官方正式通報(bào)“奶茶店先歡迎后掃碼被關(guān)停”調(diào)查結(jié)果；海底撈“雙11”售超30萬(wàn)份套餐。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

官方正式通報(bào)

“奶茶店先歡迎后掃碼被關(guān)停”調(diào)查結(jié)果

人民日?qǐng)?bào)消息，11月11日，黑龍江省大慶市肇州縣人民政府發(fā)布《關(guān)于肇州縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局干部執(zhí)法不當(dāng)問(wèn)題的調(diào)查處理情況通報(bào)》，對(duì)此前登上熱搜的“奶茶店先歡迎后掃碼被關(guān)停”進(jìn)行了通報(bào)。

此前紅餐網(wǎng)曾對(duì)此事件進(jìn)行報(bào)道，根據(jù)官方通報(bào)，此次事件中的執(zhí)法人員確定為市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，定性了執(zhí)法不當(dāng)內(nèi)容，并已根據(jù)規(guī)定對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了處置。以下為通報(bào)原文：

2022年11月10日9時(shí)54分，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局王某某等3名工作人員對(duì)縣城內(nèi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所某奶茶店疫情防控情況開(kāi)展執(zhí)法檢查。奶茶店服務(wù)員對(duì)進(jìn)店三名執(zhí)法人員說(shuō)“歡迎光臨，掃一下碼”，執(zhí)法人員稱“說(shuō)晚了，第一句就應(yīng)該說(shuō)掃碼”。隨后亮明身份，系市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員，認(rèn)定該奶茶店沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行掃碼、驗(yàn)碼規(guī)定，勒令奶茶店關(guān)停一天。

事件發(fā)生后，王某某深刻認(rèn)識(shí)到自身錯(cuò)誤的嚴(yán)重性，已經(jīng)當(dāng)面向奶茶店經(jīng)營(yíng)者道歉，并取得了諒解。

鑒于王某某等人在執(zhí)法檢查過(guò)程中，執(zhí)法不規(guī)范，方法簡(jiǎn)單粗暴，態(tài)度生硬，以商家沒(méi)有第一時(shí)間要求掃碼為由故意刁難，以檢查為名濫用職權(quán)，在社會(huì)上造成嚴(yán)重不良影響，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，縣紀(jì)委監(jiān)委給予王某某政務(wù)記過(guò)處分并建議調(diào)離執(zhí)法隊(duì)伍；給予工作人員金某某、趙某批評(píng)教育處理；給予縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局主管副局長(zhǎng)康某誡勉談話處理；對(duì)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局予以通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令進(jìn)行深刻檢查。

另，網(wǎng)傳關(guān)于“縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局其他工作人員來(lái)到奶茶店，稱該事件是誤會(huì)，視頻中執(zhí)法人員是假冒的”消息，經(jīng)與奶茶店老板和門店店長(zhǎng)核實(shí)，為不實(shí)信息。

餐飲企業(yè) “雙十一”：

海底撈“雙11”售超30萬(wàn)份套餐

上證報(bào)中國(guó)證券網(wǎng)消息，今年“雙11”電商大促期間，許多餐飲企業(yè)紛紛加入線上帶貨隊(duì)伍，頭部主播直播間內(nèi)也出現(xiàn)了不少餐飲品牌的身影。11月9日當(dāng)天，和府撈面、必勝客、喬家柵等品牌均出現(xiàn)在李佳琦直播間。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，截至11月10日，海底撈“雙11”期間通過(guò)官方直播、達(dá)人直播、短視頻等形式，實(shí)現(xiàn)抖音平臺(tái)套餐銷售數(shù)量超30萬(wàn)份。

“我們不斷探索線下堂食之外的用戶服務(wù)和溝通場(chǎng)景。通過(guò)線上渠道，不僅能加強(qiáng)日常的品牌傳播，增強(qiáng)客戶對(duì)品牌的關(guān)注和喜愛(ài)度，也通過(guò)這樣的銷售機(jī)會(huì)，為線下門店引流，同時(shí)在會(huì)員的拉新和促活方面也有很好的效果，從而也能實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的曝光和轉(zhuǎn)化。”海底撈品牌營(yíng)銷部部長(zhǎng)王淼說(shuō)。海底撈電商業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，餐飲場(chǎng)景和電商場(chǎng)景的生態(tài)聯(lián)動(dòng)，給顧客帶來(lái)更多元的消費(fèi)體驗(yàn)。

△圖片來(lái)源：海底撈火鍋官博

另外值得注意的是，在天貓生鮮預(yù)制菜預(yù)售排行榜與京東預(yù)制菜 - 熱賣品牌榜上，西貝再次名列第一。據(jù)了解，在零售業(yè)務(wù)的布局上，西貝餐飲集團(tuán)自 2017 年 9 月起上線西貝商城，到2019 年 9 月集團(tuán)旗下零售品牌賈國(guó)龍功夫菜正式成立，已經(jīng)走過(guò)了 5 年的時(shí)間，而本次，已經(jīng)是西貝在天貓與京東平臺(tái)上自 2019 年開(kāi)始連續(xù)第四年霸榜。

