海底撈超600家門店除夕不打烊；阿嬤手作西南首店開始營業
紅餐編輯部 · 2024-01-23 08:49:32 來源：紅餐網 3170
備受關注的貴州茅臺與瑞幸咖啡合作的“龍年醬香巧克力”飲品正式開賣，但并沒有出現像醬香拿鐵上市之初的爆單情況；喜茶與潮流品牌CLOT聯名推出兩款限定新品。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
頭部企業動向
瑞幸茅臺又聯名，爆款神話持續性存疑
界面新聞消息，1月22日，備受關注的貴州茅臺與瑞幸咖啡合作的“龍年醬香巧克力”飲品正式開賣，單杯標示價格為38元，優惠后價格為18元/杯。根據官方資料，龍年醬香巧克力使用白酒風味厚奶(含貴州茅臺酒)、純牛奶和香濃可可風味固體飲料，不含咖啡，酒精度低于0.5%vol。
但這一次，新品爆款未爆。與去年醬香拿鐵多次售罄的盛況不同，截止到1月22日下午2點，瑞幸咖啡這一新品尚未出現售罄的情況，瑞幸方面也尚未統計出來最新數據，但消費者對這一新品的話題度熱度已經消退，#茅臺巧克力#的話題既沒有沖上熱搜，也沒有刷屏朋友圈。
CLOT 聯手喜茶推出龍年聯名
FoodTalks消息，喜茶與潮流品牌CLOT聯名，雙方將圍繞“喜悅凝結”主題，推出兩款限定飲品輕芝沫·CLOT龍躍紅（火袍香）、CLOT龍躍紅（火袍香），以及聯名產品包裝、周邊、線下主題店等系列活動。這也是繼2023年9月，喜茶與CLOT二十周年活動“凝結 · 二十”大型周年展覽進行限定合作后，雙方進一步推出正式聯名。
海底撈超600家門店除夕不打烊，“火鍋年夜飯”走俏
新京報消息，隨著2024龍年春節臨近，火鍋年夜飯也開始走俏，除夕夜的包間尤其搶手。據了解，今年春節將有超600家海底撈門店、超400個外送站點在除夕夜和大年初一持續營業。從初二開始，全國海底撈全面恢復營業。
阿嬤手作西南首店開始營業
紅餐網消息，1月21日，阿嬤手作西南首店——成都太古里店開啟試營業。初至成都，阿嬤手作特意推出了城市限定——青花椒豆腐雪糕。以傳統川菜麻婆豆腐為引，甄選麻味純正的青花椒與有機老豆腐，融入有機牛乳與芝士。阿嬤手作官方表示，將以生動豐盈的在地風味，展開品牌在成都的日常。
△圖片來源：阿嬤手作
九毛九旗下新品牌“山的山外面貴州酸湯火鍋”首店將于2月1日開業
贏商網消息，據了解，此前在廣州正佳廣場還處于圍擋的“山的山外面貴州酸湯火鍋”店將于2月1日開業，該店原為九毛九餐飲集團旗下的“賴美麗烤魚”。
社會熱點
辛巴稱“最應該給孩子吃預制菜”引爭議
揚子晚報消息，近日，快手網紅辛巴在直播帶貨中大贊預制菜，并稱“最應該給孩子吃預制菜”，此話一出，立馬引發全網熱議，大部分網友對這番言論持批評態度。1月21日，辛巴在直播間回應解釋稱，自己是被斷章取義，自己想要說的是讓大家去吃好東西，不是讓去吃垃圾壞東西，并表示老干媽、奶粉都是預制菜。
桂林通報游客餐飲店遇陰陽菜單：對該店立案調查、閉門整改
央視網消息，廣西桂林市秀峰區人民政府21日發布關于游客反映正陽步行街某餐飲店米粉陰陽菜單問題的情況通報。通報中提到，經核實，涉事店鋪已辦理營業執照和小餐飲登記證且在有效期內。該店對銷售的幾款桂林米粉在店內均有標價，其中桂林鹵粉標價10元一份。但該店在日常經營中，對周邊商戶工作人員也有按6元一份銷售的情況。在游客反映自己購買價格高于其他人后，店員當場退還了4元現金。
依據相關法規，市場監管部門現場送達了整改通知書，并對該店進行立案調查、閉門整改。
博主自費探店某川菜館被警告不準差評？負責人回應：已開除店長
紅餐網消息，1月18日，自媒體博主“櫻櫻美黛子”在社交媒體發視頻稱，在江蘇蘇州某川菜館自費就餐測評時，菜還沒入口就被一名自稱店長的人提前告知， 允許拍，但不能對餐廳有不好的言論。當日下午，該門店負責人發視頻道歉，稱因為店長服務不到位、態度不好導致消費者到店沒有很好的用餐體驗，目前已被開除。
注：本文由紅餐網綜合自界面新聞、FoodTalks、新京報、時代財經、武漢商務、贏商網、揚子晚報、央視網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。
整編|紅餐網_柏 堅
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