì)一指導(dǎo)；

4、中國(guó)餐飲品牌節(jié)VIP門票1張。

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