近日，鮮果茶品牌甜啦啦創(chuàng)始人、安徽匯旺餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)王偉結(jié)束對(duì)印度尼西亞市場(chǎng)考察洽談，品牌出海計(jì)劃正式啟動(dòng)。

在接受環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)消費(fèi)記者問(wèn)詢(xún)時(shí)，王偉表示：“東南亞會(huì)是我們海外第一站，第一家甜啦啦有望落地在印尼，緊接著就是歐洲，我們的目標(biāo)是全球。”王偉強(qiáng)調(diào)，甜啦啦的計(jì)劃是借助出海戰(zhàn)略的落地，持續(xù)不斷的優(yōu)化更多可靠、優(yōu)質(zhì)的資源，進(jìn)而推進(jìn)中國(guó)茶飲品牌的全球化發(fā)展。

中國(guó)新茶飲頻繁出海

近年來(lái)，隨著我國(guó)新茶飲市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，不少品牌都踏上了對(duì)海外市場(chǎng)的征程。有業(yè)內(nèi)人士分析稱(chēng)，新茶飲品牌對(duì)海外市場(chǎng)的擴(kuò)張，源于其對(duì)全球化發(fā)展和文化輸出的渴望。事實(shí)上，目前新茶飲賽道最明顯的問(wèn)題之一，不是市場(chǎng)的擴(kuò)張難度，而是在迎合消費(fèi)者不同的偏好之余，是否還能擁有差異化的創(chuàng)新產(chǎn)品和風(fēng)格。與此同時(shí)，這也直接影響了新茶飲品牌在出海時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)力。

早在2010年，新茶飲品牌便邁出了出海的第一步。彼時(shí)，總部位于上海的快樂(lè)檸檬在菲律賓馬尼拉開(kāi)設(shè)了第一間海外門(mén)店，拉開(kāi)了新茶飲賽道布局海外市場(chǎng)的序幕。如今，快樂(lè)檸檬已在海外市場(chǎng)布局了200多家門(mén)店，塑造了良好的品牌口碑。

2011年，CoCo都可登陸美國(guó)市場(chǎng)，很快成為美國(guó)年輕人追捧的奶茶品牌，甚至一度成為時(shí)尚潮人的必備單品，個(gè)別網(wǎng)紅產(chǎn)品的售價(jià)甚至超過(guò)星巴克咖啡。隨后，CoCo都可布局東南亞、南非、加拿大、澳洲等市場(chǎng)，組成了自己的全球商業(yè)版圖。

而另一個(gè)備受關(guān)注的新茶飲品牌蜜雪冰城更是在海外市場(chǎng)玩出了花樣，海外門(mén)店數(shù)量已突破了1000家。繼在東南亞多國(guó)開(kāi)店后，“雪王”也完成了對(duì)韓國(guó)、日本市場(chǎng)的開(kāi)拓，近來(lái)更是進(jìn)入了澳大利亞市場(chǎng)。蜜雪冰城官方統(tǒng)計(jì)，悉尼首店試營(yíng)業(yè)首日，其營(yíng)業(yè)額便突破24000元人民幣。

從現(xiàn)狀來(lái)看，國(guó)內(nèi)新茶飲品牌紛紛出海，的確迎來(lái)了傳統(tǒng)中華茶飲文化迅速輸出局面。不過(guò)在新的流量戰(zhàn)場(chǎng)上，對(duì)實(shí)力的硬性要求也勸退了一部分躍躍欲試的玩家。只是對(duì)于品牌而言，門(mén)店數(shù)量與質(zhì)量的同步增長(zhǎng)，才是對(duì)品牌力加碼的強(qiáng)大推動(dòng)力。

作為海外市場(chǎng)的“后來(lái)者”，甜啦啦將“產(chǎn)品為重”定為了爭(zhēng)奪海外市場(chǎng)份額的重要依仗。王偉表示，甜啦啦品牌自成立以來(lái)，高價(jià)值感一直都是產(chǎn)品研發(fā)的不變追求。“無(wú)論是爆款‘一桶水果茶’還是充滿(mǎn)價(jià)值感的‘黑武士桑葚’，我們一直都致力于向消費(fèi)者提供品質(zhì)越級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)。”

