精選本周內平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

• 安井食品預計7月4日在港交所上市
• 傳KKR擬收購大窯飲品85%股權
• 春雪食品提出2030年營收實現100億目標
• 雅居樂擬出售珠江橋牌母公司25.9%股權
• 現代牧業(yè)上半年預虧8億至10億
• 投資30億元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工廠
• 皇氏集團與香園食品達成戰(zhàn)略合作
• 海欣食品推出黑豬肉小籠包等新品
• 蓮花控股推出減鹽醬油
• 金龍魚上新豆花布丁粉
• 逮蝦記、朱光玉聯(lián)合上新小龍蝦蝦滑
• 仟味高湯、魚酷聯(lián)合打造百香果番茄酸辣烤魚
• 檸檬價格暴漲

\ 企業(yè)動向 \

傳KKR擬收購大窯飲品85%股權

據報道，美國私募股權機構KKR擬收購一家中國飲料公司85%股權，有猜測這家飲料公司是大窯飲品。對此消息，大窯方面回應“不予置評”。2024年，大窯營收在數十億元左右。此前有消息稱，大窯飲品正籌備最快2025年下半年在香港的IPO。不過，大窯也公開回應稱，公司以經營發(fā)展為主，暫未考慮IPO事項，一切以官方信息為準。

在渠道策略上，大窯走的是差異化路線，聚焦餐飲渠道。截至目前，全國經銷商逾千家，零售終端達百萬家，覆蓋全國31個省。大窯飲品執(zhí)行董事、常務副總經理羅云曾披露，2014年至今，公司85%以上的銷售額來自于餐飲渠道。（36氪、投中網）

△大窯飲品官網

現代牧業(yè)上半年預虧8億至10億

近日，現代牧業(yè)發(fā)布盈利警告稱，2025年上半年，集團預計將錄得凈虧損介乎人民幣8.0億元至人民幣10.0億元。而2024年上半年，集團錄得凈虧損約人民幣2.07億元。

現代牧業(yè)表示，受淘汰牛數量增加及原料奶市場售價下降影響，乳牛公平值重估預期出現損失，最終使得乳牛公平值變動減乳牛銷售成本產生的虧損預計介乎人民幣16.5億元至人民幣18.5億元，較2024年同期增加介乎人民幣5.0億元至人民幣7.0億元。（現代牧業(yè)公告）

安井食品預計7月4日在港交所上市

6月25日，安井食品發(fā)布公告披露了港交所上市的相關信息。

公告顯示，安井食品本次全球發(fā)售H 股基礎發(fā)行股數為 39,994,700 股（視乎超額配股權行使與否而定）。本次H 股發(fā)行的價格最高不超過66港元。H股香港公開發(fā)售于2025年6月25日開始，預計于2025年6月30日結束，并預計于2025年7月3日公布發(fā)行價格。

安井食品還表示，公司本次發(fā)行的H股預計于2025年7月4日在香港聯(lián)交所主板掛牌并開始上市交易。（安井食品公告）

春雪食品提出2030年營收實現100億目標

近日，春雪食品舉辦了2025新品發(fā)布會。會上春雪食品集團總裁鄭鈞表示，春雪食品全面升級發(fā)展戰(zhàn)略，以“大食品、AI+、全球化”三大發(fā)展戰(zhàn)略賦能未來增長，提出2030年實現100億營收的目標。

在“大食品戰(zhàn)略”方面，春雪食品計劃兩年內新增六條調理品生產線，實現年產能20萬噸的戰(zhàn)略布局；同步切入烤腸新賽道，首發(fā)十款新品，規(guī)劃五年內達到10萬噸產銷目標。水產品聚焦魚類深加工，目前已進駐日本市場及國內山姆會員店，加速推進歐洲市場拓展。（春雪食品集團公眾號）

