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世界美食潮，潮汕正當(dāng)時 2024世界潮汕菜大會在汕開幕

紅餐編輯部 · 2024-01-12 16:55:52 來源：紅餐網(wǎng) 1895

紅餐網(wǎng)消息，1月12日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省商務(wù)廳、廣東省人力資源和社會保障廳、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省市場監(jiān)督管理局、汕頭市人民政府指導(dǎo)，汕頭市商務(wù)局等相關(guān)職能部門支持，汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、汕頭市潮汕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合主辦的2024世界潮汕菜大會正式開幕。

第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會副主任、商務(wù)部原副部長房愛卿，省政府副秘書長郭亦樂，汕頭市委書記溫湛濱，市人大常委會主任項天保，市政協(xié)主席邱奕輝，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎出席活動。

開幕式上，溫湛濱代表市委、市政府，向長期以來關(guān)心支持汕頭工作特別是潮汕菜傳承發(fā)展的各界人士表示衷心感謝。他指出，汕頭首次舉辦世界級潮汕菜展會，既是推動汕頭潮汕菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一項重大舉措，也是展示潮汕菜深厚文化底蘊，進一步提升汕頭國際影響力和競爭力的一次重要契機，必將為推進中國式現(xiàn)代化的汕頭實踐賦能添彩。近年來，汕頭大力推動潮汕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以深入實施“粵菜師傅”工程為引領(lǐng)，不斷整合產(chǎn)業(yè)資源，開展特色品牌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推動潮汕菜不斷推陳出新，煥發(fā)出新的時代活力。汕頭將以本次活動為契機，將世界潮汕菜大會打造成為弘揚潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。

△汕頭市市委書記溫湛濱

邢穎代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會對2024世界潮汕菜大會在汕舉辦表示祝賀。他指出，汕頭作為潮汕菜重要的發(fā)源地與根據(jù)地，匯聚了眾多品牌精致餐廳，孕育了大量知名連鎖餐飲品牌。潮汕菜不僅是彰顯中華精湛廚藝的優(yōu)秀代表，也是向世界講述中華美食故事的文化使者。希望汕頭以此次大會為契機，全方位弘揚潮汕菜文化，全鏈條加速潮汕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程，全過程推動潮汕菜的全球發(fā)展，全面加強國際間的美食交流與合作，高水準(zhǔn)實現(xiàn)潮汕美食的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎

開幕式上，“潮菜智庫”正式成立，世界各地美食經(jīng)營領(lǐng)域頗有建樹的美食專家、餐飲專家獲聘“入庫”，以智為擎，把舵定向。智庫的成立，是潮汕菜積極與國際接軌的重要舉措，也將為潮汕菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提供智力支撐。

會上，分別舉行“中國（汕頭）美食城市聯(lián)盟”成立儀式和“食在廣東·美食地標(biāo)城市”頒牌儀式，啟動共建“國際美食品牌城市”，舉辦潮汕菜國際論壇、潮汕菜預(yù)制菜出品大賽、世界潮汕菜大師表演賽、首屆汕頭餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會和“食在廣東”灣區(qū)美食嘉年華等系列活動。大會吸引了上百家優(yōu)質(zhì)食材源頭供應(yīng)商參展，并聯(lián)動百強餐飲集團意向投資在汕頭開店，集聚產(chǎn)業(yè)資源，促進潮汕菜產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈發(fā)展。