世界中餐業聯合會副會長武力一行赴齊齊哈爾市考察調研
紅餐編輯部 · 2022-01-13 17:23:49 來源：紅餐網 1775
紅餐網消息，1月10日至11日，世界中餐業聯合會副會長武力率隊赴齊齊哈爾市，就齊齊哈爾烤肉爭創全國“中式烤肉”標桿，打造國際烤肉美食品牌名片，對齊齊哈爾烤肉產業發展進行考察交流，并出席齊齊哈爾烤肉產業高質量發展推進會和齊齊哈爾市烤肉產業協會成立大會。
△齊齊哈爾市委書記王剛、世界中餐業聯合會副會長武力會談
齊齊哈爾市委書記王剛在會談中指出，近年來齊齊哈爾市委、市政府高度重視特色產業發展，明確提出要把齊齊哈爾烤肉作為一個產業去抓。謀劃了從繁育養殖、配套種植、交易屠宰、分割加工、調料配置、酒水伴侶、冷鏈物流、超市門店、電商餐桌等全產業鏈行動計劃。
今年，齊齊哈爾市將充分發揮烤肉產業資源優勢、區位優勢及文化優勢，搶抓齊齊哈爾烤肉產業發展黃金機遇期，打造齊齊哈爾烤肉產業供應鏈、消費鏈、生態鏈，推動齊齊哈爾烤肉朝著“標準化、連鎖化、數字化、品牌化、國際化”的方向發展。
未來三年內，齊齊哈爾烤肉全產業鏈力爭產值突破100億元，全國齊齊哈爾烤肉品牌門店突破6000家，打造中國“中式烤肉”標桿，擦亮齊齊哈爾烤肉城市名片，讓齊齊哈爾烤肉立足本地，走向全國，邁向世界。
武力副會長對王剛書記的講話表示贊同，并表示支持地方區域經濟發展是我會的責任。此次調研，將為雙方開展戰略合作打下基礎。經過交流和實地考察，雙方已就一些合作關心的問題達成共識。
△齊齊哈爾市政府一級巡視員姚卿，黑龍江省商務廳商貿服務管理處處長栗波，齊齊哈爾商務局局長趙軍、世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁，國際中餐名廚專業委員會秘書長崇占明，東北亞餐飲產業委員會秘書長于曉非，黑龍江大學教授朱桂鳳等陪同考察。
武力副會長先后考察了煙火氣中式烤肉、投脾氣烤肉、齊涵楊家清真肉業、呂屯一頭牛、馬佳牛羊肉和北大倉集團，了解企業在發展建設、組織運行、管理配套、文化構建和協同創新等方面的基本情況，對齊齊哈爾烤肉產業在服務地方經濟所作出的積極努力、跨越式發展和卓越成績給予了高度評價。
同時，希望齊齊哈爾市進一步加強對中華飲食文化的深度研究與積極傳播，提升齊齊哈爾烤肉標準和品牌形象，在傳承創新烤肉技藝、弘揚中華飲食文化等方面，發揮更加積極的作用。
△武力副會長在齊齊哈爾烤肉產業高質量發展推進會議上致辭
據紅餐網了解，齊齊哈爾烤肉具有深厚的歷史底蘊。它源于古代、興于20世紀80年代，名于當代，已形成厚植于民間的大眾美食文化。地處于北緯47°世界級的生態大濕地和最優良的“天然牧場”，齊齊哈爾烤肉品質在良好的生態環境中深深扎根，給齊齊哈爾烤肉貼上了耀眼的綠色生態標簽。齊齊哈爾烤肉不僅具有品質優、味道香、高營養的特點，還因地處漢、回、滿、蒙古、達斡爾、朝鮮等多民族融合地域形成了非常濃厚的烤肉氛圍。
在多年的烤肉文化積累中，齊齊哈爾烤肉門店規模日益壯大。截至目前，市域內有烤肉門店3500余家，不僅形成了一批老字號，還產生了眾多餐飲名店，更形成了朝鮮屯、梅里斯烤肉小鎮等聚集區。市域外的齊齊哈爾烤肉亦是火爆異常。據不完全統計，齊齊哈爾烤肉域外門店1000余家，而且以每年30%以上的速度在增長。
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