王偉補(bǔ)充道：“最近幾年來(lái)，有太多品牌倒在盲目冒進(jìn)下，盲目擴(kuò)張、盲目轉(zhuǎn)型、盲目跟風(fēng)等現(xiàn)象層出不窮。甜啦啦一直是穩(wěn)中求勝，堅(jiān)持三四線(xiàn)城市，尤其是以北方城市為主的下沉市場(chǎng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，絕不盲目跟風(fēng)，也就避免在跟風(fēng)中迷失自我。我們逐漸確立以鮮果茶為主的品牌主推方向，既符合我們品牌自身發(fā)展歷程中出現(xiàn)的數(shù)個(gè)爆款產(chǎn)品屬性，同時(shí)也與疫情后追求健康、新鮮、年輕的飲品市場(chǎng)大方向契合。”

甜啦啦副總經(jīng)理、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人高策介紹，為了更好的服務(wù)加盟商，甜啦啦致力于協(xié)助者、教練員的角色，通過(guò)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中心300多名一線(xiàn)督導(dǎo)、區(qū)域經(jīng)理的高頻到店，現(xiàn)場(chǎng)了解門(mén)店實(shí)際情況，因店而異地制定門(mén)店?duì)I收提升方案，帶著加盟商發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在的問(wèn)題，解決問(wèn)題，不斷自我進(jìn)步。

同時(shí)，甜啦啦產(chǎn)業(yè)園也于2022年正式啟用，完成了品牌上下游供應(yīng)鏈、布局倉(cāng)儲(chǔ)物流、定制標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的完整產(chǎn)業(yè)布局，并基于品牌的開(kāi)疆拓土，分別在海口、長(zhǎng)沙、鄭州等7個(gè)核心城市布局倉(cāng)儲(chǔ)基地，自上而下、由內(nèi)而外地構(gòu)建企業(yè)發(fā)展實(shí)力，為布局全國(guó)、走向全球做準(zhǔn)備。

專(zhuān)注“蚌埠味”傳承推廣

日前，蚌埠屬地媒體“蚌埠日?qǐng)?bào)”在總結(jié)“蚌埠味道”時(shí)，將甜啦啦列入其中，大量采用蚌埠當(dāng)?shù)鼐哂写硇运谱鞫傻奶鹄怖蝉r果茶飲得到了認(rèn)可。而這一成績(jī)的獲得，背后凝聚了甜啦啦研發(fā)人員大量心血。

值得特別注意的是，甜啦啦研發(fā)運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)由董事長(zhǎng)王偉親自兼任。王偉表示，兼任研發(fā)中心總監(jiān)意在專(zhuān)注產(chǎn)品本身、嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量。在研發(fā)“蚌埠味”飲品的過(guò)程中，甜啦啦始終秉持“守正創(chuàng)新”的原則，立足蚌埠歷史文化、地域美食展開(kāi)。王偉表示：“甜啦啦緊扣當(dāng)下年輕人的多元需求，從食材小料的應(yīng)用、配色視覺(jué)的呈現(xiàn)等角度出發(fā)，旨在打造好看好喝又健康的新式茶飲。”

根據(jù)甜啦啦官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅在剛剛過(guò)去的“五一”勞動(dòng)節(jié)小長(zhǎng)假期間，甜啦啦全國(guó)門(mén)店?duì)I業(yè)狀況穩(wěn)定，生意異常火爆。根據(jù)甜啦啦官方數(shù)據(jù)，全國(guó)門(mén)店在五一期間的總銷(xiāo)量超過(guò)1500萬(wàn)杯，接待人次超千萬(wàn)。其中，近100家門(mén)店?duì)I業(yè)額同比增長(zhǎng)超500%。

