2024世界潮汕菜大會將于明年1月12-14在汕頭舉行
紅餐編輯部 · 2023-12-11 11:07:29 來源：紅餐網 3029
紅餐網消息，12月9日上午，2024世界潮汕菜大會新聞發布會在汕頭召開，宣布2024世界潮汕菜大會系列活動將于明年1月12日至14日在汕頭市潮汕歷史文化博覽中心舉辦。
這將是汕頭首次舉辦世界級食品展會，舉辦包括首屆中國·汕頭餐飲產業博覽會、國際潮汕菜大會、潮汕菜烹飪大師表演賽、潮汕菜預制菜出品大賽、“食在廣東”灣區美食嘉年華、世界潮汕菜金鉆獎啟動儀式等活動。
“中國潮菜之鄉”迎來新一輪發展利好
潮汕菜作為中國八大菜系之一粵菜的一個分支，歷史悠久、內涵深厚，在中國乃至世界烹飪文化中占據重要的位置，是享譽海內外的一張名片，是海內外潮籍鄉親舌尖上的“鄉愁”。汕頭作為全國著名僑鄉，享有“中國潮菜之鄉”“全國美食地標城市”“美食孤島”等美譽。
近年來，汕頭市委、市政府高度重視汕頭美食品牌打造，大力發展潮汕菜產業，汕頭美食行業得以蓬勃發展，擁有眾多美食名店、名廚大師和特色佳肴。據不完全統計，汕頭現有各類餐飲企業四萬多家，其中國家級、省級餐飲名店有近50家，餐飲從業人員超過50萬人，100多名名廚獲得國家、廣東省烹飪榮譽。
2024世界潮汕菜大會落戶汕頭，既是對汕頭潮汕菜產業發展的認可，也將為汕頭潮汕菜產業帶來多項利好。據大會主辦單位之一汕頭市餐飲業協會會長蔡振榮在發布會上透露，大會將以“會”帶“展”，整合食品與潮汕菜上下游產業資源，打造潮汕菜特色展會品牌；同時充分發揮市場導向作用，推動潮汕菜產業的品牌建設、標準化生產管理、企業優化升級等，主打潮汕風味的品牌將迎來新一輪的利好。
廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示，省餐協將堅持共建、共促、共享原則，為本次大會提供強大的專家庫、數據庫服務，與各方共同努力，以增強潮汕菜影響力為視角，集聚產業資源，促進潮汕菜產業鏈和生態圈發展，著力打造高質量交流平臺。
“一方面，協助當地構建潮汕菜發展智庫及成立潮汕菜發展戰略聯盟，聯動全國十大美食城市成立汕頭市美食城市戰略聯盟，促進城市之間美食交流，共享發展機遇；另一方面省餐協將積極為大會同期舉辦的汕頭餐博會提供參展商、專業觀眾以及展館服務等支持，如目前已有上百家優質食材源頭供應商應邀參展，聯動百強餐飲集團意向投資在汕頭開店等。”譚海城說。
廣邀全球美食領域“大咖”共享“潮味”
據悉，本次大會由世界中餐業聯合會、廣東省商務廳、廣東省市場監督管理局、廣東省農業農村廳、廣東省人力資源和社會保障廳、汕頭市人民政府指導，汕頭市商務局、汕頭市文化廣電旅游體育局、汕頭市農業農村局、汕頭市市場監督管理局 、汕頭市人力資源和社會保障局、廣東烹飪協會、廣東食文化研究會支持，汕頭市餐飲業協會、廣東省餐飲服務行業協會、汕頭市潮汕菜產業發展促進會聯合主辦，廣東省粵菜產業發展促進會、粵港澳及各地市餐飲協會協辦。
屆時，活動主辦方將邀請來自國家級、全國重點省市、東南亞、港澳地區行業協會會長；龍頭餐飲企業集團、連鎖品牌、上市公司董事長；黑珍珠理事會成員；“舌尖上的中國”美食顧問、著名美食文化評論家等約230人蒞臨汕頭，實地感受、體驗汕頭的美景美食，共同參與、見證包括簽訂食材采購對接框架協議、頒發“食在廣東·美食地標城市 ” 牌匾、首屆中國汕頭餐飲產業博覽會、潮汕菜發展戰略聯盟成立儀式、汕頭市美食城市戰略聯盟成立儀式等活動。
據介紹，大會的活動展覽區域共設計有四大展區：食材供應鏈展區、品味汕頭展區、大灣區嘉年華展區、“達濠魚丸”地理標志食材展區共221個特色展位。目前已進入招展、招商階段，屆時將有來自北京、廈門、貴州、江西、潮州等友好協會組團前來參展。
“世界美食潮，潮汕正當時，說的就是我們。”新聞發布會上，世界中餐業聯合會副會長武力直言，潮汕菜及粵菜在全球都有不可替代的歷史地位，此次世界潮汕菜大會將匯集全球中餐、粵菜、潮汕菜的精華，同行之間交流前沿信息，互相切磋、集思廣益，助推潮汕菜進入一個高質量發展的“快車道”。
新聞發布會上，2024世界潮汕菜大會組委會還啟動了“世界潮汕菜金鉆獎評選活動”。據悉，該活動將從本月15日持續至明年1月10日，通過線上專題頁展示、線上投票、專家評審等形式，評選出鉆石名店、名廚、名宴、名菜、名點，以及杰出供應商、服務商、地產商金鉆獎等內容，樹立行業標桿，提升潮汕菜在海內外影響力與競爭力。獲獎名單將由組委會公布，并于1月12日晚在2024“廣東盛宴”交流晚宴上進行表彰頒獎。
汕頭市商務局局長林楚雄在新聞發布會上致辭時表示，希望通過本次大會系列活動，大力弘揚潮汕菜的歷史文化和深厚內涵，持續提升汕頭“美食孤島”的城市地位和海內外影響力，為潮汕菜高質量發展，走向全國、走向世界作出更大的貢獻。
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論