市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)M進(jìn)一步規(guī)范

餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理

中國(guó)質(zhì)量報(bào)消息，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局就《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《公告》）公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。

《公告》提出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的食品添加劑使用原則，允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范食品添加劑管理，同時(shí)餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)將食品添加劑管理情況作為日管控、周排查、月調(diào)度的重要內(nèi)容；應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，制定并實(shí)施食品添加劑采購(gòu)控制要求，采購(gòu)依法取得資質(zhì)的供貨者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品添加劑，同時(shí)按規(guī)定查驗(yàn)并留存供貨者的資質(zhì)證明復(fù)印件；應(yīng)當(dāng)按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，設(shè)專柜（位）貯存食品添加劑，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開(kāi)存放。

△圖片來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)截圖

《公告》要求，餐飲服務(wù)提供者使用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》有最大使用量規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)采用稱量等方式定量使用；使用規(guī)定按生產(chǎn)需要適量使用品種以外的食品添加劑的，應(yīng)記錄食品和所使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期等信息，不應(yīng)采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等國(guó)家禁止使用的品種。餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不得掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者向消費(fèi)者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。

必勝客全國(guó)門店達(dá)2800家

新京報(bào)消息，近日，必勝客在北京的第200家門店首鋼園店正式亮相。從1990年進(jìn)入中國(guó)，必勝客在全國(guó)范圍內(nèi)門店已達(dá)到2800家，覆蓋全國(guó)600多個(gè)城市。

1990年，中國(guó)內(nèi)地第一家必勝客餐廳在北京東直門外開(kāi)業(yè)，作為北京必勝客第200家門店的首鋼園店，其在設(shè)計(jì)上與其他門店有著明顯不同。據(jù)介紹，其靈感來(lái)自于冬季運(yùn)動(dòng)和首鋼的工業(yè)風(fēng)，通過(guò)打造劇場(chǎng)般的布景，給消費(fèi)者帶來(lái)沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)。

△圖片來(lái)源：必勝客中國(guó)官方微博

10月24日，必勝客母公司百勝中國(guó)雙重主要上市生效，并且其在港交所交易的普通股亦已被納入滬港通及深港通股票名單。11月初，百勝中國(guó)發(fā)布三季度財(cái)報(bào)，公司總收入為26.8億美元，較去年同期的25.5億美元增加5%。凈利潤(rùn)為2.06億美元，較去年同期的1.04億美元增加98%。財(cái)報(bào)顯示，百勝中國(guó)今年第三季度新開(kāi)設(shè)403家門店，凈新增239家門店，這主要受肯德基和必勝客品牌發(fā)展的推動(dòng)，同時(shí)于第三季度改造了99 家門店。截至2022年9月30日，門店總數(shù)達(dá)到12409家。

截至今年第三季度，百勝中國(guó)外賣收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的38%，較去年同期增長(zhǎng)約4個(gè)百分點(diǎn)。百勝中國(guó)表示，受新冠疫情影響，堂食量依舊下降，外賣仍然是一種受歡迎的用餐選擇。數(shù)字訂單（包括外賣訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的91%。

北京石景山區(qū)首個(gè)“小哥暖心餐廳”上線

勞動(dòng)午報(bào)消息，據(jù)北京市總工會(huì)客戶端，1月9日中午，30余名騎手小哥來(lái)到位于北京市石景山區(qū)古城街道的祥福軒餐廳，成為石景山首個(gè)“小哥暖心餐廳”的首批體驗(yàn)者。

為了積極推動(dòng)快遞、外賣小哥等新就業(yè)群體更好更快地融入城市基層黨建格局，古城街道通過(guò)整合轄區(qū)黨群服務(wù)中心、社區(qū)服務(wù)站、工會(huì)服務(wù)站、社會(huì)單位等多種陣地資源，建立了一批“暖蜂驛站”。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

針對(duì)快遞外賣小哥們常常奔波忙碌，沒(méi)時(shí)間吃飯、沒(méi)地方吃飯的情況，古城街道積極引導(dǎo)轄區(qū)企業(yè)融入到基層治理格局中，聯(lián)合品質(zhì)優(yōu)良口碑好的餐飲企業(yè)共同建立“小哥暖心餐廳”。11月9日，這處“小哥暖心餐廳”正式啟用。該餐廳一份15元的套餐包含：一葷兩素不限量，以及免費(fèi)的主食、湯品。

古城商務(wù)樓宇聯(lián)合黨支部書記董艷霞介紹道。除此以外，街道還在這家餐廳開(kāi)設(shè)了“暖蜂驛站”，為奔波在路上風(fēng)里來(lái)雨里去的小哥們提供溫暖休憩、學(xué)習(xí)的場(chǎng)所。驛站里有免費(fèi)的紅色讀物、充電寶、醫(yī)藥箱等供小哥們閱覽、使用，讓他們就餐有保障、生活有便利、休息有去處，讓步履匆匆的“騎士”們?cè)邳c(diǎn)滴溫暖中感受到“家的溫暖”。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合人民日?qǐng)?bào)、上證報(bào)中國(guó)證券網(wǎng)、中國(guó)質(zhì)量報(bào)、新京報(bào)、勞動(dòng)午報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_凍檸茶