其中，甜啦啦三大核心單品“一桶水果茶”、“黑武士桑葚”、“一桶全家福”單品銷(xiāo)量均突破百萬(wàn)杯，成為勞動(dòng)節(jié)假期銷(xiāo)量最好的三款產(chǎn)品。相比往年同期，鮮果茶銷(xiāo)量明顯上升。

除了銷(xiāo)量可觀(guān)的核心單品，甜啦啦還將線(xiàn)下門(mén)店視為品牌知名度提升的重要抓手。2023年“五一”勞動(dòng)節(jié)期間，甜啦啦在蚌埠市核心商圈銀泰小吃街設(shè)立了甜啦啦“銀泰巴士店”，新店外觀(guān)仿造公交車(chē)身造型，新穎潮流的設(shè)計(jì)很快成為年輕消費(fèi)者間新的“網(wǎng)紅打卡地”，每天吸引許多人到訪(fǎng)。

此外，今年“五一”勞動(dòng)節(jié)假期又適逢蚌埠被仙俠劇《長(zhǎng)月?tīng)a明》帶火，蚌埠市在五一小長(zhǎng)假期間累計(jì)接待游客417.6萬(wàn)人次，較2019年上漲162.39%。而甜啦啦作為蚌埠當(dāng)?shù)夭栾嬵I(lǐng)域代表品牌，積極與蚌埠市文旅部門(mén)合作，在“桑酒”珍珠女雕塑、“冥夜”南北分界線(xiàn)兩處地標(biāo)景點(diǎn)位置開(kāi)設(shè)公益服務(wù)站，為全國(guó)游客免費(fèi)提供超5000杯飲品和20000余只冰淇淋，對(duì)于宣傳蚌埠地方文化、助力城市文旅融合發(fā)展都起到了推動(dòng)作用。

一位接近甜啦啦品牌運(yùn)營(yíng)中心的人透露，未來(lái)，甜啦啦將充分挖掘和創(chuàng)新“蚌埠味”飲食文化，借助社會(huì)化媒體提升品牌與粉絲的互動(dòng)，通過(guò)線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)助力門(mén)店銷(xiāo)售引流，拓展品牌跨界合作助力用戶(hù)拓圈，以此賦予一杯新式茶飲更多文化內(nèi)涵、情感共鳴，讓越來(lái)越多的人能夠用一杯鮮果茶感受到“蚌埠味”。

推動(dòng)下沉市場(chǎng)加盟戰(zhàn)略布局

深耕下沉市場(chǎng)九年，甜啦啦旗下近八成的門(mén)店都集中在縣域。在2022年收官之時(shí)，甜啦啦的門(mén)店數(shù)量突破了6000家。王偉曾在公開(kāi)場(chǎng)合指出：“現(xiàn)在茶飲還是年輕人的市場(chǎng)，但茶飲已經(jīng)走入了消費(fèi)者的生活日常，未來(lái)一定會(huì)成為全齡化全時(shí)段的飲品。”

甜啦啦總經(jīng)理、招商運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人許周介紹，目前甜啦啦仍舊堅(jiān)持深耕下沉市場(chǎng)，提升三四線(xiàn)城市人們生活水平及生活方式，為小鎮(zhèn)青年帶來(lái)更高的情緒價(jià)值。

許周表示：“未來(lái)新茶飲行業(yè)將是大浪淘沙，百花競(jìng)放的局面，大型連鎖品牌的頭部效應(yīng)將越發(fā)的凸顯，區(qū)域品牌則憑借在地優(yōu)勢(shì)各自精彩，‘小而美’的自營(yíng)店生存將越來(lái)越艱難。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在全國(guó)連鎖品牌和區(qū)域品牌的不斷競(jìng)爭(zhēng)下，存活下來(lái)的品牌實(shí)力愈加強(qiáng)大，逐漸由國(guó)內(nèi)走向全球，就像咖啡、汽水一樣，中式新茶飲也會(huì)伴隨著國(guó)家不斷強(qiáng)大，作為一種最新、最潮的生活、消費(fèi)方式，在全球范圍內(nèi)和星巴克、COSTA等全球連鎖品牌掰掰手腕。”

