文和友CEO馮彬：做產品要把內容放在首位
紅餐編輯部 · 2021-10-20 11:15:56 來源：紅餐網 1840
9月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網餐飲頻道承辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京隆重舉行。峰會期間，文和友CEO馮彬接受了《央廣面對面》欄目組的專訪。以下為專訪實錄：
文和友CEO馮彬接受《央廣面對面》欄目組專訪
主持人：關于文和友品牌的創業故事？
馮彬：文和友公司成立至今，才五年時間。在文和友之前，我們經歷過一段小飯館時期，生意還不錯。之后我們經歷了很長時間的糾結與思考，接下來應該怎么走？是掙錢還是開更多的連鎖店？
最后我們提出了兩個原則，第一個原則是價值越大越要深耕；第二個原則是不隨波逐流。
目前，我們正在運營的一代產品，還需要更多城市的驗證。但我可以很驕傲地說，文和友模式，是我們的獨創。建在城市中心以餐飲為主題的公共空間，我們認為這個模式體現的城市文化以及文旅屬性非常強。
主持人：文和友在這一進程中有沒有遇到什么難題并如何去克服的？
馮彬：文和友品牌起源于湖南長沙，這是一個生活習慣比較獨特的城市。相對全國而言，這里的夜生活非常豐富。然而，我們在開拓其他城市路線時發現，夜宵文化就沒有這么盛行。進駐這些地區，我們就要調整產品結構，本土化是首要任務。
其次，由于城市美食文化的不同，營收結構會發生變化。作為一個企業，我們就得通過其他內容來補充整個營銷平衡。
主持人：做產品和做品牌故事，這兩者哪個更重要？
馮彬：做好產品更重要。所有創業者必須要想清楚這一點。
你們現在所看到的文和友形態，好像是空間、裝飾很出彩。其實最初創業的時候，我們什么都沒有。從一個小飯館起步，我們一心只想把菜的味道做好。只有你的產品獲得了顧客的認可后，再往上面加一些元素，整個結構才會變得更豐富。
實話實說，模仿文和友的人有很多，但是生存下來的卻很少。所以，還是要走自己的路。接下來，文和友的城市門店也會進行不斷的的升級。
主持人：老品牌在發展中會面臨一些瓶頸，怎么去打好這場突圍戰？
馮彬：我們希望能夠成為城市的配套。有的城市產品能存活長久，比如博物館，美術館，是因為它作為一座城市的配套存在，它擁有其存在的意義。人們去到每一個城市，都需要了解這座城市的文化，品嘗這座城市的美食。所以開店要建立在用戶需求的基礎上，才能夠長壽。
主持人：營銷力峰會的“力”字，體現在哪些方面？
馮彬：最好的傳播是用戶。用戶說你好才是真的好。想要抓用戶的需求，第一點時要把內容做得足夠好。其次，我們處于發達的自媒體時代，用戶的分享欲望很關鍵。如果能讓用戶主動打卡分享，通過朋友圈把連鎖反應建立起來，那么你就獲勝了。文和友把所有心力，全部投入在內容上，才達到了一個不錯的傳播效果。
主持人：給予年輕創業者的建議？
馮彬：創業不容易。第一，心理建設要做好。第二，具備明確的價值觀念。第三，產品要做好。要先取得用戶的認可，千萬別想做一個大而全的事情。
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