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中國飯店協會預制菜專業委員會成立

紅餐編輯部 · 2022-06-29 10:34:43 來源：紅餐網 1683

隨著疫情的不斷影響和新消費形式的持續變革，企業和消費者對到家餐飲消費特別是預制菜品的需求迎來井噴式增長，預制菜市場保守估計約2200億，復合增長率20%，其中B端市場渠道占有率近80%。

為服務鄉村振興和推進共同富裕，助力餐飲品牌企業提質增效，推動預制菜企業高質量品牌化產業化發展，拉動到家餐飲新消費持續增長，6月28日，由中國飯店協會主辦、正大集團協辦的“2022中國國際預制菜品牌大會杭州峰會暨中國飯店協會預制菜專業委員會成立大會”在杭州黃龍飯店召開。

中國飯店協會會長陳新華致辭

中國飯店協會副會長兼秘書長宋小溪主持大會

據紅餐網了解，中國飯店協會會長陳新華、副會長兼秘書長宋小溪以及正大集團、信良記食品科技（北京）有限公司、廣州酒家集團利口福食品有限公司、杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀、山東惠發食品股份有限公司、四川新雅軒食品有限公司等200余名預制菜、餐飲及酒店企業代表出席了本次會議。

中國飯協預制菜專委會

理事長羅家順線上就職演講

本次大會宣告了中國飯店協會預制菜專業委員會的正式成立，會上選舉產生了理事長、常務副理事長、副理事長及委員名單，審議通過專委會工作條例及專委會2022年度工作計劃。

泰國正大集團資深副董事長羅家順當選首屆中飯協預制菜專委會理事長，福建鮑之源集團有限公司董事長于德華、利和味道（青島）食品產業股份有限公司董事長王斌、江蘇水天堂餐飲管理有限公司吳琪、四川王家渡食品有限公司王剛等9人當選常務副理事長，山東惠發食品股份有限公司總經理劉玉清、大連蓋世健康食品股份有限公司董事長蓋泉泓、湖南新聰廚食品有限公司董事長唐步聰、益海嘉里集團副總監孫志強等16人當選副理事長。

另外，紅餐網獲悉，中國飯店協會首屆預制菜專委會入會企業已達200余家，遍布22個省份，2021年度營收總額過千億，年營收10億以上企業超過了30家。

陳會長為新當選理事會成員頒發證書

中國飯店協會會長陳新華在中國飯店協會預制菜專業委員會成立大會的致辭中強調，預制菜專委會未來工作要圍繞五個方面展開：

一是圍繞擴大內需，助力鄉村振興，服務“一帶一路”戰略，為穩住經濟大盤貢獻力量。建設預制菜專委會合作平臺。

二是加強標準體系建設，以規范謀長遠。會上發布的《預制菜生產質量管理規范》、《預制菜品質分級及評價》兩項團體標準，后續專委會要大力加強對這兩項標準的宣貫工作。

三是積極搭建產業鏈資源對接平臺，推動預制菜產業園建設，打通預制菜生產端、技術端、銷售端等各環節堵點，在預制菜銷售、研發、品牌打造等方面提供資源對接平臺，穩步提升專委會的影響力。

四是加強品牌建設，以品牌謀發展。支持預制菜品牌產品走進B端及國際市場。

五是積極培育預制菜產業人才，以人才謀創新。積極做好預制菜人才標準的開發和利用，制定預制菜研發人才培養計劃，為產業的壯大和可持續、高質量發展提供穩固的支撐力。

陳會長表示，疫情防控常態化下，消費者對“美味、健康、方便、快捷”的迫切需求會不斷刺激預制菜產業釋放更大的市場潛力，中國飯店協會希望以專委會工作為抓手，與各位攜手努力，共同推進預制菜產業的發展，為穩經濟、促發展作出積極貢獻，以優異的成績迎接黨的二十大勝利召開。

熊貓傳媒創始人申晨

廣東恒興副總裁何國華

阿里巴巴本地生活新服務研究中心資深分析師王越

圓桌論壇

熊貓傳媒創始人申晨分享預制菜風口中的底層邏輯，廣東恒興副總裁何國華分享外銷出口企業如何轉型做預制菜內銷市場，阿里巴巴本地生活新服務研究中心資深分析師王越分享2022中國預制菜數字消費分析。信良記食品科技（北京）有限公司聯合創始人、CTO徐伯春、二十二城（天津）供應鏈管理有限公司總經理陳林、安徽悅道食品有限公司董事長史先兵、江蘇松霖餐飲有限公司董事長李應東、威海美商能龍食品有限公司董事長唐哲群就預制菜品牌堅守與突破進行了圓桌討論。