許周透露，甜啦啦每天都能夠接到全國(guó)各地的客戶(hù)私信，想要了解甜啦啦的品牌，到總部進(jìn)行實(shí)地考察。為此，甜啦啦每月都會(huì)定期召開(kāi)品牌招商會(huì)，向全國(guó)各地的加盟伙伴推介甜啦啦的品牌理念和產(chǎn)品品質(zhì)。

許周介紹，2023年第一季度，甜啦啦先后于二月份和三月份舉辦了兩場(chǎng)品牌招商會(huì)，累計(jì)接待意向加盟商千余人，完成簽約門(mén)店近400份，簽約率高達(dá)81%。許周表示：“招商會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客戶(hù)熱情度很高，經(jīng)過(guò)對(duì)甜啦啦總部的考察了解，對(duì)甜啦啦品牌也是十分認(rèn)可。”

“在簽約之前，甜啦啦將對(duì)意向客戶(hù)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，從年齡、學(xué)歷、資金、經(jīng)營(yíng)理念等方面進(jìn)行審核，必須做到門(mén)店法人達(dá)到我們培訓(xùn)學(xué)習(xí)的要求，掌握開(kāi)店所需的知識(shí)和技能，順利通過(guò)考核，并且開(kāi)業(yè)后能夠全身心地投入門(mén)店經(jīng)營(yíng)中，對(duì)自己負(fù)責(zé)也對(duì)品牌負(fù)責(zé)。”許周表示。

在店面選址階段，甜啦啦也會(huì)派出專(zhuān)業(yè)的拓展人員協(xié)助加盟伙伴進(jìn)行店面尋找工作，確保店鋪的選址標(biāo)準(zhǔn)符合甜啦啦公司要求，并利用地勢(shì)優(yōu)勢(shì)保障店鋪后期的經(jīng)營(yíng)收益。此外，甜啦啦的招商部門(mén)負(fù)責(zé)客戶(hù)一對(duì)一服務(wù)，為客戶(hù)解決了開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作。后期區(qū)域經(jīng)理每月也會(huì)最少到店兩次，對(duì)門(mén)店進(jìn)行有效的指導(dǎo)和管理監(jiān)督，針對(duì)店鋪中存在的問(wèn)題及時(shí)診斷并輔助解決。

甜啦啦副總經(jīng)理、線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人張海表示：“甜啦啦的線(xiàn)上部門(mén)從控評(píng)到運(yùn)營(yíng)，全天候關(guān)注店鋪情況，十秒內(nèi)響應(yīng)。以及利用抖音、小紅書(shū)等線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)行店鋪推廣宣傳，每月總監(jiān)帶隊(duì)巡店以及廣告物料的設(shè)計(jì)更新支持。通過(guò)公司的全方位服務(wù)與大力扶持，使店鋪迅速打開(kāi)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。”

2023年開(kāi)年之際，王偉定下了“萬(wàn)店布局”的大目標(biāo)。為了達(dá)成這一目標(biāo)，甜啦啦開(kāi)始了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和海外市場(chǎng)“兩條腿走路”，同時(shí)將目光看向了線(xiàn)上渠道，先后布局了美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、抖音團(tuán)購(gòu)等團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，并在線(xiàn)下門(mén)店推廣了小程序點(diǎn)餐，進(jìn)一步拓展品牌銷(xiāo)量。

如今，甜啦啦官方透露，品牌已向印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、新加坡等地的商標(biāo)主管部門(mén)遞交了“甜啦啦”、“TianLala”、“甜啦啦tianlala”等多個(gè)商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，為開(kāi)設(shè)國(guó)際分店打下法律基礎(chǔ)。

完成了一切準(zhǔn)備的甜啦啦即將邁向更廣闊的海外市場(chǎng)，它是否能像其他新式茶飲品牌前輩一樣斬獲海外粉絲，還需耐心等待市場(chǎng)的進(jìn)一步檢驗(yàn)。

本文轉(zhuǎn)載自環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)消費(fèi)， 記者：樊俊卿