雅居樂擬出售珠江橋牌母公司25.9%股權

6月23日，雅居樂集團發(fā)布公告稱，其全資附屬公司雅新投資同意向省食出集團出售廣東珠江橋生物科技股份有限公司(調味料珠江橋牌母公司)約21.16%股權，代價為1.91億元；及廣東珠江橋生物科技同意以定向減資方式回購約4.74%股權，代價為4279.17萬元。于出售事項及回購事項完成后，雅居樂將不會持有廣東珠江橋生物科技任何股份。

公開資料顯示，珠江橋牌成立于1958年，主營醬油、蠔油、食醋等調味品，也是較早出口到海外的調味品品牌之一。（雅居樂集團公告）

投資30億元，瑞幸咖啡打造第5座咖啡烘焙工廠

近日，瑞幸咖啡的瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園項目正式動工，該項目總投資30億元人民幣，建成后計劃年烘焙產能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

據悉，本次開工的創(chuàng)新產業(yè)園位于廈門海滄區(qū)，占地面積超6萬平方米。瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產業(yè)園，未來將與福建屏南烘焙基地、江蘇昆山烘焙基地、山東青島咖啡創(chuàng)新生產中心形成四地協(xié)同的產能供應網絡。（新京報）

皇氏集團與香園食品達成戰(zhàn)略合作

6月25日，皇氏集團官微稱，公司與湖北香園食品有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據悉，香園食品專注于高端定制化供應鏈服務為核心，長期為新式茶飲、乳品行業(yè)頭部品牌提供核心原料解決方案。（皇氏集團公眾號）

\ 產品走勢\

海欣食品推出黑豬肉小籠包等新品

近日，海欣食品推出多款包點新品，包括黑豬肉小籠包、黑松露火腿包、流沙松蓉包、奶酪芝士包。依據品牌方介紹，這幾款產品都采用天然酵母發(fā)酵，0反式脂肪酸，適用于早餐、日常加餐、工作充饑等多類場景。（海欣美食公眾號）

蓮花控股推出減鹽醬油

近日，蓮花控股官微宣布推出減鹽25%特級釀造醬油。依據品牌方介紹，這款產品采用東北非轉基因黃豆、冬小麥、非加碘鹽等原料，配料簡單，0添加防腐劑，還減鹽25%，鹽含量≤12.8g/100ml。（蓮花控股公眾號）

金龍魚上新豆花布丁粉

近日，金龍魚豆花布丁粉系列上新。依據品牌方介紹，其順應當下“食養(yǎng)健康”理念，全新推出免煮型和煮制型豆花布丁粉產品。在原料上，選擇東北非轉基因大豆，滿足家庭DIY、餐飲標準化、健康代餐等多場景需求。（益海嘉里食品原輔料公眾號）

逮蝦記、朱光玉聯(lián)合上新小龍蝦蝦滑

近日，逮蝦記&朱光玉火鍋館聯(lián)合推出“小龍蝦蝦滑”新品。據了解，這款產品以湖北優(yōu)質小龍蝦和北海特色大青蝦做成，還有“8.0版數字切丁工藝+7.0版鹽溶性蛋白鎖鮮工藝”加持，專為火鍋店打造。（逮蝦記公眾號）

仟味、魚酷聯(lián)合打造百香果番茄酸辣烤魚

近日，仟味高湯官微發(fā)文稱，其與魚酷共同打造了夏季新品百香果番茄酸辣烤魚。

據介紹，該產品出品用仟味酸辣調風味湯作為味覺基底，底湯自帶飽滿肉香，疊加新疆日光番茄、高原百香果、新鮮櫻桃番茄提供天然果酸，再以云南刺芫荽、小米辣等構建復合辣感，成品酸辣開胃，果香突出。（仟味高湯公眾號）

\ 產業(yè)資訊\

檸檬價格暴漲3—5倍

受極端天氣影響，這兩年檸檬主產區(qū)普遍減產。國際貿易中的關稅調整、冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優(yōu)質檸檬價格達到歷史高點。以四川安岳的檸檬為例，對比去年同期漲價3—5倍。（央視財經）

朋友們，這周的周報就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應鏈指南內容團隊